Новости города БезФормата.Ru
Краснодар
Главные новости
 
Задать вопрос?

Эх, огурчики-помидорчики: сколько заплатят за банку солений жители Краснодара и Хабаровска

Консервация из огурцов и помидоров - удовольствие не из дешевых как на Кубани, так и на «суровом» Дальнем Востоке (ФОТО/ОБЗОР ЦЕН)

31 июля, KrasnodarMedia. Конец лета и начало осени — время заготовок на зиму: и на Кубани и на Дальнем востоке хозяюшки консервируют, "закручивают" и "закатывают" разносолы. Соление – популярный способ заготовки овощей на зиму, в том числе, хрустящих огурчиков, вкуснейших помидорчиков, которые на "ура" сметаются и с повседневного, и с праздничного стола. Для того, чтобы консервация прошла успешно, нужно тщательно подойти к выбору овощей. Корреспонденты ИА KrasnodarMedia и ИА AmurMedia побывали на рынках в разных концах страны и подсчитали, в какую цену обойдутся горожанам любимые закуски.

Можно консервировать ассорти. Фото: Семен Руденко

Можно консервировать ассорти. Фото: ИА KrasnodarMedia

1 / 2

Качественные огурцы и помидоры — залог успеха. Лучше всего те, что вырастили сами. Но и купленные на рынке – вполне подойдут, если их правильно выбрать.

Огурцы должны быть небольшие, в этом случае они хорошо поместятся в банку и равномерно пропитаются солью и специями. Понятное дело, они должны быть крепкими, без повреждений. Маленькие, молодые огурцы имеют самый лучший, сладковатый вкус. Внутри них обычно нет пустот – поэтому такие огурчики будут хрустеть. За такие огурчики, выращенные соседями из Поднебесной, в Хабаровске нужно заплатить от 35 рублей за килограмм. Овощи, прибывшие в столицу Дальневосточного округа из соседнего Приморского края, обойдутся в 80 рублей.

Огурцы из Поднебесной в Хабаровске в два раза дешевле приморских. Фото: Семен Руденко

Огурцы из Поднебесной в Хабаровске в два раза дешевле приморских. Фото: Семен Руденко

1 / 2

На Кубани с овощами проще — свои родные, кубанские обойдутся по цене от 45 до 60 рублей.

Для того чтобы заполнить трехлитровую банку, требуется примерно 1,5 кг огурцов.

Маленькие, молодые кубанские огурчики имеют самый лучший вкус и получаются хрустящими. Фото: ИА KrasnodarMedia

Маленькие, молодые кубанские огурчики имеют самый лучший вкус и получаются хрустящими. Фото: ИА KrasnodarMedia

Маленькие, молодые кубанские огурчики имеют самый лучший вкус и получаются хрустящими. Фото: ИА KrasnodarMedia

1 / 3

Помидоры для засолки лучше взять вытянутой продолговатой формы с жесткой плотной мякотью. Солить можно красные, но лучше выбирать бурые (слегка недозрелые) томаты. Такие помидоры красиво и аппетитно выглядят в банках, обладают нужной текстурой, запоминающимся вкусом. Стоит будущее украшение стола в Хабаровске 85 рублей за килограмм. Популярный у хабаровчан сорт "Хабаровский розовый" из Георгиевки предлагается за 120 рублей.

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

1 / 5

В Краснодаре цена на помидоры ниже — вполне приличные можно купить за 30-35 рублей килограмм. Но за такую цену, как правило, продавцы выбирать не разрешают — отвесят все подряд, с "лежалыми" бочками и пятнышками, и часть при "заготовках" уйдет в салаты и на выброс.

Если нужны отборные томаты придется открыть кошелек шире — за такие на рынках кубанской столицы придется заплатить от 55 до 80 рублей за килограмм.

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

1 / 5

Соль для консервации лучше всего брать каменную. Она дает самый насыщенный и полный вкус. От другой соли зимние заготовки могут "взорваться". Поэтому "экстру" или йодированную соль брать не рекомендуется. Еще одна опасность от мелкой соли — огурцы могут стать мягкими.

В хабаровских магазинах каменная соль стоит 18 рублей за килограммовую пачку, в Краснодаре — 15.

Сахар хабаровчанам обойдется по цене 58 рублей за килограмм, краснодарцы в популярной торговой сети купят дешевле — 40-45 рублей за килограмм.

Сахар для сладости. Фото: Семен Руденко

"Грубая" каменная соль лучше подходит для засолки овощей, от мелкой соли огурцы могут стать мягкими. Фото: Семен Руденко

1 / 2

На 1 литр воды обычно кладут 50-60 г соли — это примерно 2–2,5 соловых ложки, сахар — 1 столовая ложка.

Для маринования используют различные специи: зонтики укропа, зубчики чеснока, зерна горчицы, соцветия гвоздики, листья петрушки, вишни, черной смородины, лавровый лист, перец горошком, колечки жгучего перца, очищенный корень или листья хрена.

Специи кладутся в банку не все сразу, а определенными сочетаниями. К примеру, хрен в банки добавляют любители острого вкуса, а листья смородины – приверженцы сладко-пряного аромата.

Засолочный веник. Фото: Семен Руденко

Свежий чеснок. Фото: Семен Руденко

1 / 2

На рынке пучок зелени для засолки в Хабаровске стоит 20 рублей, столько же просят за головку домашнего чеснока. В Краснодаре это удовольствие обойдется вдвое дешевле.

Лавровый лист есть во всех магазинах по 15-27 рублей за пачку, гвоздика — 25-34 рубля за пачку.

В итоге, по подсчетам ИА KrasnodarMedia и AmurMedia, трехлитровая банка соленых огурчиков собственного производства обойдется в Краснодаре — в 80 рублей, в Хабаровске — 95 рублей. А чтобы порадовать себя зимой спелыми томатами, кубанским гурманам надо потратить 90 рублей, хабаровским любителям домашних деликатесов придется выложить 155 рублей за каждую трехлитровую банку.

Банка соленых огурцов собственного производства обойдется в Краснодаре в 80 рублей, в Хабаровске - 95.. Фото: ИА KrasnodarMedia

Банка соленых огурцов собственного производства обойдется в Краснодаре в 80 рублей, в Хабаровске - 95. Фото: ИА KrasnodarMedia

1 / 2

Классический рецепт засолки огурцов

Понадобится:

— маленькие огурцы – 1,5-2 кг

— листья любой смородины – 5 шт

— смородиновые листья – 5 шт

— листья хрена – 2 больших листочка

— чеснок свежий – 3-5 зубчиков

— свежий укроп – 1 пучок

— вода – 1 л

— соль каменная – около 2 ст. л с горкой

— сахар – 1-2 ст. л

Огурцы помыть, срезать хвостики и замочить в кипяченой холодной воде примерно на 3-4 часа. Емкости для заготовок необходимо стерилизовать, чтобы овощи при хранении не испортились. Это проще всего, сделать при помощи пара или духового шкафа. Крышки также стерилизуют, опустив в кипящую воду и подержав там около 10 минут. Зелень перебрать, промыть. Всю зелень нужно уложить на дно банки, но необходимо оставить листья хрена. В тару уложить огурчики и залить сверху маринадом, для него нужно смешать холодную воду, соль и сахар. Сверху огурцов нужно поместить листья хрена и закатать стерилизованными крышками. Плоды наберут вкуса и промаринуются примерно через 1 месяц.

Классический рецепт засолки помидоров

— томаты — 1-1,5 кг

— чеснок — 1 головка

— вода очищенная — 3 л

— лавровый лист — 8 шт

— перец (горошек) — 10 шт.

— соль каменная — 1 ст л

— сахар — 2 ст л

Вымойте банки крутым кипятком, всыпьте по 1 столовой ложке соды в каждую емкость, тщательно простерилизуйте. Поместите в широкую кастрюлю, кипятите в течение четверти часа. По окончании процедуры вытрите насухо, проделайте то же самое с крышками.

Переберите помидоры, отложите экземпляры с толстой кожурой, вымойте их. Разделайте и очистите чеснок, порежьте зубчики на 2 части, поместите на дно банки одну секцию (половину головки). К чесноку добавьте 5 горошин перца, 4 лаврового листа. Выложите томаты таким образом, чтобы они доходили до середины емкости. Теперь вновь поместите на помидоры оставшийся чеснок, лавровый лист, душистый перец. Забейте банку доверху плодами томатов, отступайте от горлышка на 2—3 см.

Разведите в 3 литрах фильтрованной воды соль и сахар, перемешайте, дождитесь растворения кристаллов. Как только гранулы растают, влейте рассол в емкость с помидорами.

Закройте банки пластиковыми крышками, отправьте в помещение с комнатной температурой, выждите 20—25 часов. По истечении времени законсервируйте продукт жестяными крышками, отправьте в подвал или погреб на 2 месяца.

Это новости Краснодара и Краснодарского края.

Куда уходит свет: сбои энергосистемы Кубани стали хроническими — повинен ли в этом Крым? - KrasnodarMediaИнформагентство KrasnodarMedia предлагает дайджест самых заметных, интересных и читаемых новостей недели (ФОТО/ВИДЕО) 11 августа, KrasnodarMedia.
11.08.2017 KrasnodarMedia
«Золотыми» огурцами из Краснодара по немыслимой цене, возмущены жители Хабаровска - KrasnodarMediaЗа килограмм не очень свежих овощей, доставленных на Дальний Восток из кубанской столицы, придется выложить свыше 600 рублей (ФОТО) 7 августа, KrasnodarMedia.
07.08.2017 KrasnodarMedia
Бойкие торговцы-нелегалы могут нанести непоправимый вред здоровью, но контролирующие органы "не чешутся" (ФОТО) 31 июля, KrasnodarMedia.
31.07.2017 KrasnodarMedia
Имущество «Кубанского универсального банка» выставлено на торги - ЮгополисАгентство по страхованию вкладов объявило о проведении торгов по продаже имущества и прав требований ООО «Кубанский универсальный банк».
27.07.2017 Югополис
Отдых в Дивноморском на Кубани: дешево и сердито, или дорого и весело - KrasnodarMediaВо сколько обойдется проживание, питание и развлечения в одном из самых известных курортных поселков Краснодарского края (ФОТО) 21 июля, KrasnodarMedia.
21.07.2017 KrasnodarMedia
В Ейске проходят торжественные мероприятия по случаю дня города и района - Krasnodar.RuОт имени главы края Вениамина Кондратьева с праздником жителей поздравил вице-губернатор, атаман ККВ Николай Долуда.
19.08.2017 Krasnodar.Ru
Помоги собраться в школу - газета ПредгорьеМостовской комплексный центр социального обслуживания населения объявил о начале благотворительной акции «Скоро в школу!».
19.08.2017 газета Предгорье
Виктория Левенцова - газета ПредгорьеГазета «Предгорье» продолжает спецпроект «Увлечённые образованием». В этом выпуске наш корреспондент рассказывает о почётном работнике образования Виктории Левенцовой.
19.08.2017 газета Предгорье
Екатерина Саркисьян - газета Предгорье19 августа – Всемирный день фотографии. А фотограф – одна из самых интересных профессий на свете.
19.08.2017 газета Предгорье
Барселонские террористы собирались взорвать храм Саграда Фамилия - ЮгополисТеррористическая ячейка, совершившая нападения на пешеходов в Каталонии 17–18 августа, планировала устроить взрыв в одной из самых посещаемых достопримечательностей Барселоны.
19.08.2017 Югополис
В Белореченском районе пассажиры и водитель чудом выжили в лобовом столкновении - Регион onlineВАЗ-21099 выехал на встречную полосу и протаранил два автомобиля Екатерина СОРОКИНА / Краснодар, 18 августа Сегодня, 18 августа, в Белореченском районе произошло страшное ДТП,
18.08.2017 Регион online
В Крыму десятки машин снесло с дороги селевым потоком - NrNews.RuКрымские спасатели ликвидируют последствия чрезвычайных происшествий, обусловленных дождевыми паводками в ночь с 18 на 19 августа.
19.08.2017 NrNews.Ru
На косе Долгой утонул малыш - Приазовские степи
На косе Долгой утонул малыш
Трагедия случилась на косе Долгой в минувший понедельник. Мама с трёхлетним сынишкой из Москвы вместе с родственницей мужа, приехавшей из Санкт-Петербурга, отправилась купаться.
Приазовские степи
Режим чрезвычайной пожароопасности на курортах Кубани продлен до 22 августа - Аргументы и факты
Режим чрезвычайной пожароопасности на курортах Кубани продлен до 22 августа
На Черноморском побережье Краснодарского края сохраняется пятый класс возникновения пожаров МЧС предупредило о чрезвычайно высоком уровне возникновения пожаров на курортах Краснодарского края,
Аргументы и факты
На Кубани убили учительницу начальных классов
По предварительным данным, в ее собственном доме на женщину напал грабитель.
Кубанские Новости
Мастер – класс  «Яблочный Спас всем подарочки припас» - Министерство КультурыМероприятие состоялось в малом зале культурно-досугового центра "Ладожский" Усть-Лабинского района.
19.08.2017 Министерство Культуры
Яблочный Спас отметили в Северском районе - Министерство КультурыСегодня в станице Северской состоялась ярмарка-гуляние, посвященная 80-летию образования Краснодарского края и 225-летию освоения казаками кубанских земель.
19.08.2017 Министерство Культуры
Песенный праздник в Калининском районе - Министерство КультурыСегодня в районном Доме культуры по инициативе депутата Государственной Думы Дмитрия Ламейкина прошел Второй межмуниципальный фестиваль "Споёмте, друзья, о родной стороне!".
19.08.2017 Министерство Культуры
Екатерина Саркисьян - газета Предгорье
Екатерина Саркисьян: «Люди доверяют мне самые трогательные моменты жизни!»
19 августа – Всемирный день фотографии. А фотограф – одна из самых интересных профессий на свете.
газета Предгорье
Завтра – День Ейского района и Ейска. Будет интересно! - Приазовские степи
Завтра – День Ейского района и Ейска. Будет интересно!
9.00 –13.00 – конкурс блюд и украшений из яблок «Яблочная фантазия». Пересечение улиц Свердлова и Ленина.
Приазовские степи
thumb - Знамя Труда
Вот такие, выходные!
Предстоящие суббота и воскресенье на Кубани обещают быть интересными. В выставочном комплексе «Атамань» — очередной блок творческих программ.
Знамя Труда
ПОЗДРАВЛЯЕМ ВЛАДИСЛАВА ЛЕМИША! - ФК Кубань20 августа исполнилось 47 лет экс-нападающему «Кубани», чемпиону Мира среди юношей, лучшему бомбардиру клуба в сезоне 1991 года Владиславу Лемишу.
20.08.2017 ФК Кубань
DSC094819999999999 - Администрация город-герой Новороcсийск/ Символ акции в поддержку чемпионата мира по футболу главе Новороссийска Игорю Дяченко вручил спортсмен муниципального образования Крымский район, кандидат в мастера спорта,
19.08.2017 Администрация город-герой Новороcсийск
Ейский район и город празднуют свой День рождения - Администрация Ейского района  С самого утра в городе Ейске ощущалась атмосфера праздника. С хорошим настроением около 300 представителей молодежи и любители спортивного образа жизни пришли к мемориалу всемирно известного борца Ивана Поддубного.
19.08.2017 Администрация Ейского района
Пошаливают нервишки? Марш в бассейн - Краснодарские известия
Пошаливают нервишки? Марш в бассейн
«Спорт - это гарантия вашего здоровья, физической активности, долголетия.
Краснодарские известия
Луч надежды в финансовом тумане - Независимая спортивная газета
Луч надежды в финансовом тумане
В начале июля «Независимая спортивная газета» ознакомила поклонников волейбола с майскими и июньскими переходами в женских командах суперлиги,
Независимая спортивная газета
«Нейтральное» серебро Шубенкова звучит гордо - Независимая спортивная газета
«Нейтральное» серебро Шубенкова звучит гордо
В Лондоне завершился 16-й чемпионат мира. Сборная России выступала на нем неофициально, поскольку федерация легкой атлетики нашей страны была дисквалифицирована из-за допинговых скандалов.
Независимая спортивная газета
О Михаиле Семёновиче Воронцове - Администрация г.Ейск«Люди, обладающие деньгами и властью, должны жить так, чтобы другие прощали им их власть и богатство».
19.08.2017 Администрация г.Ейск
Участником праздничных мероприятий в г.Ейске стал вице-губернатор Кубани Николай Долуда - Администрация Ейского районаВместе с руководителем муниципалитета Юрием Келембет и главой г.Ейска Валерием Кульковым вице-губернатор Кубани Николай Долуда прогулялся по центральным улицам города.
19.08.2017 Администрация Ейского района
Виктория Левенцова - газета Предгорье
Её главный талант – любить детей
Газета «Предгорье» продолжает спецпроект «Увлечённые образованием». В этом выпуске наш корреспондент рассказывает о почётном работнике образования Виктории Левенцовой.
газета Предгорье
По календарю – Яблочный Спас, сладкий и любимый в народе праздник - Голос Правды
По календарю – Яблочный Спас, сладкий и любимый в народе праздник
А значит, пора пробовать первые яблочки с медом и угощать родных, друзей, соседей В отличие от двух других – Медового и Орехового, Яблочный Спас совпадает с Преображением Господним.
Голос Правды
Сергей Ласунов - газета Предгорье
Главы из жизни Сергея Ласунова
15 августа глава района Сергей Ласунов отмечал свой день рождения. Накануне этой даты наш корреспондент совершил с ним экскурсию по местам детства и молодости.
газета Предгорье
Участником праздничных мероприятий в г.Ейске стал вице-губернатор Кубани Николай Долуда - Администрация Ейского районаВместе с руководителем муниципалитета Юрием Келембет и главой г.Ейска Валерием Кульковым вице-губернатор Кубани Николай Долуда прогулялся по центральным улицам города.
19.08.2017 Администрация Ейского района
Глава Минобрнауки Кубани ушла в отставку - Регион onlineСвой пост  Ольга Медведева покинула внезапно Ви та лий ЧАЙКА / Краснодар, 19 августа   Причины отставки исполняющей обязанности  руководителя министерства образования и науки Краснодарского края Ольги Медведевой,
19.08.2017 Регион online
Краевые онкологи проконсультировали жилелей Кущевского района - Департамент здравоохраненияВрачи Клинического онкологического диспансера №1 министерства здравоохранения Краснодарского края  и специалисты других краевых медицинских организаций провели консультативно-диагностический прием жителей Кущевского района.
20.08.2017 Департамент здравоохранения
Президент утвердил Николая Долуду атаманом Кубанского казачества - NrNews.RuОпубликован Указ Президента России №362 " Об атамане Кубанского войскового казачьего общества".
19.08.2017 NrNews.Ru
DSC094819999999999 - Администрация город-герой Новороcсийск/ Символ акции в поддержку чемпионата мира по футболу главе Новороссийска Игорю Дяченко вручил спортсмен муниципального образования Крымский район, кандидат в мастера спорта,
19.08.2017 Администрация город-герой Новороcсийск