Новости города БезФормата.Ru
Краснодар
Главные новости
 
Задать вопрос?

Овощи, ягоды и фрукты – самые полезные продукты

Овощи, ягоды и фрукты – самые полезные продукты - ГБУЗ Центр медицинской профилактики
Фото: www.med-prof.ru

Предупреждение развития болезней и преждевременного старения средствами питания – одна из важнейших задач современной профилактической медицины. Это и понятно, если учесть, что в распространении таких болезней, как ожирение, атеросклероз, подагра, диабет, артриты и многое другое, алиментарный (пищевой) фактор является доминантным.

Овощи – непременная составная часть питания человека. Их роль особенно возрастает в рационе людей с ослабленным здоровьем, в первую очередь страдающих сердечно-сосудистыми недугами: атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, гипертонической болезнью. И это становится понятным, если учесть, что многие овощи богаты солями калия, которые необходимы для полноценной работы сердечной мышцы. И в то же время бедны солями натрия, что препятствует накоплению в тканях излишней жидкости, а значит, облегчается работа сердца. Даже при достаточно строгих требованиях научной диетологии трудно найти такую лечебную диету, в которую не входили бы те или иные овощи.

Пищевая и целебная ценность фруктов обусловлена не только вкусовыми качествами и значительным содержанием в них углеводов, органических кислот, дубильных и красящих веществ, но и эфирных масел, разнообразным минеральным и витаминным составом, в связи с чем фрукты широко используются в питании людей при различных состояниях и заболеваниях.

Ягоды заслуживают в вопросах питания гораздо более высокого места, чем они занимают в нашей жизни сегодня. Содержащиеся в них в оптимальном соотношении витамины, макро- и микроэлементы и многие другие биологически активные вещества и их соединения оказывают мощное воздействие на многие обменные процессы, протекающие в нашем организме. Ягоды очищают наш организм от ненужного балласта, продляя таким образом жизнь человека, леча его многочисленные недуги.

Фрукты и ягоды, как и овощи, служат основным поставщиком витаминов и витаминоподобных соединений: А, С, Р, группы В, К, РР, биотина, холина. Для витамина С (аскорбиновой кислоты) растения – практически единственный источник: в продуктах животного происхождения этот витамин содержится в ничтожных количествах и к тому же быстро разрушается. Фрукты, ягоды и овощи – основной пищевой источник витамина Р (рутина). Каротин (провитамин А) постоянно сопутствует хлорофиллу, он находится в зеленых частях растений, во фруктах и овощах, окрашенных вкрасный, оранжевый и желтый цвета. В некоторых плодах довольно большое количество витаминов В1, В2, РР.

Плоды в значительной степени обеспечивают организм человека минеральными элементами – солями калия, кальция, магния, фосфора, железа. И если в отношении одних минеральных элементов (например, калия и железа) плоды, как и овощи, - основной источник, то в отношении других (солей кальция, фосфора, магния) они дополняют продукты, богатые этими солями.

Плодовые и ягодные растения, наряду с овощами и продуктами животного происхождения, - источник ряда микроэлементов: меди, марганца, цинка, кобальта, йода и других. Плоды и ягоды содержат значительное количество воды (до 90%), в которой растворены сахара, кислоты, минеральные соли и другие вещества.

В большинстве фруктов содержится мало азотистых веществ, поэтому их широко применяют в лечебном питании и диетах, предусматривающих ограничение белка. Многие плодовые и ягодные растения содержат эфирные масла, которые придают им своеобразный вкус и аромат. Они содержат органические кислоты – яблочную, лимонную, щавелевую, бензойную и другие. Вяжущий, терпкий вкус некоторых плодов зависит от наличия в них дубильных веществ.

Большинство свежих плодов содержат небольшое количество углеводов – не более 10%. Значительная часть их находится в легкоусвояемой форме (в виде моно- и дисахаров – глюкоза, фруктоза, сахароза). Они обусловливают сладкий вкус плодов. Многие плоды содержат полисахариды, крахмал, инулин, клетчатку, пектиновые вещества. Крахмал и инулин легко гидролизируются в желудочно-кишечном тракте и дают хорошо усвояемые сахара, глюкозу и фруктозу. Плоды, содержащие значительные количества пектиновых веществ, оказывают детоксицирующее действие. Это свойство пектинов широко используют в лечебном и профилактическом питании.Клетчатка в кишечнике почти не усваивается. Но она необходима для выполнения ряда важнейших для организма функций.Растительная клетчатка возбуждает деятельность кишечника и способствует его регулярному опорожнению. Клетчатка активирует выделение из крови в кишечник холестерина и тем самым содействует выведению его излишков из организма.

Растительный мир богат и разнообразен, на наших огородах растет большое количество овощей, фруктов, ягод, которые обладают лечебными и профилактическими свойствами. Сегодня однозначно доказано: для сохранения здоровья на долгие годы растительная пища в рационе человека должна занимать не менее 60-70% от общего количества съедаемой пищи.

 

ГБУЗ "Центр медицинской профилактики" министерства здравоохранения Краснодарского края

 

 

Рекомендации Роспотребнадзора по выбору сельхозпродукции в летний период Кубанские овощи и фрукты – отменного качества, потребитель знает это и предпочитает приобретать продукцию именно кубанских производителей.
18.07.2017 Роспотребнадзор
Опухоль появляется не "вдруг". Она приживляется на благодатной почве слабого иммунитета.
07.07.2017 ГБУЗ Центр медицинской профилактики
Овощи, ягоды, фрукты - полезные продукты - Администрация МО Калининский р-н4 июля в Лебединской сельской библиотеке с юными читателями прошла беседа-игра «Овощи, ягоды, фрукты - полезные продукты».
04.07.2017 Администрация МО Калининский р-н
Краснодарский край даст фору многим регионам по обилию полезных, вкусных, а главное, натуральных овощей и фруктов.
27.06.2017 МТРК Краснодар
Глава Минздрава Вероника Скворцова рассказала о новой схеме диспансеризации населения, которая начнет работать с 1 января 2018 года Сейчас для детей скрининги проводятся ежегодно, для взрослых — раз в три года.
22.10.2017 Yuga.Ru
9 Их руководители решили сразу две задачи: позаботились о здоровье сотрудников и предотвратили затраты на оплату больничных листов.
22.10.2017 Голос Правды
В страшной аварии под Темрюком погибли двое взрослых, пострадал ребенок - Аргументы и фактыДТП произошло на 289-м километре автодороги Темрюк - Кропоткин Происшествие, сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Краснодарскому краю, зафиксировано поздним вечером, 20 октября.
21.10.2017 Аргументы и факты
Минздрав собирается ввести экологический налог на окурки - ЮгополисМинздрав России предложил ввести экологический налог на сигареты для их производителей.
20.10.2017 Югополис
как защитить ребенка от вирусов? - Газета РВС
Больная тема в детских садах Динского района
В “РВС” обратилась мама двоих детей Анастасия. Ее переполняли эмоции. В детском саду, куда ходит ее 6-летняя дочь, произошел конфликт на знакомую всем тему: больные дети в группе.
Газета РВС
Лабинцы могут стать донорами - Газета Провинциальная газета
Лабинцы могут стать донорами
Доноров костного мозга разыскивают на Кубани и в Адыгее. Людей, которые хотят в будущем помогать больным, ждут с этой субботы, 14 октября, до 29 октября в шести городах.
Газета Провинциальная газета
Вероника Скворцова рассказала об изменениях в диспансеризации
Информацию об этом глава Минздрава озвучила на Глобальной конференции по неинфекционным заболеваниям в столице Уругвая – городе Монтевидео.
Кубанские Новости
Лобовое столкновение произошло 21 октября в 23.00 в районе поселка Дагомыс.
22.10.2017 Кубанские Новости
Житель Поволжья осужден в Сочи за контрабанду - Аргументы и фактыМужчина пытался провезти через российско-абхазскую границу марихуану Житель Поволжья осужден в Сочи за контрабанду.
22.10.2017 Аргументы и факты
Утром 22 октября в районе Тургеневского шоссе произошел пожар. Огонь вспыхнул около 10.30 22 октября в доме, который расположен в районе Тургеневского моста перед местным радиорынком.
22.10.2017 Кубанские Новости
В аварии пострадал двенадцатилетний велосипедист - Газета Заря Кубани
В аварии пострадал двенадцатилетний велосипедист
  Выходные выдались беспокойными для славянских полицейских. Согласно оперативной сводке на 18 часов 22 октября, в районе произошло тринадцать аварий, в которых серьезно пострадали семь человек.
Газета Заря Кубани
В ночных ДТП мопедистов пострадали два человека - Газета Заря Кубани
В ночных ДТП мопедистов пострадали два человека
  Вчера в Славянском районе произошло два ДТП с участием водителей мототранспорта.
Газета Заря Кубани
Стариковское дело - Газета Провинциальная газета
Стариковское дело
Люди старшего поколения нередко оказываются жертвами мошенничеств, на закате жизни лишаясь всех своих накоплений.
Газета Провинциальная газета
Выставку фотографа Игоря Гаврилова откроют в Новороссийске 23 октября - Аргументы и фактыЭкспозиция пройдет в рамках Международного фестиваля фотографии PhotoVisa.
22.10.2017 Аргументы и факты
Подведены итоги краевого этапа Всероссийского форума «Искусство на службе спасения» в системе МЧС России - МЧС Краснодарского краяПодведены итоги краевого этапа Всероссийского форума «Искусство на службе спасения» в системе МЧС России.
22.10.2017 МЧС Краснодарского края
В Москве, на сцене Большого зала Государственного Кремлёвского дворца 18 октября прошёл концерт, грандиозное представление творческих коллективов Краснодарской филармонии имени Г.Ф.
22.10.2017 NrNews.Ru
Народные? Бесспорно! - Горячий ключ
Народные? Бесспорно!
  В Горячем Ключе пошел краевой смотр творческих коллективов на подтверждение (присвоение) званий «Народный самодеятельный коллектив» и «Образцовый художественный коллектив».
Горячий ключ
В субботу в  «Атамани» отметили день станицы - Аргументы и факты
В субботу в «Атамани» отметили день станицы
На праздник приехали гости со всего Краснодарского края В субботу в  «Атамани» отметили день станицы Фестиваль народной культуры «Казачья слава» прошел в «Атамани» 21 октября в этнокультурном комплексе «Атамань» пр
Аргументы и факты
рояль1 - Армавирский Собеседник
Шаги навстречу талантливым детям
Вот уже два года связывает творческое содружество армавирскую специализированную музыкальную школу слепых и слабовидящих детей и компании «Благо» из Санкт-Петербурга.
Армавирский Собеседник
Статистика матча: "Черноморец" уступил "Чайке" - ФК ЧерноморецПропустив два гола в первом тайме, "Черноморец" проиграл в гостях песчанокопской "Чайке":         "Чайка" (Песчанокопское) – "Черноморец" (Новороссийск) 2:0 (2:0) Голы: Вл.
23.10.2017 ФК Черноморец
Дубль: Достойное завершение сезона - ФК ЧерноморецДублеры "Черноморца" в упорной борьбе уступили "Космосу" в стыковых матчах:       "Космос" (Динской район) - "Черноморец-Дубль" (Новороссийск) 3:2 (1:0) Голы: Шкуратов, 3, Хатит, 68 (с пенальти), Хагун,
22.10.2017 ФК Черноморец
Послематчевая пресс-конференция: видео - ФК ЧерноморецВидео пресс-конференции главных тренеров команд после матча 15-го тура "Чайка" - "Черноморец":
22.10.2017 ФК Черноморец
«Альба», знай свое место! - Краснодарские известия
«Альба», знай свое место!
«Во втором туре группового этапа Кубка Европы краснодарский «Локомотив-Кубань» на своей площадке одержал уверенную победу над берлинской «Альбой».
Краснодарские известия
В Краснодаре «Кубань» победила «Крылья Советов» - Аргументы и факты
В Краснодаре «Кубань» победила «Крылья Советов»
Игра завершилась со счетом 2:1 В Краснодаре «Кубань» победила «Крылья Советов» Московский «Спартак» одержал победу над краснодарской «Кубанью» По данным пресс-службы футбольного клуба «Кубань»,
Аргументы и факты
зкс-1 - Армавирский Собеседник
Вместе с четвероногим другом
На базе Армавирского городского клуба служебного собаководства Регионального отделения ДОСААФ России Краснодарского края прошли Всероссийские соревнования спортсменов-кинологов «Открытый лично-командный чемпионат ДОСААФ
Армавирский Собеседник
Хедлайнерами церемония закрытия Фестиваля молодежи и студентов стали его участники - Администрация г. СочиВ Сочи 21 октября прошла церемония закрытия XIX Всемирного фестиваля молодежи и студентов.
22.10.2017 Администрация г. Сочи
Статистика матча: "Черноморец" уступил "Чайке" - ФК ЧерноморецПропустив два гола в первом тайме, "Черноморец" проиграл в гостях песчанокопской "Чайке":         "Чайка" (Песчанокопское) – "Черноморец" (Новороссийск) 2:0 (2:0) Голы: Вл.
23.10.2017 ФК Черноморец
В редакцию Ленты поступило обращение "Национального комитета+60", которое мы публикуем без сокращений.
22.10.2017 NrNews.Ru
В Краснодаре ожидается сильный дождь - LiveKuban.RuВ городе объявили штормовое предупреждение. Погода в краевом центре испортилась до конца суток.
22.10.2017 LiveKuban.Ru
Распространяемые 22 октября в социальных сетях и мессенджерах фотографии якобы пропавшего ребенка не находят документального подтверждения.
22.10.2017 Кубанские Новости