Новости города БезФормата.Ru
Краснодар
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кому нужна система «все включено» на Кубани?

Кому нужна система  «все включено» на Кубани? - Деловая газета Юг
Фото: www.dg-yug.ru
Министерство курортов и туризма Краснодарского края разработало рекомендации по предоставлению кубанскими отелями услуг в формате «все включено». Но отельеры не проявили особого интереса к инициативе и считают, что это удорожает стоимость их услуг.

В «методичке» региональных властей описаны требования к стандартам обслуживания «все включено» и «ультра все включено». Так, по системе «все включено» должно быть трехразовое питание в формате «шведского стола», неограниченное количество алкоголя и безалкогольных напитков в течение дня, а также второй завтрак, полдник, поздний ужин. Пансионатам, гостиницам и другим заведениям нужно предоставлять гостям не менее 8–10 холодных закусок, 4–6 вторых блюд.


Система «ультра все включено» предусматривает детское и диетическое меню, пять видов свежевыжатых соков в ассортименте, дополнительное питание 24 часа в сутки и неограниченное количество алкоголя и напитков. Отелям следует предлагать гостям на обед 10–12 наименований холодных закусок, 3 вида супов, 8–10 вторых блюд, десерты, кондитерские изделия, соки, фирменные напитки. На ужин — 10–12 позиций холодных закусок и столько же вторых блюд.


All inclusive, который не нужен
Участники рынка высказались об этой инициативе неоднозначно. Как отметил замдиректора отеля «Виктория» (Геленджик) Сергей Бальченко, концепция «все включено» за рубежом и та, которую предлагают ввести в Краснодарском крае, — две разные вещи. Ни отелю, ни гостям такая система неинтересна. Сейчас в отеле отдыхающим предоставляется полный пансион, и многим этого достаточно. По словам Сергея Бальченко, сейчас отель загружен на 80%. Один гость обходится около 1000 рублей в день. В эту сумму заложены расходы на организацию питания гостя, коммуналку, зарплату обслуживающего персонала. Если в крае будет введена система «все включено», то затраты отеля, по оценкам собеседника ДГ, вырастут процентов на тридцать.


Представитель гостевого дома «Акварель» (Геленджик) Алена Шмыканова (работает по договору аренды на сезон) стремится предоставлять гостям максимум услуг и к этой системе относится положительно. Однако самим гостям, по словам Шмыкановой, это не всегда нужно. Многие россияне предпочитают отдыхать как можно дешевле и далеко не все предъявляют высокие требования к качеству. Например, бывало и так, что вчетвером хотели снять двухместный номер. Пока системой «все включено» интересуется лишь 20% от общего числа отдыхающих в гостевом доме. Да и поставщиков, готовых обеспечить подобный формат обслуживания, у гостевого дома нет.


Гостевой дом загружен сейчас на 100%, рассказала Алена Шмыканова. На обслуживание одного гостя тратится 800–1000 рублей в сутки. Львиная доля этой суммы уходит на оплату коммуналки и бытовых потребностей клиента. При введении системы «все включено» расходы, скорее всего, вырастут, но Алена пока не просчитывала, на сколько именно.


В этом году из–за неблагоприятной погоды сезон начался поздно — в июле. Май–июнь гостевой дом работал едва ли не вхолостую. В нынешнем сезоне Алена Шмыканова наде-
ется выйти хотя бы «в ноль».


С коллегами по рынку солидарен и владелец отеля «Арагва» (Темрюк) Сергей Уманян. По его словам, в Краснодарском крае не так много отелей, которые могут позволить себе формат «все включено». Его отелю такая система вряд ли помогла бы существенно увеличить поток гостей, поскольку им она не интересна. Да и затраты на обслуживание (а значит, и цены), по оценкам Туманяна, выросли бы в разы. Сейчас ситуация на рынке владельца «Арагвы» вполне устраивает. Его отель работает первый год, загруженность составляет 30-40%. Для первого года, вполне неплохо считает Уманян.

Турцию не догоним?
Представители туристических компаний, опрошенные ДГ, к рекомендациям регионального министерства также настроены скептически. Как отметила директор туристического агентства «BEST–ТУР» Диана Джаббарова, в Краснодарском крае и сейчас есть объекты размещения, которые работают по системе «все включено». Однако качество обслуживания в них значительно ниже, чем в аналогичных зарубежных отелях. «Если отель позиционирует себя как объект высокого уровня, то он должен этому уровню соответствовать, — убеждена Диана Джаббарова. — Объектам размещения стоит обратить внимание на данную рекомендацию, на позитивный зарубежный опыт и, наконец, понять, что такая система — конкурентное преимущество и стоит использовать ее себе и гостям во благо».


Как считает гендиректор туркомпании «Компас» Марина Череватых, рекомендации министерства туризма вполне выполнимы. Однако в Краснодарском крае своя специфика туристического бизнеса. Сезон здесь достаточно короткий, и отельеры пытаются отработать его с максимальной выгодой для себя.


По брендовым стандартам
Впрочем, в Краснодарском крае есть отели, где формат «все включено» работает успешно. Как рассказала директор по маркетингу отеля «Риксос Красная Поляна Сочи» Ульяна Кравчук, у каждой туристической локации свои особенности. Важно адаптировать этот стандарт под потребности конкретного туриста. «Сегодня мы работаем над дополнительными опциями, чтобы all inclusive включал в себя не только напитки и питание, но и возможность посетить главные туристические объекты региона: подняться на отметку +2200 метров в горах, сходить в тематический парк аттракционов «Сочи Парк», прогуляться по самому большому в Европе подвесному мосту, — прокомментировала Ульяна Кравчук. — Безусловно, требования и рекомендации министерства курортов и туризма всегда учитываются в работе отеля».


По словам собеседницы ДГ, отель «Риксос Красная Поляна Сочи» первым в горах запустил этим летом систему «все включено». Динамика продаж в целом положительная: загрузка в летние месяцы в среднем составляет 70%. «В первую очередь мы ориентируемся на стандарты и опыт бренда RixosHotels во всем мире и, в частности, в отелях премиум–сегмента в Турции, где практика all inclusive отработана на 100%, — резюмирует Ульяна Кравчук. — Горы Сочи — конкурентоспособное и интересное для российского туриста летнее направление, а предоставление различных вариантов размещения только помогает удовлетворять потребности каждого гостя.


Дмитрий Райв

 

"Деловая газета. Юг" - новости Краснодара, Краснодарского края, бизнес, финансы, общество, политика, новости предприятий

Фото: интернет - Ейск.ИнфоНа курортах Кубани вводят стандарты услуг по системе "все включено" и "ультра все включено"  Такую задачу перед министерством курортов, туризма и олимпийского наследия края поставил глава региона Вениамин Кондратьев.
20.07.2017 Ейск.Инфо
Когда в Сочи будет «он инклюзив»? - Золото СочиМинистерство курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края разработало рекомендации по предоставлению услуг «all inclusive» и «ultra all inclusive».
20.07.2017 Золото Сочи
Эксперт о введении системы «все включено»: все равно мы будем проигрывать той же Турции по стоимости - NrNews.RuВласти Кубани разработали стандарты для местных отелей по системам "все включено" и "ультра все включено".
20.07.2017 NrNews.Ru
Ейск Стандарты услуг по системе «все включено» вводят на Кубани - Ейск ГидНа Кубани разработаны рекомендации по предоставлению услуг «все включено» и «ультра все включено».
19.07.2017 Ейск Гид
В Краснодарском крае разработали стандарты системы «all inclusive» - ГТРК Кубань в г. СочиМинистерство курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края разработало рекомендации по предоставлению услуг «all inclusive» и «ultra all inclusive».
19.07.2017 ГТРК Кубань в г. Сочи
Стандарты услуг по системе «все включено» вводят на Кубани - Приазовские степиНа Кубани разработаны рекомендации по предоставлению услуг «все включено» и «ультра все включено».
19.07.2017 Приазовские степи
В Барселоне в результате теракта погибли 13 человек, пострадали более 50 - ЮгополисОдин из предполагаемых террористов задержан, второй убит.  strana.ua 17 августа на улице Рамбла в центре Барселоны микроавтобус наехал на пешеходов.
17.08.2017 Югополис
Это произошло в сельскохозяйственном кооперативе «Родина» в станице Ладожской.
17.08.2017 Кубанские Новости
Перевёл 200 тысяч - Газета ЕдинствоВ райцентре мужчине пенсионного возраста позвонил по телефону неизвестный.
17.08.2017 Газета Единство
В Сочи мужчину осудят за убийство и поджог - Аргументы и факты
В Сочи мужчину осудят за убийство и поджог
Подозреваемый после убийства пытался выскочить в окно, но был замечен прохожими Мужчина предстанет перед судом по обвинению в убийстве знакомого, уничтожении чужого имущества и покушении на убийство в Сочи,
Аргументы и факты
жизнь - Армавирский Собеседник
Чем опасны наркотики
О вреде наркомании знают все. Но почему же все-таки молодые люди начинают употреблять наркотики?
Армавирский Собеседник
inet - Армавирский Собеседник
Обращайте внимание на своих детей!
Уважаемые родители, сохраняйте постоянный контакт со своим ребенком. Для современных подростков социальные сети — многое в одном.
Армавирский Собеседник
01 - Администрация Тимашевского районаАкция в поддержку семейных ценностей состоится 26 августа в центре города Краснодара.
17.08.2017 Администрация Тимашевского района
В Москве пройдут Дни Краснодарского края - Деловая газета ЮгВ столице на площади Революции с 28 сентября по 1 октября пройдет выставка-ярмарка «Дни Краснодарского края в городе Москве».
17.08.2017 Деловая газета Юг
День Урожая в Обществе слепых - Управление культуры11 августа сотрудники Центральной городской библиотеки Г.В.Серебрякова и Л.А.Грицаенко были приглашены в Общество слепых на День Урожая.
17.08.2017 Управление культуры
В Атамани тихоречане угощали тёщиными пирожками - Тихорецкие вести
В Атамани тихоречане угощали тёщиными пирожками
Фестиваль традиционной выпечки «Тэщины пирижечкы» состоялся 12 августа на территории выставочного комплекса «Атамань».
Тихорецкие вести
Выставка Кубанской продукции пройдет в Москве - Приазовские степи
Выставка Кубанской продукции пройдет в Москве
С 28 сентября по 1 октября в столице России будет проходить выставка «Дни Краснодарского края в городе Москве».
Приазовские степи
Онлайн-кинотеатры: свобода выбора и времени - Деловая газета Юг
Онлайн-кинотеатры: свобода выбора и времени
Ранее у ценителей продуктов киноиндустрии не было особого выбора. Им приходилось отправляться в кинотеатр в конкретный день и время, чтобы увидеть фильм, который имеется в наличии.
Деловая газета Юг
Встреча 17 августа закончилась со счётом 3:2. Ещё за пять минут до начала матча первыми померились силами болельщики - как только фанаты "Црвена Звезда" запели свои кричалки, краснодарцы, а их пришло 24 587 человек,
17.08.2017 Кубанские Новости
«Краснодар» вырвал победу у сербской команды «Црвена Звезда» - ЮгополисМатч закончился со счетом 3:2.  fckrasnodar.ru Первый матч раунда плей-офф Лиги Европы УЕФА-2017/2018 прошел в Краснодаре вечером в четверг, 17 августа.
17.08.2017 Югополис
Футболисты «Путиловца Юг» в случае победы могли бы догнать по набранным очкам команду КФХ «Барсук».
17.08.2017 Газета Единство
Звездная  «народная команда» - Краснодарские известия
Звездная «народная команда»
«большой футбол в Краснодаре» Сегодня в кубанской столице на стадионе «Краснодар» состоится первый матч раунда плей-офф Лиги Европы УЕФА.
Краснодарские известия
Торжество в честь Дня физкультурника - Газета Единство
Торжество в честь Дня физкультурника
В большом зале районного Дворца культуры в минувшую пятницу прошло торжество, посвященное Дню физкультурника.
Газета Единство
Тихорецкие спортсмены «отрывались» по полной! - Тихорецкие вести
Тихорецкие спортсмены «отрывались» по полной!
В гиревом спорте в этот день приняли участие и боксёры СШ «Лидер». Как никогда празднично и весело прошёл на стадионе «Труд» День физкультурника.
Тихорецкие вести
В Барселоне в результате теракта погибли 13 человек, пострадали более 50 - ЮгополисОдин из предполагаемых террористов задержан, второй убит.  strana.ua 17 августа на улице Рамбла в центре Барселоны микроавтобус наехал на пешеходов.
17.08.2017 Югополис
Встреча 17 августа закончилась со счётом 3:2. Ещё за пять минут до начала матча первыми померились силами болельщики - как только фанаты "Црвена Звезда" запели свои кричалки, краснодарцы, а их пришло 24 587 человек,
17.08.2017 Кубанские Новости
Непогода ожидается в ближайшие три-шесть часов. 17 августа МЧС объявило экстренное предупреждение в Туапсинском районе Краснодарского края.
17.08.2017 Кубанские Новости
К парку - Деловая газета ЮгГородской парк «Солнечный остров» может стать просторнее за счет присоединения к нему дополнительно еще 200 га, которые обещают не застраивать, а сделать сделать зоной рекреации.
17.08.2017 Деловая газета Юг
В Анапе организатор фаершоу получил 3 суток ареста - NrNews.RuОколо 22.00 к наряду ППСП, находящемуся на маршруте патрулирования на Центральной набережной города Анапа, обратились граждане, которые сообщили, что двое молодых людей проводят фаершоу,
17.08.2017 NrNews.Ru