Рекомендации по покупке бахчевых культур

Рекомендации по покупке бахчевых культур

Ежегодно летние месяцы радуют нас приходом сезона бахчевых культур: арбузов, дынь. Хотя в настоящее время самые разнообразные плоды, овощи, ягоды и бахчевые присутствуют в продаже практически круглый год, с особым нетерпением большинство людей ждут появления в реализации бахчевых культур, выращенных на территории России. Основными районами выращивания арбузов являются Краснодарский край, Астраханская, Ростовская области.

Сочная мякоть арбуза содержит много сахаров (8-12%), из которых преобладают фруктоза, органические кислоты, минеральные соли, витамины (С, В1, В2) и каротин. Арбузы широко используют в лечебном питании при малокровии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, болезнях печени, почек и мочевыводящих путей. Арбуз обладает сильным мочегонным действием, имеются данные, что сок арбуза оказывает жаропонижающее действие, поэтому его рекомендуют лихорадящим больным в качестве освежающего напитка. Содержащаяся в арбузе клетчатка хорошо регулирует работу кишечника и способствует выведению токсичных веществ.

Плоды дыни содержат сахара (4,5-18%), минеральные вещества, витамины (С, РР, В), каротин, ароматические вещества. Они имеют приятный вкус, аромат и их используют в свежем виде, для вяления, приготовления цукатов, а также варенья.

Но для того, чтобы продукция принесла максимум пользы, Роспотребнадзор рекомендует потребителям воспользоваться некоторыми советами при выборе бахчевых культур:

  • покупать бахчевые культуры следует только в установленных местах торговли;

  • при необходимости требовать документы, подтверждающие качество и безопасность приобретаемых продуктов (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы);

  • продавец (владелец) должен строго соблюдать правила личной гигиены, должен быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца.У продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка;

  • продавец (владелец) должен содержать палатку, киоск, автофургон, тележку, лоток, а также окружающую территорию в чистоте.

  • По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено - в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

    В пищу используют зрелые арбузы, имеющие сладкую мякоть ярко-красного цвета. Зрелость арбузов определяется по высохшей плодоножке, блестящей поверхности и чистому звонкому звуку при постукивании.

    Стандартные плоды должны быть свежими, зрелыми, целыми, здоровыми. Форма плодов, окраска коры — свойственные хозяйственно-ботаническому сорту, без признаков заболеваний. Мякоть плода зрелая, но не перезревшая, окраска и семена — свойственные сорту. Размер плодов по наибольшему поперечному диаметру для ранних - не менее 13см, для поздних — не менее 17см.

    Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди остальных арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. В любом случае вам поможет чувство меры, - лучше всего выбирать арбузы среднего размера. Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть – можно получить пищевое отравление.

    Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.

    Зрелость дынь определяют по изменению окраски коры, консистенции мякоти, появлению аромата, отделению семян. Стандартные дыни должны быть свежими, целыми, здоровыми, без признаков заболеваний. Окраска коры и форма плодов — свойственные хозяйственно-ботаническому сорту. Размер по наибольшему поперечному диаметру плодов раннеспелых и мелкоплодных сортов — не менее 10см, средне- и позднеспелых с круглыми и овальными плодами — не менее 15см.

    Обращаем внимание, что продажа арбузов и дынь помятых, треснувших или раздавленных, недозрелых, перезрелых, пораженных вредителями, заболеваниями, загнивших не допускается.

    За истекший период 2017 года на соответствие санитарно-химическим показателям (содержание нитратов, пестицидов, токсичных элементов) исследовано 60 образцов бахчевых культур. На наличие гельминтов исследовано 58 образцов, на содержание радионуклидов — 56 образцов бахчевых культур. Все образцы соответствовали требованиям гигиенических нормативов. 

     
    По теме
    В личном подсобном хозяйстве А.А. Шелковой, что расположено в Бе­лохуторском сельском поселении, полным ходом идет сбор бахчевых.
    02.08.2017
     
    © Фото с сайта pixabay.com - Yuga.Ru Роспотребнадзор опубликовал рекомендации, которых следует придерживаться при покупке арбуз и дынь В ведомстве отметили, что покупать арбузы вдоль дорог запрещается, так как арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы,
    01.08.2017
    IMG_6389 - Армавирский Собеседник Нет, наверное, людей, которые бы в знойную летнюю пору проходили равнодушно мимо бахчевых: зеленого полосатика – арбуза с сочной алой мякотью и источающей тонкий аромат золотистой медовой дыньки.
    21.07.2017
    «Кривая дорожка» завела не туда - УФССП Очередному должнику не удалось скрыться от судебных приставов. Этот случай нельзя назвать ординарным хотя бы с учетом личности неплательщика.
    18.06.2018 УФССП
    Экстренное предупреждение на 17-18 июня по повышению уровней воды на реке Кубань местами с достижением опасных отметок Ночью 17 июня и до конца суток 18 июня в результате продвижения паводочной волны на реке Кубань в Кр
    17.06.2018 Прибой
    Общественники проверили пост «Ильич» - МО Темрюкский район В рамках осуществления общественного контроля председатель Общественного совета при ОМВД России по Темрюкскому району Алла Чернявская вместе с коллегами Кауневым Николаем и Рудиком Мазманяном посетили стационарный пост Д
    18.06.2018 МО Темрюкский район
    Проведена проверка соблюдения законодательства в сфере охраны здоровья граждан, предупреждения распространения туберкулеза в Российской Федерации.
    15.06.2018 Газета Единство
    Сотрудники ОГИБДД провели в Армавирском реабилитационном центре для детей и подростков с ограниченными возможностями профилактическое мероприятие «Страна Светофория».
    13.06.2018 Армавирский Собеседник
    Фото: ЮРПСО Молодая пара из Москвы заблудилась при спуске с горы Ахун. Как сообщает пресс-служба ЮРПСО, 17 июня в 21.00 от оперативного дежурного Единой диспетчерской службы в спасотряд поступил сигнал о том,
    18.06.2018 Кубанские Новости
    Место происшествия Фото: Кубанские новости Место происшествия Фото: Кубанские новости Место происшествия Фото: Кубанские новости Инцидент произошел в ночь на 17 июня на ул.
    18.06.2018 Кубанские Новости
    План культурных мероприятий на июнь - Администрация г.Ейск Название мероприятия Дата и время проведения Место проведения Литературный час  «Наш край в стихах и прозе» 18.06 10-00 Дом культуры пос.
    18.06.2018 Администрация г.Ейск
    «Вся жизнь наша с песней» - Газета Единство Так назывался вечер к 30-летию образования народного хора кубанской песни при Новопластуновском Доме культуры.
    17.06.2018 Газета Единство
      В городском историческом музее открылась выставка картин и статуэток Николая Мальцева.
    18.06.2018 Горячий ключ
    «От Пасхи до Троицы» – это название концерт ахора духовной музыки «Рождество» (руководитель Ольга Пенова).
    17.06.2018 Газета Единство
    Первый день Чемпионата Федеральной службы судебных приставов по комплексному единоборству 2018 года - УФССП 17 июня в ведомственном санатории ФССП России «Зеленая долина» (Туапсинский район Краснодарского края) стартовал Чемпионат Федеральной службы судебных приставов по комплексному единоборству 2018 года.
    17.06.2018 УФССП
    Спортивные надежды Кубани - МО Темрюкский район В рамках проведения финала всекубанской спартакиады школьников «Спортивные надежды Кубани» в  Белореченске прошел турнир по баскетболу.
    18.06.2018 МО Темрюкский район
    Футбольные страсти дошколят - Газета Единство  В честь чемпионата мира по футболу,  проходящего в нашей стране, в детских садах  района прошли спортивные мероприятия, посвященные этому событию.
    18.06.2018 Газета Единство
    Фото: Станислав Павлов 18 июня на чемпионате мира пройдет три матча, в которых друг с другом встретятся команды из групп F и G. Сегодня на мундиале продолжатся матчи группового этапа.
    18.06.2018 Кубанские Новости
    Фото: ЮРПСО Молодая пара из Москвы заблудилась при спуске с горы Ахун. Как сообщает пресс-служба ЮРПСО, 17 июня в 21.00 от оперативного дежурного Единой диспетчерской службы в спасотряд поступил сигнал о том,
    18.06.2018 Кубанские Новости
    в Горячем Ключе удалось благодаря бдительности жителей города.          В УЖГХ города обратились жители улицы Школьной с жалобами на неприятный запах, исходящий от ливнестока в районе «Старого рынка».
    18.06.2018 МО г.Горячий Ключ