Семь кругов вегана

Фото: www.ki-gazeta.ru
«В начале ноября Международный день вегана отметили все, кто по каким-либо причинам жестко отказался от любых продуктов животного происхождения. Корреспондент «КИ» решила испытать на себе прелести и недостатки такого образа жизни и временно сменила обычный рацион на веганский.»

День первый: воодушевление

Понедельник открывает рабочую неделю, и мой эксперимент начинается. Мне предстоит на 7 дней отказаться от продуктов, которые имеют отношение к животным, то есть от мяса, сыра, колбасы, морепродуктов, яиц, блюд со сметаной и майонезом и даже от меда, ведь самые правильные веганы считают, что людям не пристало наслаждаться плодами пчелиного труда!

С утра стою перед открытым холодильником в легкой растерянности: не знаю, чем позавтракать. Яичницу отметаем, любимое лакомство - черничный йогурт и мюсли - нельзя, только если мюсли всухую. Спасение - пачку макарон - я нашла в кухонном шкафу! Рука потянулась к терке, но тут пришло осознание, что сыр, как и сливочное масло, добавлять нельзя и придется завтракать пресными макаронами вприкуску с огурцом.

К перевоплощению в вегана я оказалась совершенно не готова. На работу запаслась фруктами и овощами, а в перерыве посмотрела в Сети популярные веганские рецепты и на ужин смогла побаловать себя маффинами из овощей.

В общем, весь первый день меня сопровождала легкость. От слабого чувства голода я «отмахивалась» яблоками и морковкой. Пока что быть веганом довольно приятно, хотя и непривычно!

День второй: контрольная закупка

Больше меня врасплох не застанешь. Проконсультировавшись у знакомых веганов, отправилась в магазин. Вот что я положила в корзинку: всевозможные овощи и фрукты, фасоль, рис, упаковку кукурузной каши, пакетик грецких орехов и миндаля, шампиньоны, морскую капусту и соевое молоко. Быть веганом  недешево, учитывая, что едят они каждые два часа, поскольку бананом или гречкой так не насытишься, как рыбной котлеткой или ароматным стейком…

Стоп! О мясе не думаем, проходим мимо него, на ветчину не смотрим. Сложнее всего дается отказ от сыра: это любимый продукт, который является частью моего ежедневного меню.

День третий: дискриминация

Внезапно столкнулась с проблемой: веганам негде покушать вне дома! Я забыла на кухне контейнеры с кокосовым супом, брокколи и имбирными конфетами, и чуть не расплакалась от досады. В том районе, где я работаю, веганских заведений нет, а в обычных кафе специальное меню или вовсе не предусмотрено, или оно скудное: ролл с огурцом да нарезка из фруктов. В основном меню есть овощные блюда, но их щедро поливают майонезом, заправляют креветками, а капусту украшают беконом…

От голодного обморока меня спас мой молодой человек, согласившийся привезти заветные контейнеры с едой. Да уж, быть веганом поистине непросто!

День четвертый: «Маргарита» под запретом

Я поняла, что не наедаюсь. Все эти деликатесы с красивыми названиями «морковные кексы с глазурью из кешью», «острый рис из батата с фасолью», «зеленый салат с апельсиновой заправкой» и «густой вишнево-шоколадный смузи» звучат волшебно, а на деле не способны справиться с противным чувством голода, да еще и обходятся дорого. И каждый вечер, а то и утро, приходится готовить: многие блюда не терпят слова «заранее».

Вечером в гости пришли друзья, мы решили заказать пиццу. Собираюсь выбрать «Маргариту», но даже эта простейшая пицца для меня не вариант: там ведь сыр, а сыр нельзя.

- А у вас есть что-нибудь… как «Маргарита», только без сыра? - от одного слова сыр сводит скулы, и тут я понимаю абсурдность моего вопроса: кроме сыра, в «Маргарите» больше в принципе ничего нет.

- Девушка, может вам только огурцы и помидоры на тесто накидать, так сойдет? - сдержанно спрашивает официант по ту сторону телефона. Думает, что над ним смеются. Молча кладу трубку.

Пока все наслаждаются ароматной, сочной пиццей, я жую банан и еле сдерживаюсь, чтобы не выгнать друзей. Что со мной происходит? Злость и раздражительность стали неотъемлемой частью моего характера в эти дни. Скорее бы глупый эксперимент закончился! Мне не нравится быть веганом.

День пятый: родители не одобряют

Приехала в гости к родителям. Мама сразу почувствовала неладное, еще до того, как я сообщила ей о своем эксперименте. Пыталась накормить нормальной едой, но ни мольбы, ни слезы, ни крики, ни угрозы не помогли: я с детства упертая, и если что-то начала, то обязательно доведу до конца.

Долго в гостях сидеть не смогла: мама на меня обиделась, а поддерживать конструктивную беседу с папой оказалось сложно: ароматы горячих домашних блюд заставляли думать только о еде.

Вернувшись домой, с ненавистью уставилась на винегрет, который мой молодой человек приготовил специально для меня. В другое время я расцвела бы от счастья - это один из моих любимых салатов, но сейчас при мысли, что винегрет - весь мой ужин, стало нехорошо. Доела третью пачку орехов за пять дней - теперь я постоянно что-то жую: желудок требует пищи и урчит. Разве не проще один раз нормально поесть и на полдня забыть о голоде?

День шестой: спасительный попкорн

Выходные не радуют. Мой кефир, купленный еще в прошлой жизни, точнее, на прошлой неделе, прокис в холодильнике, молоко скоро постигнет та же участь. Казалось бы, в пакетированном коровьем молоке от коровы только название, но я - за чистоту эксперимента.

Пошла с друзьями в кинотеатр. Не стала ни секунды размышлять о том, входит ли попкорн в список запрещенных продуктов, и купила его. Как же приятно просто наслаждаться едой, а не раздумывать, сделано это из живого существа или нет!

День седьмой: выжить удалось

Для меня воскресенье - день, когда можно расслабиться и просто погулять, наслаждаясь погодой или посидеть дома и почитать книгу, если погода подвела. Но не в этот раз. Сегодня я целый день потратила на то, чтобы набить холодильник нормальной здоровой едой, а затем приготовить из нее полноценные блюда. Тефтели, котлеты, паста с морепродуктами, запеканка с курицей и овощами, борщ… Никогда не думала, что такие простые блюда могут казаться деликатесами.

Когда часы показали 00.00, я не стала лихорадочно есть все что приготовила. Ограничилась бутербродом с колбасой и сыром, но этого для начала вполне достаточно: измученный желудок должен постепенно возвращаться к нормальному ритму.

Веганы говорят о том, что они питаются интуитивно, то есть не делают из еды культа, но, как показывает мой эксперимент, все совсем наоборот. Каждый день начинается с того, что необходимо решить: чем сегодня питаться, причем спланировать меню на 5-6 приемов пищи. Веганские рецепты рассчитаны на то, что, приготовив это сегодня, ты должен это сегодня же и съесть. И главный минус - такая диета дорого обойдется. Сухофрукты, сыр тофу и прочие недешевые ингредиенты придется поглощать в гораздо большем количестве и покупать ежедневно.

Вывод я сделала просто й: неделя веганства хороша, если необходимо почистить организм от токсинов и отдохнуть от тяжелой пищи. Как всю жизнь питаться овощами и фруктами, мне не ясно, как и врачам, которые предупреждают: недостаток витаминов, содержащихся в мясе и молочных продуктах, может привести к печальным последствиям для всего организма.

Виктория Шиянова,
vs@ki-gazeta.ru

 
По теме
pixabay.com Международный день вегана (World Vegan Day) — праздник, появившийся 1 ноября 1994 года, когда Веганское общество (Vegan Society) отмечало свое 50-летие.
01.11.2017
 
Фото: readfootball.com Полузащитник московского ЦСКА и сборной России по футболу Александр Головин должен пройти медосмотр в «Челси», после чего подпишет контракт с лондонским клубом.
17.07.2018
 
В Туапсе местная жительница подозревается в причинении телесного повреждения супругу, повлекшего его смерть - Следственный комитет Следственным отделом по городу Туапсе СКР по краю возбуждено уголовное дело в отношении 49-летней женщины, которая подозревается в умышленном причинении тяжкого вреда здоровью 52-летнему супругу,
17.07.2018 Следственный комитет
Долг погашен после ареста авто - УФССП Судебные приставы Курганинского районного отдела Управления ФССП России по Краснодарскому краю взыскали задолженность с местного жителя.
17.07.2018 УФССП
Фото: mycdn.me Полицейские, разыскивающие пропавших детей, смогут оперативно получать данные геолокации с их мобильников или других девайсов.
16.07.2018 Кубанские Новости
Вниманию паломников, следующих на хадж в 2018 году - Армавирский Собеседник Граждане, планирующие выезд в Саудовскую Аравию, должны помнить, что пропуск через государственную границу осуществляется только при наличии действительных документов, принадлежащих предъявителю.
17.07.2018 Армавирский Собеседник
К сожалению, сегодня Алину Кузнецову нельзя увидеть на сцене – пять лет назад она ушла из театра.
16.07.2018 Кубанские Новости
В День фотографа на «Молодежном Арбате» прошла очередная выставка «Фотосушка».
14.07.2018 Армавирский Собеседник
Лето – это маленькая жизнь… - МО Темрюкский район В Темрюкском районе продолжается смена в палаточном лагере «Кадет-2018», в котором отдыхают 110 учащихся классов казачьей направленности, участники Темрюкского отделения Союза казачьей молодежи Кубани.
17.07.2018 МО Темрюкский район
На призы депутатов городской Думы - Армавирский Собеседник Чемпионат мира по футболу, прошедший в нашей стране, безусловно, историческое событие, привлекшее к себе внимание миллионов людей.
17.07.2018 Армавирский Собеседник
Победила любовь к футболу - Армавирский Собеседник В канун чемпионата мира по футболу на спортивной площадке школы № 23 библиотека им.
17.07.2018 Армавирский Собеседник
Денис Черышев Фото: rfpl.org Полузащитник сборной России Денис Черышев вошел в символическую сборную чемпионата мира—2018 по версии британского издания The Guardian.
17.07.2018 Кубанские Новости
Весна пятьдесят девятого. Павловский «Урожай» принял Станислав Семенович Шмерлин, ставший впоследствии самым известным кубанским футбольным тренером.
17.07.2018 Газета Единство
В минувшее воскресенье в "Лужниках" состоялся финал Мундиаля, в котором сборная Франции обыграла команду Хорватии со счетом 4:2.
16.07.2018 Новости Сочи
Юнармейский наш отряд - Армавирский Собеседник Все чаще среди сегодняшних подростков можно услышать слова «юнармия», «юнармеец».
17.07.2018 Армавирский Собеседник
Фестиваль под названием «Год добровольца 2018» собрал на территории тбилисского парка культуры и отдыха имени Симикина больше сотни в минувшую субботу мальчишек и девчонок, пришедших сюда за отличным настроением.
17.07.2018 Газета Прикубанские огни
По многим присланным работам было видно, что в каждом доме существуют свои традиции, которые объединяют, делают семью настоящей крепостью.
17.07.2018 Газета Прикубанские огни
В Тимашевском районе продолжается районный смотр-конкурс игровых программ «Летний калейдоскоп».
16.07.2018 Этаж Новостей
Краснодарский край дополнительно выделил 50 млн рублей на развитие сельхозкооперации в 2018 году - Администрация Краснодарского края Средства будут направлены на гранты начинающим сельхозкооперативам, которые компенсируют им до 90% затрат на развитие материально-технической базы.
17.07.2018 Администрация Краснодарского края
Финал победой красен - Министерство физической культуры и спорта Спортсмен из Новопокровского района завоевал "золото" первенства мира по пляжному волейболу.
17.07.2018 Министерство физической культуры и спорта