Новости города БезФормата.Ru
Краснодар
Главные новости
 
Задать вопрос?

Эх, огурчики-помидорчики: сколько заплатят за банку солений жители Краснодара и Хабаровска

Консервация из огурцов и помидоров - удовольствие не из дешевых как на Кубани, так и на «суровом» Дальнем Востоке (ФОТО/ОБЗОР ЦЕН)

31 июля, KrasnodarMedia. Конец лета и начало осени — время заготовок на зиму: и на Кубани и на Дальнем востоке хозяюшки консервируют, "закручивают" и "закатывают" разносолы. Соление – популярный способ заготовки овощей на зиму, в том числе, хрустящих огурчиков, вкуснейших помидорчиков, которые на "ура" сметаются и с повседневного, и с праздничного стола. Для того, чтобы консервация прошла успешно, нужно тщательно подойти к выбору овощей. Корреспонденты ИА KrasnodarMedia и ИА AmurMedia побывали на рынках в разных концах страны и подсчитали, в какую цену обойдутся горожанам любимые закуски.

Можно консервировать ассорти. Фото: Семен Руденко

Можно консервировать ассорти. Фото: ИА KrasnodarMedia

1 / 2

Качественные огурцы и помидоры — залог успеха. Лучше всего те, что вырастили сами. Но и купленные на рынке – вполне подойдут, если их правильно выбрать.

Огурцы должны быть небольшие, в этом случае они хорошо поместятся в банку и равномерно пропитаются солью и специями. Понятное дело, они должны быть крепкими, без повреждений. Маленькие, молодые огурцы имеют самый лучший, сладковатый вкус. Внутри них обычно нет пустот – поэтому такие огурчики будут хрустеть. За такие огурчики, выращенные соседями из Поднебесной, в Хабаровске нужно заплатить от 35 рублей за килограмм. Овощи, прибывшие в столицу Дальневосточного округа из соседнего Приморского края, обойдутся в 80 рублей.

Огурцы из Поднебесной в Хабаровске в два раза дешевле приморских. Фото: Семен Руденко

Огурцы из Поднебесной в Хабаровске в два раза дешевле приморских. Фото: Семен Руденко

1 / 2

На Кубани с овощами проще — свои родные, кубанские обойдутся по цене от 45 до 60 рублей.

Для того чтобы заполнить трехлитровую банку, требуется примерно 1,5 кг огурцов.

Маленькие, молодые кубанские огурчики имеют самый лучший вкус и получаются хрустящими. Фото: ИА KrasnodarMedia

Маленькие, молодые кубанские огурчики имеют самый лучший вкус и получаются хрустящими. Фото: ИА KrasnodarMedia

Маленькие, молодые кубанские огурчики имеют самый лучший вкус и получаются хрустящими. Фото: ИА KrasnodarMedia

1 / 3

Помидоры для засолки лучше взять вытянутой продолговатой формы с жесткой плотной мякотью. Солить можно красные, но лучше выбирать бурые (слегка недозрелые) томаты. Такие помидоры красиво и аппетитно выглядят в банках, обладают нужной текстурой, запоминающимся вкусом. Стоит будущее украшение стола в Хабаровске 85 рублей за килограмм. Популярный у хабаровчан сорт "Хабаровский розовый" из Георгиевки предлагается за 120 рублей.

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

1 / 5

В Краснодаре цена на помидоры ниже — вполне приличные можно купить за 30-35 рублей килограмм. Но за такую цену, как правило, продавцы выбирать не разрешают — отвесят все подряд, с "лежалыми" бочками и пятнышками, и часть при "заготовках" уйдет в салаты и на выброс.

Если нужны отборные томаты придется открыть кошелек шире — за такие на рынках кубанской столицы придется заплатить от 55 до 80 рублей за килограмм.

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

1 / 5

Соль для консервации лучше всего брать каменную. Она дает самый насыщенный и полный вкус. От другой соли зимние заготовки могут "взорваться". Поэтому "экстру" или йодированную соль брать не рекомендуется. Еще одна опасность от мелкой соли — огурцы могут стать мягкими.

В хабаровских магазинах каменная соль стоит 18 рублей за килограммовую пачку, в Краснодаре — 15.

Сахар хабаровчанам обойдется по цене 58 рублей за килограмм, краснодарцы в популярной торговой сети купят дешевле — 40-45 рублей за килограмм.

Сахар для сладости. Фото: Семен Руденко

"Грубая" каменная соль лучше подходит для засолки овощей, от мелкой соли огурцы могут стать мягкими. Фото: Семен Руденко

1 / 2

На 1 литр воды обычно кладут 50-60 г соли — это примерно 2–2,5 соловых ложки, сахар — 1 столовая ложка.

Для маринования используют различные специи: зонтики укропа, зубчики чеснока, зерна горчицы, соцветия гвоздики, листья петрушки, вишни, черной смородины, лавровый лист, перец горошком, колечки жгучего перца, очищенный корень или листья хрена.

Специи кладутся в банку не все сразу, а определенными сочетаниями. К примеру, хрен в банки добавляют любители острого вкуса, а листья смородины – приверженцы сладко-пряного аромата.

Засолочный веник. Фото: Семен Руденко

Свежий чеснок. Фото: Семен Руденко

1 / 2

На рынке пучок зелени для засолки в Хабаровске стоит 20 рублей, столько же просят за головку домашнего чеснока. В Краснодаре это удовольствие обойдется вдвое дешевле.

Лавровый лист есть во всех магазинах по 15-27 рублей за пачку, гвоздика — 25-34 рубля за пачку.

В итоге, по подсчетам ИА KrasnodarMedia и AmurMedia, трехлитровая банка соленых огурчиков собственного производства обойдется в Краснодаре — в 80 рублей, в Хабаровске — 95 рублей. А чтобы порадовать себя зимой спелыми томатами, кубанским гурманам надо потратить 90 рублей, хабаровским любителям домашних деликатесов придется выложить 155 рублей за каждую трехлитровую банку.

Банка соленых огурцов собственного производства обойдется в Краснодаре в 80 рублей, в Хабаровске - 95.. Фото: ИА KrasnodarMedia

Банка соленых огурцов собственного производства обойдется в Краснодаре в 80 рублей, в Хабаровске - 95. Фото: ИА KrasnodarMedia

1 / 2

Классический рецепт засолки огурцов

Понадобится:

— маленькие огурцы – 1,5-2 кг

— листья любой смородины – 5 шт

— смородиновые листья – 5 шт

— листья хрена – 2 больших листочка

— чеснок свежий – 3-5 зубчиков

— свежий укроп – 1 пучок

— вода – 1 л

— соль каменная – около 2 ст. л с горкой

— сахар – 1-2 ст. л

Огурцы помыть, срезать хвостики и замочить в кипяченой холодной воде примерно на 3-4 часа. Емкости для заготовок необходимо стерилизовать, чтобы овощи при хранении не испортились. Это проще всего, сделать при помощи пара или духового шкафа. Крышки также стерилизуют, опустив в кипящую воду и подержав там около 10 минут. Зелень перебрать, промыть. Всю зелень нужно уложить на дно банки, но необходимо оставить листья хрена. В тару уложить огурчики и залить сверху маринадом, для него нужно смешать холодную воду, соль и сахар. Сверху огурцов нужно поместить листья хрена и закатать стерилизованными крышками. Плоды наберут вкуса и промаринуются примерно через 1 месяц.

Классический рецепт засолки помидоров

— томаты — 1-1,5 кг

— чеснок — 1 головка

— вода очищенная — 3 л

— лавровый лист — 8 шт

— перец (горошек) — 10 шт.

— соль каменная — 1 ст л

— сахар — 2 ст л

Вымойте банки крутым кипятком, всыпьте по 1 столовой ложке соды в каждую емкость, тщательно простерилизуйте. Поместите в широкую кастрюлю, кипятите в течение четверти часа. По окончании процедуры вытрите насухо, проделайте то же самое с крышками.

Переберите помидоры, отложите экземпляры с толстой кожурой, вымойте их. Разделайте и очистите чеснок, порежьте зубчики на 2 части, поместите на дно банки одну секцию (половину головки). К чесноку добавьте 5 горошин перца, 4 лаврового листа. Выложите томаты таким образом, чтобы они доходили до середины емкости. Теперь вновь поместите на помидоры оставшийся чеснок, лавровый лист, душистый перец. Забейте банку доверху плодами томатов, отступайте от горлышка на 2—3 см.

Разведите в 3 литрах фильтрованной воды соль и сахар, перемешайте, дождитесь растворения кристаллов. Как только гранулы растают, влейте рассол в емкость с помидорами.

Закройте банки пластиковыми крышками, отправьте в помещение с комнатной температурой, выждите 20—25 часов. По истечении времени законсервируйте продукт жестяными крышками, отправьте в подвал или погреб на 2 месяца.

Это новости Краснодара и Краснодарского края.

Куда уходит свет: сбои энергосистемы Кубани стали хроническими — повинен ли в этом Крым? - KrasnodarMediaИнформагентство KrasnodarMedia предлагает дайджест самых заметных, интересных и читаемых новостей недели (ФОТО/ВИДЕО) 11 августа, KrasnodarMedia.
11.08.2017 KrasnodarMedia
«Золотыми» огурцами из Краснодара по немыслимой цене, возмущены жители Хабаровска - KrasnodarMediaЗа килограмм не очень свежих овощей, доставленных на Дальний Восток из кубанской столицы, придется выложить свыше 600 рублей (ФОТО) 7 августа, KrasnodarMedia.
07.08.2017 KrasnodarMedia
Бойкие торговцы-нелегалы могут нанести непоправимый вред здоровью, но контролирующие органы "не чешутся" (ФОТО) 31 июля, KrasnodarMedia.
31.07.2017 KrasnodarMedia
Имущество «Кубанского универсального банка» выставлено на торги - ЮгополисАгентство по страхованию вкладов объявило о проведении торгов по продаже имущества и прав требований ООО «Кубанский универсальный банк».
27.07.2017 Югополис
Отдых в Дивноморском на Кубани: дешево и сердито, или дорого и весело - KrasnodarMediaВо сколько обойдется проживание, питание и развлечения в одном из самых известных курортных поселков Краснодарского края (ФОТО) 21 июля, KrasnodarMedia.
21.07.2017 KrasnodarMedia
В ст.Ясенской Ейского района поздравили фронтовика с 90-летием - Приазовские степиБоевой дед 18 ноября отметил 90-летний юбилей Иван Григорьевич Литвиненко, житель станицы Ясенской.
25.11.2017 Приазовские степи
[node:title] - Приазовские степи25 ноября отмечает свою юбилейную дату председатель районного профсоюза работников культуры, директор РМУК «Межпоселенческий культурно – досуговый центр», Заслуженный работник культуры Кубани Наталья Александровна Москалёва.
25.11.2017 Приазовские степи
ГУ МВД по Краснодарскому краю попросило водителей и пешеходов быть осторожнее на дорогах По данным полиции, из-за низкой температуры на дорогах может появиться наледь, дождь приводит к ограничению видимости.
25.11.2017 Yuga.Ru
Дисциплинированнее стали платить налог на имущество жители Краснодарского края - KrasnodarMediaВсего в бюджет региона за право владеть собственностью кубанцы перечислили с начала года 31,9 млн рублей (ТАБЛИЦА) 25 ноября, KrasnodarMedia.
25.11.2017 KrasnodarMedia
Охоту на нелегальных перевозчиков объявили в Краснодаре - LiveKuban.RuФото: пресс-служба администрации Краснодара С линии Центральный колхозный рынок – «Мега» Адыгея был снят  автобус №173.
24.11.2017 LiveKuban.Ru
Семь машин столкнулись на трассе М4 Дон - LiveKuban.RuФото: chp_krd Массовое ДТП произошло вечером в пятницу, 24 ноября. Около половины восьмого на трассе возле заправки «Лукойл», у поворота в станицу Новотитаровскую, произошло столкновение нескольких автомобилей.
25.11.2017 LiveKuban.Ru
Британская школьница получила пожизненный срок за убийство робота - LiveKuban.RuЗа механического человека 16-летняя англичанка приняла семилетнюю девочку.
25.11.2017 LiveKuban.Ru
Как сыр в масле - Газета Провинциальная газета
Как сыр в масле
Многие лабинские бизнесмены, занимающиеся торгово-закупочной деятельностью, знают, насколько велика доля воровства в торговле.
Газета Провинциальная газета
Пожар - Народная газета Сочи
Гори все синим пламенем
Во вторник утром, 14 ноября, страшный пожар в общежитии по ул. Чебрикова, 36 унес жизнь престарелой женщины, пострадало около 30 человек, в том числе и двое детей.
Народная газета Сочи
Иномарка сбила шестилетнего ребенка - Газета Заря Кубани
Иномарка сбила шестилетнего ребенка
Сегодня в Славянске-на-Кубани произошло дорожно-транспортное происшествие, в котором пострадал ребенок.
Газета Заря Кубани
Награждены лауреаты фестиваля «Золотое яблоко» - Министерство КультурыВ Краснодаре состоялся XXIX краевой фестиваль фольклора и национальных культур.
24.11.2017 Министерство Культуры
Библиотекари познакомили малышей с книгами - Anapa.InfoЗавоевывать любовь будущих читателей сотрудники Центральной библиотеки отправились в детский сад «Тополек».
25.11.2017 Anapa.Info
«Нет человека ближе и дороже, чем женщина, которой имя - Мать» - Администрация Ейского районаПод таким названием в городском центре народной культуры прошел праздничный концерт, посвященным Дню матери России и Дню матери-казачки.
24.11.2017 Администрация Ейского района
ПОМНИМ. ГОРДИМСЯ. РАССКАЗЫВАЕМ… - Этаж Новостей
ПОМНИМ. ГОРДИМСЯ. РАССКАЗЫВАЕМ…
В музее семьи Степановых проходят экскурсии для активистов ветеранского движения со всей Кубани.
Этаж Новостей
Винил на миллион - Краснодарские известия
Винил на миллион
«Слухи о смерти винила оказались сильно преувеличены. Спрос на пластинки растет по всему миру.
Краснодарские известия
В Ейском районе пройдут концерты и соревнования ко Дню матери - Приазовские степи
В Ейском районе пройдут концерты и соревнования ко Дню матери
Будет интересно 25 ноября ГДК - Спектакль народного театра драмы и комедии «С наступающим!».
Приазовские степи
ЭТОТ ДЕНЬ В ИСТОРИИ «КУБАНИ»: 25 НОЯБРЯ - ФК КубаньСегодня матчем с «Сибирью» «Кубань» «запечатывает» календарный 2017 год. Основные и решающие поединки турнира ФНЛ состоятся уже весной, поэтому пожелаем нашей команде удачно финишировать в году нынешнем.
25.11.2017 ФК Кубань
Чем заняться на выходных в Сочи: афиша на 25–26 ноября. ВИДЕО - ГТРК Кубань в г. СочиВ Сочи продолжается тур кубка чемпионата мира по футболу. Сегодня трофей выставили на площади Флага.
25.11.2017 ГТРК Кубань в г. Сочи
Полиция Кубани просит водителей и пешеходов быть осторожнее на дорогах. Понижение температуры может спровоцировать образование наледи на проезжей части, а осадки в виде дождя и снега приводят к ограничению видимости.
24.11.2017 ГУ МВД Краснодарского края
Подарим Илье жизнь - Краснодарские известия
Подарим Илье жизнь
«Во Дворце спорта «Олимп» прошел благотворительный баскетбольный турнир «Игра для жизни».
Краснодарские известия
Команда Ейского района стала второй по тхэквондо - Приазовские степи
Команда Ейского района стала второй по тхэквондо
В г. Славянске-на-Кубани прошло Открытое Первенство по тхэквондо. В нём приняли участие более четырёхсот спортсменов из республики Адыгеи, городов Ростова-на-Дону, Шахты, Краснодара, Кореновска, Кропоткина, Тихорецка,
Приазовские степи
Ейская районная спортшкола  Рассвет  воспитала более 1000 спортсменов - Приазовские степи
В ейской районной спортшколе "Рассвет" воспитали более 1000 спортсменов
«Рассвет» вчера и сегодня В уже далёком 1995 году, в мае месяце постановлением крайкома профсоюзов в посёлке Комсомолец была открыта первая детско-юношеская спортивная школа «Рассвет».
Приазовские степи
Библиотекари пос.Комсомолец Ейского района создали лучший буктрейлер - Приазовские степиКнижный видеомарафон А вы давно были в библиотеке? Сейчас самое время посетить любую из них!
24.11.2017 Приазовские степи
В Краснодаре разработают проект планировки территории в 420 га с учетом социальных объектов и зеленых зон - Администрация города КраснодарТакое решение было принято на заседании городской комиссии по землепользованию и застройке, которое провел заместитель главы Краснодара Владислав Ставицкий.
25.11.2017 Администрация города Краснодар
В  последнее   время   получили   распространение   мошенничества, совершенные   с использованием мобильной связи.
25.11.2017 NrNews.Ru
26 ноября – День матери - Этаж Новостей
26 ноября – День матери
Осень – время грустное. Трепещет на холодном ветерке, собираясь сорваться вниз,
Этаж Новостей
vetnachal - Этаж Новостей
27 ноября - День работников ветеринарной службы Кубани
ГБУ «Тимашевская зональная ветеринарная лаборатория»:  на страже здоровья животных и людей  Ежегодно 27 ноября в Краснодарском крае чествуют людей,
Этаж Новостей
var1 - Этаж Новостей
«А МИЙ МИЛЫЙ ВАРЭНЫЧКИВ ХОЧЕ…»
Ярким праздником днепровских хранительниц домашнего очага, поварского искусства и общения с односельчанками стал недавний конкурс вареников.
Этаж Новостей
В Краснодаре разработают проект планировки территории в 420 га с учетом социальных объектов и зеленых зон - Администрация города КраснодарТакое решение было принято на заседании городской комиссии по землепользованию и застройке, которое провел заместитель главы Краснодара Владислав Ставицкий.
25.11.2017 Администрация города Краснодар
Порядка 80 таких направлений появится на Кубани в 2018 году. О развитии внутреннего туризма речь шла на деловом завтраке Международного туристского форума SIFT-2017 в Сочи.
23.11.2017 Администрация Краснодарского края
Принят закон о введении курортного сбора - Законодательное СобраниеНа пленарном заседании сразу в двух чтениях принят закон «О введении курортного сбора на территории Краснодарского края» и внесении изменений в Закон Краснодарского края «Об административных правонарушениях».
22.11.2017 Законодательное Собрание
В Краснодарском крае 25 и 26 ноября ожидаются заморозки и ухудшение погоды.
24.11.2017 Кубанские Новости
Жителей Кубани проверят на знание топонимов и карт. В воскресенье в Краснодарском крае пройдет Географический диктант.
24.11.2017 Министерство образования и науки