10 рецептов малосольных огурцов, которые заставят вас плакать и смеяться

Фото: gazeta-rvs.ru

Лето богато изобилием свежих овощей и фруктов, особенно на Кубани. Весь сезон люди едят полезные плоды, закатывают, ну и, конечно, делают закуски. Практически в каждой семье любят хрустящие малосольные огурчики. И вариантов изготовления этого лакомства придумано несчетное количество.

Здесь представлена подборка оригинальных рецептов, некоторые из них заставят вас улыбнуться, попробовав другие, вы наверняка пустите слезу. В любом случае такие варианты закусок пригодятся любой хозяйке.

Огурчики с перчинкой Фото: City-snat.ru

Наверняка послевкусие этой закуски заставит прослезиться даже самых брутальных мужчин. Любителям острого следует попробовать этот вариант.

Для приготовления двухлитровой банки потребуется:

  • не очень крупные, крепкие огурцы,
  • 1-1,5 столовые ложки соли,
  • 1-2 чайные ложки сахара,
  • 2 острых перца,
  • 5-7 зубчиков чеснока,
  • зонтики укропа,
  • смесь перца горошком,
  • 2-3 бутончика гвоздики,
  • листья смородины.
  • Приготовив все ингредиенты, в первую очередь тщательно промойте огурцы и обрежьте кончики, чтобы они быстрее пропитались рассолом. Листья смородины, зонтики укропа и стручки острого перца тоже хорошо промойте, уложите на дно банки и заполните емкость огурцами. Далее залейте ингредиенты холодной водой до самого верха, чтобы знать, сколько рассола вам понадобится. Слейте ее в кастрюлю, добавьте 1-1,5 столовые ложки соли, 1-2 чайные ложки сахара и доведите рассол до кипения. Разрежьте пополам дольки чеснока и положите его в банку вместе с гвоздикой и перца горошком. Залейте продукты рассолом доверху и закройте крышкой. После того как банка остынет, поставьте ее в холодильник. Через сутки уже можно продегустировать свое творение, через два дня огурцы однозначно будут готовы.

    Если они покажутся вам недостаточно острыми, добавьте побольше «жгучих» ингредиентов.


    Пикантные «мальцы-удальцы» Фото: gastronom.ru

    Еще один рецепт для любителей острых ощущений.

    Ингредиенты :

  • 2 кг огурцов, желательно некрупных (вообще в любом рецепте желательно использовать овощи небольших размеров),
  • 2 зубчика чеснока,
  • острый красный перец,
  • по 50 граммов тархуна, чабреца и укропа,
  • 10 граммов хрена.
  • Чеснок очистить и мелко нарезать, промыть травы и огурцы, посушить. Также мелко нарежьте острый перец, выложите огурцы и остальные продукты в емкость слоями. После этого приступаем к рассолу. На 1 литр воды понадобится 50 граммов соли, кипятим жидкость и заливаем ингредиенты. На следующий день можно пробовать пикантную закуску.


    Пряная закуска Фото: edalegko.ru

    Для этой закуски необходимо взять:

  • 1 кг свежих огурцов,
  • половину лимона,
  • 1 ст. л. дижонской горчицы,
  • 2 чайной ложки сахара,
  • 0,5 чайной ложки соли.
  • Сначала необходимо нарезать огурцы кружками, выложить в емкость для маринования. Сок половины лимона смешать с горчицей, солью и сахаром и залить маринадом огурцы. После этого накрыть емкость крышкой и хорошо встряхнуть, поставить в холодильник. Через час уже можно пробовать вкусные хрустящие огурчики.

    Веселые огурцы Улыбающиеся огурцы

    Вы любите тратить время на украшение еды, но, казалось бы, что можно придумать в данном случае, когда вам нужно замариновать огурцы, тем более если вы не профессиональный повар? Тогда вас выручит классический рецепт, но в довольно интересном исполнении – веселые улыбающиеся огурцы на ярко-оранжевой подушке из моркови! Они заставят улыбнуться ваших гостей.

    Сразу стоит обмолвиться: работа довольно кропотливая, сделать огурцы улыбающимися – полбеды, а вот если вы решите сделать из них персонажа популярного мультфильма «Гадкий Я» – Миньона, вот здесь вам придется запастись терпением. Конечно, миньоны были не зелеными, но почему бы не сделать их таковыми? «Очки» для импровизированного персонажа можно изготовить из моркови, зрачок – из перца горошком. Будьте готовы к результату, который вас не впечатлит. С первого раза шедевр замариновать у вас может и не получится.

    Для самого рецепта вам понадобится:

  • 1 литр воды,
  • 2 ст. л. крупной соли,
  • огурцы,
  • зонтики укропа/зелень,
  • листья и корень хрена,
  • чеснок,
  • морковь.
  • Залейте огурцы и оставьте их на несколько часов. Очистите чеснок, корень хрена и нарежьте их не крупно. Выложите продукты, добавьте к ним укроп и перемешайте. Первым слоем в емкость уложите кружочки моркови, затем огурцы и слой специй. Залейте рассолом и накройте огурчики листьями хрена. На следующий день можно пробовать результат вашей кропотливой работы.

    Огурцы по-корейски Фото: povar.ru

    Вам понадобится:

  • 3 огурца,
  • 1-2 моркови,
  • луковица,
  • 2 ст. л. уксуса,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • 0,5 ч. л. сахара,
  • 2-4 зубчика чеснока,
  • соль по вкусу,
  • щепотка черного перца,
  • соевый соус по вкусу.
  • Очищенную морковь необходимо нарезать на специальной терке или овощерезкой полосками, немного размять ее руками, чтоб она пустила сок. Добавить уксус, соль, перец, сахар, перемешать и оставить мариноваться. Огурцы нарезать брусочками, чеснок измельчить и смешать их с морковью. После этого луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Заправляем салат жареным луком и соевым соусом. Через час можно пробовать.

    «Пятиминутка» в пакете tvoi-povarenok.ru

    Название здесь не просто для «красного» словца, эти огурцы действительно готовы к употреблению через пять минут после приготовления.

    Ингредиенты :

  • 1 кг свежих огурцов,
  • головка чеснока,
  • зелень (укроп, петрушка),
  • 1 ст. л. с небольшой горкой крупной соли,
  • 1 ч. л. сахара.
  • Овощи промыть, просушить, после этого отрезать кончики с двух сторон. На дно пакета выложить часть зелени, разместить огурцы, после этого вновь добавить зелень, очищенные зубчики чеснока. Сверху засыпать солью с сахаром, завязать мешочек, встряхнуть. Чтобы закуска была готова еще быстрей, огурцы можно изначально разрезать на четвертинки, тогда через 5 минут вы сможете наслаждаться малосольными огурчиками.

    Огурцы с минералкой Фото: 8fermilon.rufermilon.ru

    Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов,
  • 1 литр минеральной газированной воды,
  • 2 ст. л. соли (без горки),
  • чеснок по вкусу,
  • немного сахара.
  • Огурцы помыть, срезать кончики с двух сторон. Чеснок мелко порезать, укроп помыть. В емкость положить чеснок и зелень, сверху – огурцы, после этого – снова чеснок и зелень.

    В минеральной воде развести соль, добавить в рассол приправы по вкусу и сахар, залить огурцы. Накрыть крышкой и оставить в холодном месте. На следующий день можно дегустировать.

    Огурцы по-венгерски


    Фото: 7receptynazimu.ru

    По названию нетрудно догадаться, откуда к нам пришел этот рецепт. Конечно, приготовление займет далеко не 5 минут, но оно стоит того. Огурцы получатся хрустящими, с необыкновенным вкусом.

    Ингредиенты:

  • 1,5 кг огурцов средней величины,
  • 2 пучка укропа,
  • 6 зубчиков чеснока,
  • 4 ст. л. соли (без верха),
  • 1 кусок белого хлеба.
  • Огурцы помыть и отрезать кончики с двух концов, с обеих сторон на сантиметр надрезать овощи поперек. Далее очистить и помыть зубчики чеснока и укроп. Половину укропа резать не стоит, его необходимо выложить на дно трехлитровой банки.

    Вертикально поместить в емкость огурцы, плотно друг к другу, между ними разместить зубчики чеснока, сверху укрыть их второй половиной укропа. После этого приготовить рассол – кипятить воду с солью около трех минут, снять с огня и немного остудить. Пока рассол остывает, на сухой сковороде подрумяниваем хлеб, заворачиваем его в марлю и кладем в банку поверх огурцов. Этот штрих ускорит брожение и придаст неповторимый вкус. Заливаем ингредиенты рассолом, накрываем банку марлей или тряпочкой и ставим в теплое место. Через 3 дня закуска будет готова.

    Огурцы с имбирем Фото: prostokvashino.ru

    Добавив к огурцам имбирь, вы получите довольно оригинальный вкус.

    Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов,
  • 2-3 веточки укропа,
  •   2-3 дольки чеснока,
  • 1,5 см. имбиря,
  • 2 ст. л. соли,
  • 1 литр воды.
  • Огурцы очистить и поместить в глубокую емкость. Добавить укроп, чеснок и корень имбиря, нашинкованный пластинами. В воду положить соль и размешать. Соленую жидкость налить в продукты. После того как вода покроет плоды, накрыть емкость крышкой и оставить на сутки. Готовые огурцы выложить на тарелку вместе с имбирем и отправить в холодное место.

    Огурцы с яблоками Фото: domashnya-eda.ru

    Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг огурцов среднего размера на трехлитровую банку,
  • 2-3 ст. л. соли,
  • 1 ст. л. сахара,
  • четверть яблока кислых сортов, можно и больше для придания кислинки,
  • 1-2 зубчика чеснока.
  • Огурцы помыть и сложить в банку, туда же отправить яблоко, предварительно порезав его на небольшие дольки. Сверху положить чеснок, измельченный под прессом. Рассол варить не надо. Соль и сахар засыпать в емкость, залить огурцы кипятком, закрыть крышкой и встряхнуть. Оставить огурцы при комнатной температуре на 6-8 часов. После чего можно пробовать закуску.

     
    По теме
    Приказом Генерального прокурора Российской Федерации прокурором города  Краснодара назначен старший советник юстиции  Мединский Олег Николаевич - Прокуратура   Мединский О.Н., 1976  года рождения, в 1998 году окончил юридический факультет Кубанского государственного университета.
    17.07.2018
     
     
     
    Отрадненский районный суд осудил на 3,5 года за мошенничество в особо крупных размерах управляющую дополнительным офисом Россельхозбанка в станице Отрадной Анну Кеташеву.
    17.07.2018 Армавирский Собеседник
    поселок Архипо-Осиповка Фото: администрация Геленджика поселок Архипо-Осиповка Фото: администрация Геленджика Сильный ливневый дождь в ночь на 17 июля затопил окрестности поселка Архипо-Осиповка.
    17.07.2018 Кубанские Новости
    Копия 11 - Туапсинские вести Высокий, светловолосый, худощавый, скромный. В форме. Судебный пристав. По итогам краевого конкурса в 2016 году Степан Кундиров назван «Лучшим судебным приставом по обеспечению установленного порядка деятельности судов».
    17.07.2018 Туапсинские вести
    Граждане, планирующие выезд в Саудовскую Аравию, должны помнить, что пропуск через государственную границу осуществляется только при наличии действительных документов, принадлежащих предъявителю.
    17.07.2018 Армавирский Собеседник
    Представляем соперника: "Океан" (Керчь) - ФК Черноморец 18-го июля новороссийский "Черноморец" сыграет контрольный матч с "Океаном" - командой из города-побратима Керчи :       ФК "Океан" Керчь: Год основания: 2010 Прежние названия:
    17.07.2018 ФК Черноморец
    Утвержден календарь в группе "Юг" - ФК Черноморец Бюро исполкома РФС утвердило состав территориальных групп ПФЛ и календари соревнований:       Бюро исполкома РФС утвердило состав территориальных групп ПФЛ,
    17.07.2018 ФК Черноморец
    ФК "Армавир" направил протест в КДК РФС на результат матча 1 тура - ФК Торпедо ФК “Армавир” направил в адрес Председателя КДК РФС Григорянца Арутра Генриховича протест на результат матча 1 тура Олимп-Первенства России по футболу среди команд клубов ФНЛ спортивного сезона 2018-2019 г.г..
    17.07.2018 ФК Торпедо
    Чемпионат мира по футболу, прошедший в нашей стране, безусловно, историческое событие, привлекшее к себе внимание миллионов людей.
    17.07.2018 Армавирский Собеседник
    В спорткомплексе «Юбилейный» прошло открытое первенство города, в котором участвовали теннисисты из Майкопа, Тихорецка, Апшеронска.
    17.07.2018 Армавирский Собеседник
    Приказом Генерального прокурора Российской Федерации прокурором города  Краснодара назначен старший советник юстиции  Мединский Олег Николаевич - Прокуратура   Мединский О.Н., 1976  года рождения, в 1998 году окончил юридический факультет Кубанского государственного университета.
    17.07.2018 Прокуратура
    Засушливое жаркое лето стало серьезным испытанием для ремонтно-эксплуатационного управления "Троицкий групповой водопровод" ГУП Краснодарского края "Кубаньводкомплекс".
    17.07.2018 Министерство ТЭК и ЖКХ
    19 июля в связи с проведением плановых ремонтных работ ПАО «Кубаньэнерго» Тимашевские ЭС с 10-00 до 13-00 будет произведено отключение электроэнергии х. Редант, с 13-00 до 15-00 х. Могукоровка.
    17.07.2018 Администрация МО Калининский р-н