Новости города БезФормата.Ru
Краснодар
Главные новости
 
Задать вопрос?

Эх, огурчики-помидорчики: сколько заплатят за банку солений жители Краснодара и Хабаровска

Консервация из огурцов и помидоров - удовольствие не из дешевых как на Кубани, так и на «суровом» Дальнем Востоке (ФОТО/ОБЗОР ЦЕН)

31 июля, KrasnodarMedia. Конец лета и начало осени — время заготовок на зиму: и на Кубани и на Дальнем востоке хозяюшки консервируют, "закручивают" и "закатывают" разносолы. Соление – популярный способ заготовки овощей на зиму, в том числе, хрустящих огурчиков, вкуснейших помидорчиков, которые на "ура" сметаются и с повседневного, и с праздничного стола. Для того, чтобы консервация прошла успешно, нужно тщательно подойти к выбору овощей. Корреспонденты ИА KrasnodarMedia и ИА AmurMedia побывали на рынках в разных концах страны и подсчитали, в какую цену обойдутся горожанам любимые закуски.

Можно консервировать ассорти. Фото: Семен Руденко

Можно консервировать ассорти. Фото: ИА KrasnodarMedia

1 / 2

Качественные огурцы и помидоры — залог успеха. Лучше всего те, что вырастили сами. Но и купленные на рынке – вполне подойдут, если их правильно выбрать.

Огурцы должны быть небольшие, в этом случае они хорошо поместятся в банку и равномерно пропитаются солью и специями. Понятное дело, они должны быть крепкими, без повреждений. Маленькие, молодые огурцы имеют самый лучший, сладковатый вкус. Внутри них обычно нет пустот – поэтому такие огурчики будут хрустеть. За такие огурчики, выращенные соседями из Поднебесной, в Хабаровске нужно заплатить от 35 рублей за килограмм. Овощи, прибывшие в столицу Дальневосточного округа из соседнего Приморского края, обойдутся в 80 рублей.

Огурцы из Поднебесной в Хабаровске в два раза дешевле приморских. Фото: Семен Руденко

Огурцы из Поднебесной в Хабаровске в два раза дешевле приморских. Фото: Семен Руденко

1 / 2

На Кубани с овощами проще — свои родные, кубанские обойдутся по цене от 45 до 60 рублей.

Для того чтобы заполнить трехлитровую банку, требуется примерно 1,5 кг огурцов.

Маленькие, молодые кубанские огурчики имеют самый лучший вкус и получаются хрустящими. Фото: ИА KrasnodarMedia

Маленькие, молодые кубанские огурчики имеют самый лучший вкус и получаются хрустящими. Фото: ИА KrasnodarMedia

Маленькие, молодые кубанские огурчики имеют самый лучший вкус и получаются хрустящими. Фото: ИА KrasnodarMedia

1 / 3

Помидоры для засолки лучше взять вытянутой продолговатой формы с жесткой плотной мякотью. Солить можно красные, но лучше выбирать бурые (слегка недозрелые) томаты. Такие помидоры красиво и аппетитно выглядят в банках, обладают нужной текстурой, запоминающимся вкусом. Стоит будущее украшение стола в Хабаровске 85 рублей за килограмм. Популярный у хабаровчан сорт "Хабаровский розовый" из Георгиевки предлагается за 120 рублей.

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

1 / 5

В Краснодаре цена на помидоры ниже — вполне приличные можно купить за 30-35 рублей килограмм. Но за такую цену, как правило, продавцы выбирать не разрешают — отвесят все подряд, с "лежалыми" бочками и пятнышками, и часть при "заготовках" уйдет в салаты и на выброс.

Если нужны отборные томаты придется открыть кошелек шире — за такие на рынках кубанской столицы придется заплатить от 55 до 80 рублей за килограмм.

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

1 / 5

Соль для консервации лучше всего брать каменную. Она дает самый насыщенный и полный вкус. От другой соли зимние заготовки могут "взорваться". Поэтому "экстру" или йодированную соль брать не рекомендуется. Еще одна опасность от мелкой соли — огурцы могут стать мягкими.

В хабаровских магазинах каменная соль стоит 18 рублей за килограммовую пачку, в Краснодаре — 15.

Сахар хабаровчанам обойдется по цене 58 рублей за килограмм, краснодарцы в популярной торговой сети купят дешевле — 40-45 рублей за килограмм.

Сахар для сладости. Фото: Семен Руденко

"Грубая" каменная соль лучше подходит для засолки овощей, от мелкой соли огурцы могут стать мягкими. Фото: Семен Руденко

1 / 2

На 1 литр воды обычно кладут 50-60 г соли — это примерно 2–2,5 соловых ложки, сахар — 1 столовая ложка.

Для маринования используют различные специи: зонтики укропа, зубчики чеснока, зерна горчицы, соцветия гвоздики, листья петрушки, вишни, черной смородины, лавровый лист, перец горошком, колечки жгучего перца, очищенный корень или листья хрена.

Специи кладутся в банку не все сразу, а определенными сочетаниями. К примеру, хрен в банки добавляют любители острого вкуса, а листья смородины – приверженцы сладко-пряного аромата.

Засолочный веник. Фото: Семен Руденко

Свежий чеснок. Фото: Семен Руденко

1 / 2

На рынке пучок зелени для засолки в Хабаровске стоит 20 рублей, столько же просят за головку домашнего чеснока. В Краснодаре это удовольствие обойдется вдвое дешевле.

Лавровый лист есть во всех магазинах по 15-27 рублей за пачку, гвоздика — 25-34 рубля за пачку.

В итоге, по подсчетам ИА KrasnodarMedia и AmurMedia, трехлитровая банка соленых огурчиков собственного производства обойдется в Краснодаре — в 80 рублей, в Хабаровске — 95 рублей. А чтобы порадовать себя зимой спелыми томатами, кубанским гурманам надо потратить 90 рублей, хабаровским любителям домашних деликатесов придется выложить 155 рублей за каждую трехлитровую банку.

Банка соленых огурцов собственного производства обойдется в Краснодаре в 80 рублей, в Хабаровске - 95.. Фото: ИА KrasnodarMedia

Банка соленых огурцов собственного производства обойдется в Краснодаре в 80 рублей, в Хабаровске - 95. Фото: ИА KrasnodarMedia

1 / 2

Классический рецепт засолки огурцов

Понадобится:

— маленькие огурцы – 1,5-2 кг

— листья любой смородины – 5 шт

— смородиновые листья – 5 шт

— листья хрена – 2 больших листочка

— чеснок свежий – 3-5 зубчиков

— свежий укроп – 1 пучок

— вода – 1 л

— соль каменная – около 2 ст. л с горкой

— сахар – 1-2 ст. л

Огурцы помыть, срезать хвостики и замочить в кипяченой холодной воде примерно на 3-4 часа. Емкости для заготовок необходимо стерилизовать, чтобы овощи при хранении не испортились. Это проще всего, сделать при помощи пара или духового шкафа. Крышки также стерилизуют, опустив в кипящую воду и подержав там около 10 минут. Зелень перебрать, промыть. Всю зелень нужно уложить на дно банки, но необходимо оставить листья хрена. В тару уложить огурчики и залить сверху маринадом, для него нужно смешать холодную воду, соль и сахар. Сверху огурцов нужно поместить листья хрена и закатать стерилизованными крышками. Плоды наберут вкуса и промаринуются примерно через 1 месяц.

Классический рецепт засолки помидоров

— томаты — 1-1,5 кг

— чеснок — 1 головка

— вода очищенная — 3 л

— лавровый лист — 8 шт

— перец (горошек) — 10 шт.

— соль каменная — 1 ст л

— сахар — 2 ст л

Вымойте банки крутым кипятком, всыпьте по 1 столовой ложке соды в каждую емкость, тщательно простерилизуйте. Поместите в широкую кастрюлю, кипятите в течение четверти часа. По окончании процедуры вытрите насухо, проделайте то же самое с крышками.

Переберите помидоры, отложите экземпляры с толстой кожурой, вымойте их. Разделайте и очистите чеснок, порежьте зубчики на 2 части, поместите на дно банки одну секцию (половину головки). К чесноку добавьте 5 горошин перца, 4 лаврового листа. Выложите томаты таким образом, чтобы они доходили до середины емкости. Теперь вновь поместите на помидоры оставшийся чеснок, лавровый лист, душистый перец. Забейте банку доверху плодами томатов, отступайте от горлышка на 2—3 см.

Разведите в 3 литрах фильтрованной воды соль и сахар, перемешайте, дождитесь растворения кристаллов. Как только гранулы растают, влейте рассол в емкость с помидорами.

Закройте банки пластиковыми крышками, отправьте в помещение с комнатной температурой, выждите 20—25 часов. По истечении времени законсервируйте продукт жестяными крышками, отправьте в подвал или погреб на 2 месяца.

Это новости Краснодара и Краснодарского края.

Куда уходит свет: сбои энергосистемы Кубани стали хроническими — повинен ли в этом Крым? - KrasnodarMediaИнформагентство KrasnodarMedia предлагает дайджест самых заметных, интересных и читаемых новостей недели (ФОТО/ВИДЕО) 11 августа, KrasnodarMedia.
11.08.2017 KrasnodarMedia
«Золотыми» огурцами из Краснодара по немыслимой цене, возмущены жители Хабаровска - KrasnodarMediaЗа килограмм не очень свежих овощей, доставленных на Дальний Восток из кубанской столицы, придется выложить свыше 600 рублей (ФОТО) 7 августа, KrasnodarMedia.
07.08.2017 KrasnodarMedia
Бойкие торговцы-нелегалы могут нанести непоправимый вред здоровью, но контролирующие органы "не чешутся" (ФОТО) 31 июля, KrasnodarMedia.
31.07.2017 KrasnodarMedia
Имущество «Кубанского универсального банка» выставлено на торги - ЮгополисАгентство по страхованию вкладов объявило о проведении торгов по продаже имущества и прав требований ООО «Кубанский универсальный банк».
27.07.2017 Югополис
Отдых в Дивноморском на Кубани: дешево и сердито, или дорого и весело - KrasnodarMediaВо сколько обойдется проживание, питание и развлечения в одном из самых известных курортных поселков Краснодарского края (ФОТО) 21 июля, KrasnodarMedia.
21.07.2017 KrasnodarMedia
На 8 млрд рублей больше поступило в казну Кубани в 2017 году - KrasnodarMediaЭто на 8 млрд больше, чем годом ранее (ФОТО) 16 января, KrasnodarMedia.
16.01.2018 KrasnodarMedia
В Анапе во время Крещенских купаний будут дежурить спасатели и медики - Anapa.Info19 января  все верующие отмечают один из главных христианских праздников — Крещение Господне.
16.01.2018 Anapa.Info
© Фото с сайта trudoros.narod.ru - Yuga.RuНа 73-м году жизни умер  лидер движения «Трудовая Россия» Виктор Анпилов Об этом сообщила экс-депутат Госдумы Дарья Митина.
16.01.2018 Yuga.Ru
Большинство россиян не одобряет супружеские измены и однополые отношения - KrasnodarMediaКроме того, всё больше граждан Россим считают аборты недопустимыми 16 января, KrasnodarMedia.
16.01.2018 KrasnodarMedia
IMG_7486 - Администрация город-герой Новороcсийск/          Сегодня на подведении итогов за 2017 год от имени главы города Игоря Дяченко сотрудников НЛО МВД России на транспорте поблагодарил 1-ый заместитель главы Виктор Цыбань.
15.01.2018 Администрация город-герой Новороcсийск
Мужчину сбил трамвай в центре Краснодара - LiveKuban.Ruфото: Туподар ЧП произошло на улице Коммунаров. Как сообщают в соцсетях очевидцы, напротив ТК "Центр Города" пешеход попытался перебежать трамвайные пути перед близко двигающимся вагоном.
16.01.2018 LiveKuban.Ru
Трамвай сбил мужчину в центре Краснодара - Аргументы и фактыЧП произошло вечером 15 января на улице Коммунаров напротив торгового комплекса «Центр города» Трамвай сбил мужчину в центре Краснодара, об этом сообщили очевидцы в социальных сетях.
16.01.2018 Аргументы и факты
В Ейске мошенник обокрал доверчивого жителя на 50 тысяч рублей - Приазовские степи
В Ейске мошенник обокрал доверчивого жителя на 50 тысяч рублей
«Синдром Красной шапочки» - такой термин используют психологи, когда речь о человеке донельзя доверчивом и незащищённом.
Приазовские степи
Авария на газопроводе в Динском районе устранена - Аргументы и факты
Авария на газопроводе в Динском районе устранена
Из-за аварии без тепла остались жители двух населенных пунктов Авария на газопроводе в Динском районе устранена, сообщает пресс-служба администрации муниципального образования.
Аргументы и факты
Воровка в квартире - Газета Единство
Воровка в квартире
У пожилой женщины поселка Северного похитили деньги – 31000 рублей. К ней в квартиру вошла женщина под предлогом продажи меда.
Газета Единство
"С юбилеем школьный наш музей" - МО Темрюкский районВ течение 2017 года в школе № 20 поселка Красный октябрь проводилась активная работа по реализации плана мероприятий, посвященных 25-летию школьного музея боевой славы.
16.01.2018 МО Темрюкский район
Большое искусство в Сочи - ГТРК Кубань в г. СочиВ Сочи состоится XI Зимний международный фестиваль искусств. Одно из самых важных культурных событий года пройдет с 16 по 25 февраля.
16.01.2018 ГТРК Кубань в г. Сочи
Михаил Державин и Александр Ширвиндт - 1838.РФМихаил Державин и Александр Ширвиндт Дуэтов артистов, работающих на эстраде, особенно в юмористическом жанре, немало.
15.01.2018 1838.РФ
фотик - Армавирский Собеседник
Жизнь в фотографии
В январе в Армавире пройдут сразу два больших фотомероприятия: открытие авторской выставки и зимняя Фотосушка.
Армавирский Собеседник
“Методист должен знать всё” - Газета Единство
“Методист должен знать всё”
Личный юбилей отметила директор районного организационно-методического центра культуры Марина Константиновна Рыбалко.
Газета Единство
Свершившееся чудо
В сочельник в Свято-Никольском кафедральном соборе города было как никогда многолюдно.
Армавирский Собеседник
Гранит, отливающий бронзой - Министерство физической культуры и спортаКубанские кёрлингистки – третьи по итогам международного турнира в Швейцарии.
15.01.2018 Министерство физической культуры и спорта
ПОЗДРАВЛЯЕМ ВЛАДИМИРА БУДАГОВА - ФК КубаньЗритель всегда идет на личность. В театр и на концерт, в кино и на любую выставку.
15.01.2018 ФК Кубань
Ейск Ейчанин отправится на первенство России по тхэквондо в составе сборной - Ейск Гид14 января завершилось первенство Краснодарского края по олимпийскому тхэквондо среди юниоров и юниорок 2001-2003 г.р.
15.01.2018 Ейск Гид
В Абу-Даби на тренировку - Краснодарские известия
В Абу-Даби на тренировку
«Футболисты «Краснодара» отправились на сбор в ОАЭ» Евгений Тованчев sport@ki-gazeta.ru В столицу Объединенных Арабских Эмиратов отправились 27 футболистов.
Краснодарские известия
Спортивные события недели 15 по 21 января - Газета Заря Кубани
Спортивные события недели 15 по 21 января
План спортивно-массовых мероприятий управления по физической культуре и спорту, проводимых в период с 15 по 21 января 2018 года.
Газета Заря Кубани
Матчи,   которые понравились - Газета Единство
Матчи, которые понравились
3, 4, 5 января в спорткомплексе прошел традиционный рождественский турнир на призы главы муниципального образования Павловский район.
Газета Единство
«Атамань» в 2017 году стала самым популярным туристическим объектом Кубани - Министерство КультурыВыставочный комплекс посетили свыше двух миллионов туристов, отдохнувших на курортах Краснодарского края.
15.01.2018 Министерство Культуры
Совариум - 1838.РФПервый в Сочи «Совариум» расположился в ГТЦ «Газпром» и стал домом почти для 30 птиц — ястребов, орлов и нескольких видов сов.
15.01.2018 1838.РФ
skr_20170161256 - Темрюк.Инфо15 января 2018 года – шестая годовщина создания Следственного комитета РФ.
16.01.2018 Темрюк.Инфо
петр1 - Армавирский Собеседник
Пожелания из прошлого от самого Петра I
Новый год – один из самых древних праздников на Земле. Само собой разумеется, что и его традиции уходят корнями в далекое прошлое.
Армавирский Собеседник
Печать - Армавирский Собеседник
Юбилейный подарок из рук автора
В редакции «Армавирского собеседника» произошло приятное событие: библиограф центральной городской библиотеки им.
Армавирский Собеседник
Вечерние платья против террора. Дизайнер о трендах европейской моды - Аргументы и факты
Вечерние платья против террора. Дизайнер о трендах европейской моды
Какая одежда вредна для здоровья, в чем плюсы и минусы Fast Fashion, который носит каждый из нас, и чем отличается европейское образование в сфере моды от российского, «АиФ-Юг» рассказала дизайнер Валерия Держирученко.
Аргументы и факты
Куриное мясо в России оказалось опасным для жизни - ЮгополисПретензии к качеству продукта выявило исследование «Росконтроля».  mosfp.ru Некоммерческая организация «Росконтроль» провела проверку шести брендов, выпускающих на рынок бедра цыплят-бройлеров, и обнаружила в них антибиотики,
16.01.2018 Югополис
В краевой столице представят репродукции картин Ивана Айвазовского - Министерство Культуры20 января в выставочном зале изобразительных искусств начнёт работу выставка «Айвазовский.
16.01.2018 Министерство Культуры
ТРЦ «Галерея Краснодар» отменил бесплатную парковку - ЮгополисНачиная с 15 января тариф за оплату парковочных услуг изменен.  www.galleryk.ru Как следует из информации, размещенной на официальном сайте торгово-развлекательного комплекса,
16.01.2018 Югополис
В Сочи остановят стройки во время инвестфорума - ГТРК Кубань в г. СочиСтроительные работы в Сочи будут приостановлены на время проведения Российского инвестиционного форума, который состоится 15-16 февраля.
16.01.2018 ГТРК Кубань в г. Сочи
НИА-КУБАНЬ Теперь вопросы экономического развития и имущественных отношений курорта будет  курировать Эльдар Изетович Куртсаитов.
16.01.2018 НИА-Кубань