Новости города БезФормата.Ru
Краснодар
Главные новости
 
Задать вопрос?

Эх, огурчики-помидорчики: сколько заплатят за банку солений жители Краснодара и Хабаровска

Консервация из огурцов и помидоров - удовольствие не из дешевых как на Кубани, так и на «суровом» Дальнем Востоке (ФОТО/ОБЗОР ЦЕН)

31 июля, KrasnodarMedia. Конец лета и начало осени — время заготовок на зиму: и на Кубани и на Дальнем востоке хозяюшки консервируют, "закручивают" и "закатывают" разносолы. Соление – популярный способ заготовки овощей на зиму, в том числе, хрустящих огурчиков, вкуснейших помидорчиков, которые на "ура" сметаются и с повседневного, и с праздничного стола. Для того, чтобы консервация прошла успешно, нужно тщательно подойти к выбору овощей. Корреспонденты ИА KrasnodarMedia и ИА AmurMedia побывали на рынках в разных концах страны и подсчитали, в какую цену обойдутся горожанам любимые закуски.

Можно консервировать ассорти. Фото: Семен Руденко

Можно консервировать ассорти. Фото: ИА KrasnodarMedia

1 / 2

Качественные огурцы и помидоры — залог успеха. Лучше всего те, что вырастили сами. Но и купленные на рынке – вполне подойдут, если их правильно выбрать.

Огурцы должны быть небольшие, в этом случае они хорошо поместятся в банку и равномерно пропитаются солью и специями. Понятное дело, они должны быть крепкими, без повреждений. Маленькие, молодые огурцы имеют самый лучший, сладковатый вкус. Внутри них обычно нет пустот – поэтому такие огурчики будут хрустеть. За такие огурчики, выращенные соседями из Поднебесной, в Хабаровске нужно заплатить от 35 рублей за килограмм. Овощи, прибывшие в столицу Дальневосточного округа из соседнего Приморского края, обойдутся в 80 рублей.

Огурцы из Поднебесной в Хабаровске в два раза дешевле приморских. Фото: Семен Руденко

Огурцы из Поднебесной в Хабаровске в два раза дешевле приморских. Фото: Семен Руденко

1 / 2

На Кубани с овощами проще — свои родные, кубанские обойдутся по цене от 45 до 60 рублей.

Для того чтобы заполнить трехлитровую банку, требуется примерно 1,5 кг огурцов.

Маленькие, молодые кубанские огурчики имеют самый лучший вкус и получаются хрустящими. Фото: ИА KrasnodarMedia

Маленькие, молодые кубанские огурчики имеют самый лучший вкус и получаются хрустящими. Фото: ИА KrasnodarMedia

Маленькие, молодые кубанские огурчики имеют самый лучший вкус и получаются хрустящими. Фото: ИА KrasnodarMedia

1 / 3

Помидоры для засолки лучше взять вытянутой продолговатой формы с жесткой плотной мякотью. Солить можно красные, но лучше выбирать бурые (слегка недозрелые) томаты. Такие помидоры красиво и аппетитно выглядят в банках, обладают нужной текстурой, запоминающимся вкусом. Стоит будущее украшение стола в Хабаровске 85 рублей за килограмм. Популярный у хабаровчан сорт "Хабаровский розовый" из Георгиевки предлагается за 120 рублей.

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

За килограмм томатов в Хабаровске, в зависимости от их сорта придется выложить от 80 до 120 рублей. Фото: Семен Руденко

1 / 5

В Краснодаре цена на помидоры ниже — вполне приличные можно купить за 30-35 рублей килограмм. Но за такую цену, как правило, продавцы выбирать не разрешают — отвесят все подряд, с "лежалыми" бочками и пятнышками, и часть при "заготовках" уйдет в салаты и на выброс.

Если нужны отборные томаты придется открыть кошелек шире — за такие на рынках кубанской столицы придется заплатить от 55 до 80 рублей за килограмм.

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

Кубанские помидоры не так дороги как в Хабаровске, но хорошие и с крепкой кожицей тоже удовольствие не из дешевых. Фото: ИА KrasnodarMedia

1 / 5

Соль для консервации лучше всего брать каменную. Она дает самый насыщенный и полный вкус. От другой соли зимние заготовки могут "взорваться". Поэтому "экстру" или йодированную соль брать не рекомендуется. Еще одна опасность от мелкой соли — огурцы могут стать мягкими.

В хабаровских магазинах каменная соль стоит 18 рублей за килограммовую пачку, в Краснодаре — 15.

Сахар хабаровчанам обойдется по цене 58 рублей за килограмм, краснодарцы в популярной торговой сети купят дешевле — 40-45 рублей за килограмм.

Сахар для сладости. Фото: Семен Руденко

"Грубая" каменная соль лучше подходит для засолки овощей, от мелкой соли огурцы могут стать мягкими. Фото: Семен Руденко

1 / 2

На 1 литр воды обычно кладут 50-60 г соли — это примерно 2–2,5 соловых ложки, сахар — 1 столовая ложка.

Для маринования используют различные специи: зонтики укропа, зубчики чеснока, зерна горчицы, соцветия гвоздики, листья петрушки, вишни, черной смородины, лавровый лист, перец горошком, колечки жгучего перца, очищенный корень или листья хрена.

Специи кладутся в банку не все сразу, а определенными сочетаниями. К примеру, хрен в банки добавляют любители острого вкуса, а листья смородины – приверженцы сладко-пряного аромата.

Засолочный веник. Фото: Семен Руденко

Свежий чеснок. Фото: Семен Руденко

1 / 2

На рынке пучок зелени для засолки в Хабаровске стоит 20 рублей, столько же просят за головку домашнего чеснока. В Краснодаре это удовольствие обойдется вдвое дешевле.

Лавровый лист есть во всех магазинах по 15-27 рублей за пачку, гвоздика — 25-34 рубля за пачку.

В итоге, по подсчетам ИА KrasnodarMedia и AmurMedia, трехлитровая банка соленых огурчиков собственного производства обойдется в Краснодаре — в 80 рублей, в Хабаровске — 95 рублей. А чтобы порадовать себя зимой спелыми томатами, кубанским гурманам надо потратить 90 рублей, хабаровским любителям домашних деликатесов придется выложить 155 рублей за каждую трехлитровую банку.

Банка соленых огурцов собственного производства обойдется в Краснодаре в 80 рублей, в Хабаровске - 95.. Фото: ИА KrasnodarMedia

Банка соленых огурцов собственного производства обойдется в Краснодаре в 80 рублей, в Хабаровске - 95. Фото: ИА KrasnodarMedia

1 / 2

Классический рецепт засолки огурцов

Понадобится:

— маленькие огурцы – 1,5-2 кг

— листья любой смородины – 5 шт

— смородиновые листья – 5 шт

— листья хрена – 2 больших листочка

— чеснок свежий – 3-5 зубчиков

— свежий укроп – 1 пучок

— вода – 1 л

— соль каменная – около 2 ст. л с горкой

— сахар – 1-2 ст. л

Огурцы помыть, срезать хвостики и замочить в кипяченой холодной воде примерно на 3-4 часа. Емкости для заготовок необходимо стерилизовать, чтобы овощи при хранении не испортились. Это проще всего, сделать при помощи пара или духового шкафа. Крышки также стерилизуют, опустив в кипящую воду и подержав там около 10 минут. Зелень перебрать, промыть. Всю зелень нужно уложить на дно банки, но необходимо оставить листья хрена. В тару уложить огурчики и залить сверху маринадом, для него нужно смешать холодную воду, соль и сахар. Сверху огурцов нужно поместить листья хрена и закатать стерилизованными крышками. Плоды наберут вкуса и промаринуются примерно через 1 месяц.

Классический рецепт засолки помидоров

— томаты — 1-1,5 кг

— чеснок — 1 головка

— вода очищенная — 3 л

— лавровый лист — 8 шт

— перец (горошек) — 10 шт.

— соль каменная — 1 ст л

— сахар — 2 ст л

Вымойте банки крутым кипятком, всыпьте по 1 столовой ложке соды в каждую емкость, тщательно простерилизуйте. Поместите в широкую кастрюлю, кипятите в течение четверти часа. По окончании процедуры вытрите насухо, проделайте то же самое с крышками.

Переберите помидоры, отложите экземпляры с толстой кожурой, вымойте их. Разделайте и очистите чеснок, порежьте зубчики на 2 части, поместите на дно банки одну секцию (половину головки). К чесноку добавьте 5 горошин перца, 4 лаврового листа. Выложите томаты таким образом, чтобы они доходили до середины емкости. Теперь вновь поместите на помидоры оставшийся чеснок, лавровый лист, душистый перец. Забейте банку доверху плодами томатов, отступайте от горлышка на 2—3 см.

Разведите в 3 литрах фильтрованной воды соль и сахар, перемешайте, дождитесь растворения кристаллов. Как только гранулы растают, влейте рассол в емкость с помидорами.

Закройте банки пластиковыми крышками, отправьте в помещение с комнатной температурой, выждите 20—25 часов. По истечении времени законсервируйте продукт жестяными крышками, отправьте в подвал или погреб на 2 месяца.

Это новости Краснодара и Краснодарского края.

Куда уходит свет: сбои энергосистемы Кубани стали хроническими — повинен ли в этом Крым? - KrasnodarMediaИнформагентство KrasnodarMedia предлагает дайджест самых заметных, интересных и читаемых новостей недели (ФОТО/ВИДЕО) 11 августа, KrasnodarMedia.
11.08.2017 KrasnodarMedia
«Золотыми» огурцами из Краснодара по немыслимой цене, возмущены жители Хабаровска - KrasnodarMediaЗа килограмм не очень свежих овощей, доставленных на Дальний Восток из кубанской столицы, придется выложить свыше 600 рублей (ФОТО) 7 августа, KrasnodarMedia.
07.08.2017 KrasnodarMedia
Бойкие торговцы-нелегалы могут нанести непоправимый вред здоровью, но контролирующие органы "не чешутся" (ФОТО) 31 июля, KrasnodarMedia.
31.07.2017 KrasnodarMedia
Имущество «Кубанского универсального банка» выставлено на торги - ЮгополисАгентство по страхованию вкладов объявило о проведении торгов по продаже имущества и прав требований ООО «Кубанский универсальный банк».
27.07.2017 Югополис
Отдых в Дивноморском на Кубани: дешево и сердито, или дорого и весело - KrasnodarMediaВо сколько обойдется проживание, питание и развлечения в одном из самых известных курортных поселков Краснодарского края (ФОТО) 21 июля, KrasnodarMedia.
21.07.2017 KrasnodarMedia
Конфликт автовладельцев и жильцов закончился потасовкой во дворе дома № 37 по ул.
20.09.2017 Кубанские Новости
 В Славянском районе ученые нашли средневековый некрополь - Газета Заря КубаниВ Славянском районе ученые, исследуя древнее поселение  Восточноханьковское-1 неподалеку от строительства энергомоста в Крым, нашли средневековый некрополь.
20.09.2017 Газета Заря Кубани
«Кубань 24» покажет документальный фильм «Край добрых сердец» - Газета Заря КубаниСмотрите на телеканале «Кубань 24» в субботу 23 сентября в 16:00 и в воскресенье 24 сентября в 23:40 документальный фильм «Край добрых сердец».
20.09.2017 Газета Заря Кубани
© Фото Амины Ибрагимовой, Юга.ру - Yuga.RuВ Краснодаре 19 сентября состоялся согласованный пикет кубанских фермеров В мероприятии приняли участие около 70 человек из девяти районов Кубани.
20.09.2017 Yuga.Ru
В дежурную часть Отдела МВД России по городу Новороссийску с заявлением об угоне автомобиля обратился сотрудник одного из местных предприятий.
19.09.2017 ГУ МВД Краснодарского края
Роструд завершил расследование падения автобуса в море в Темрюкском районе - ТРК Новая Россия- «В ходе расследования установлено, что среди причин трагедии — нарушение требований безопасности при эксплуатации транспортных средств, допуск индивидуальным предпринимателем к управлению автобусом лица, не прошедшего инструктажи,
20.09.2017 ТРК Новая Россия
В Интернете от приставов не спрячешься - УФССПСовместная работа судебных приставов  Краснодарского края и Тверской области привела к взысканию крупной задолженности.
19.09.2017 УФССП
СМИ: В Краснодаре 19 сентября эвакуировали пять торговых центров - Аргументы и факты
СМИ: В Краснодаре 19 сентября эвакуировали пять торговых центров
Полиция информацию не комментирует Люди были эвакуированы из пяти торговых центров после анонимных звонков  в Краснодаре 19 сентября, сообщает РБК .
Аргументы и факты
Торговые центры Краснодара работают в привычном режиме
19 сентября в краевом центре из-за анонимных звонков были эвакуированы посетители 11 торговых центров и одной гостиницы.
Кубанские Новости
Житель Краснодара убил мужчину и спрятал его тело в бочке - Аргументы и факты
Житель Краснодара убил мужчину и спрятал его тело в бочке
Преступник разместил в интернете объявление о якобы продаже ноутбука Краснодарец обвиняется в убийстве мужчины, тело которого спрятал в бочке, сообщает пресс-служба СУ Следственного комитета России по Краснодарскому краю.
Аргументы и факты
«Мир моих увлечений» - Управление культурыЖизнь духа — единственное, что приносит удовлетворение человеку. А. Сент-Экзюпери Заведующая абонементом юношеской библиотеки Курдюкова Ольга Ивановна провела для учащихся школы №7 конкурс творческих работ .
20.09.2017 Управление культуры
Мир глазами молодых - Газета Прикубанские огниВ Усть-Лабинске с 14 по 16 сентября проходил XII Народный кинофестиваль «Земля отцов – моя земля!» Народный кинофестиваль ¬ это праздник не отдельного жанра, а всего искусства, фейерверк целого созвездия выдающихся, блестящих,
20.09.2017 Газета Прикубанские огни
На стенде курортов Кубани в Москве прошли первые переговоры в сфере агротуризма В рамках 23-го Международного российского туристического форума «Отдых-2017» состоялись переговоры министерства курортов,
19.09.2017 Кубанские Ведомости
Где погулять в Краснодаре в День города? Праздничная афиша - Аргументы и факты
Где погулять в Краснодаре в День города? Праздничная афиша
«АиФ-Юг» собрал самые интересные события уикэнда 22-24 сентября, на который приходится празднование Дня города кубанской столицы.
Аргументы и факты
637e8df56af95c91d1d11e0cf5cb418d - Армавирский Собеседник
Наследники кубанской земли
13 сентября — день образования Краснодарского края запомнится ученикам школы № 18 как еще одна главных памятных дат.
Армавирский Собеседник
Импровизация на обновление - Сельская Новь
Импровизация на обновление
  Кинофестиваль «Земля отцов – моя Земля!» меняет формат. Двенадцатый по счету кинофорум в этом году – о молодых и для молодых.
Сельская Новь
В Анапе открылся новый спортивный зал ДЮСШ № 3 - Администрация г. Анапа«Зал бокса имени мастера спорта международного класса Николая Павлюкова» – надпись на красиво оформленном здании на улице Шевченко сразу привлекает внимание.
19.09.2017 Администрация г. Анапа
Игроки «Спартака» вылетели на футбольный матч в Краснодар с опозданием - Аргументы и фактыРейс в Краснодар должен был отправиться в 16.30 мск, а отправился в 22.00 мск Футболисты «Спартака» вылетели в Краснодар на матч Кубка России с 6-часовым опозданием,
20.09.2017 Аргументы и факты
Прием граждан по личным вопросам - МО Темрюкский районГлава района Федор Бабенков провел очередной прием граждан. Вопросы, с которыми к руководителю муниципалитета пришли жители, касались самых разных тем: от  развития спорта – до оформления земельных участков.
20.09.2017 МО Темрюкский район
23 сентября – Красноармейский район празднует - Голос Правды
23 сентября – Красноармейский район празднует
55 Программа празднования Дня Красноармейского района расписана с раннего утра до позднего вечера 7.30 – 13.00 – Ярмарка сельскохозяйственной продукции на ул.
Голос Правды
Передали эстафету журналистам - Краснодарские известия
Передали эстафету журналистам
«Наконец-таки эстафетная палочка сдачи нормативов ГТО, «пробежав» по предприятиям и организациям города,   перешла  к журналистам.
Краснодарские известия
Черноморские порты Кубани ставят рекорды по экспорту зерна - Деловая газета Юг
Черноморские порты Кубани ставят рекорды по экспорту зерна
Порты Новороссийск и Туапсе в сентябре будут функционировать на уровне максимальной перерабатывающей способности терминалов.
Деловая газета Юг
В краевой столице пройдет выставка живописи и графики «Городской романс» - Министерство Культуры20 сентября в 16.00 в выставочном зале изобразительных искусств состоится торжественное открытие VI осенней краевой выставки Краснодарского отделения Союза художников России, посвященной Дню города.
19.09.2017 Министерство Культуры
Телефонные террористы «минировали» в Краснодаре 12 объектов - ЮгополисВсего во вторник в России из-за телефонных террористов было эвакуировано 100 тысяч человек.
20.09.2017 Югополис
Анатолий Пахомов: Сочи сейчас на голову выше Римини - ГТРК Кубань в г. СочиВыступая на открывшемся вчера в Москве форуме «Отдых 2017» , мэр Сочи Анатолий Пахомов отметил высокую заполняемость гостиниц (89 %), а также развитие городской инфраструктуры,
19.09.2017 ГТРК Кубань в г. Сочи
logotip-obshhiy - Армавирский Собеседник
Арена для инициативных и трудолюбивых
Сегодня в Краснодаре в выставочно-конгрессном комплексе «Экспоград-Юг» открывается в седьмой раз агропромышленная выставка «Кубанская ярмарка-2017», которая будет работать по 24 сентября.
Армавирский Собеседник
ОБРАЗЦЫ ЛОГОТИПА АРМАВИР-178 - 2 ВАРИАНТА - Армавирский Собеседник
Прославляя город трудом
В теплой дружеской обстановке в городском Совете ветеранов поздравили с юбилеем кавалера ордена Трудового Красного Знамени и ордена Ленина, ветерана труда Г.Н.
Армавирский Собеседник
IMG_1075 - Армавирский Собеседник
Достойны того, чтобы помнили
Глава города А.Ю. Харченко встретился с ликвидаторами последствий аварии на Чернобыльской АЭС.
Армавирский Собеседник
Объем инвестиций в молочную отрасль Кубани достиг 7 млрд рублей - Деловая газета ЮгОсновной производственный потенциал молочного производства Краснодарского края сосредоточен на 15 предприятиях.
20.09.2017 Деловая газета Юг
Роструд завершил расследование падения автобуса в море в Темрюкском районе - ТРК Новая Россия- «В ходе расследования установлено, что среди причин трагедии — нарушение требований безопасности при эксплуатации транспортных средств, допуск индивидуальным предпринимателем к управлению автобусом лица, не прошедшего инструктажи,
20.09.2017 ТРК Новая Россия
Участок улицы Тургенева в Краснодаре закроют на капремонт в начале октября - ЮгополисРаботы по укладке коммуникаций и нового дорожного полотна будут вестись на участке от ул.
20.09.2017 Югополис
22 ДТП произошло за прошедшие сутки на дорогах Кубани - KrasnodarMediaТравмы в автоавариях получили 27 человек (ФОТО) 20 сентября, KrasnodarMedia.
20.09.2017 KrasnodarMedia
В центральной части Краснодара на время празднования Дня города ограничат движение транспорта - Администрация города КраснодарОграничения будут введены с утра четверга по утро понедельника на отдельных участках улиц на время подготовки и проведения массовых мероприятий.
20.09.2017 Администрация города Краснодар