Новости города БезФормата.Ru
Краснодар
Главные новости
 
Задать вопрос?

КозаNova — это вам не Казанова!



КУБАНСКАЯ ЯРМАРКА. Завтра в выставочном комплексе «Экспоград Юг» откроется VII «Кубанская ярмарка». Свыше тысячи производителей, в основном это фермеры, индивидуальные предприниматели и владельцы личных подсобных хозяйств, представят на продажу свою продукцию.

Ее обилие, исходя из опыта прошлых шести лет, вновь поразит воображение. Помимо традиционных овощей и фруктов, винограда, колбасных изделий и копченостей, других продуктов питания будут представлены деликатесы типа осетрины из Ейска, устриц из Анапы, вяленой икры из Тамани… А еще — сыры, которые привезет из Ленин-градского района ИП глава КФХ Ирина Первишко, назвавшая свое хозяйство весьма интригующе: КозаNova.

Ира родилась и выросла в сельской глубинке. Коз держали родители, и на столе всегда были свои, а не магазинные молоко, творог и сметана. И когда на семейном совете Ирина с мужем Сергеем и сыном обсуждали, чем можно заняться, имея полтора «элпэхашных» гектара неудобий, сообща решили: займемся разведением коз. Животное это неприхотливое, ест по сути дела все, что зеленое (имеется в виду из растений), включая даже полынь. Правда, после нее молоко бывает горьким, поэтому все стараются, чтобы эта трава на пути дерезы не появлялась.

Короче говоря, курс взяли на приготовление элитных сыров из козьего молока. Учитывая то, что подобных производств крайне мало, министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности края поддержало Ирину Первишко в ее стремлении. Обстоятельства сложились так, что она выиграла грант на развитие, защитив перед строгой комиссией свой бизнес-план. В августе 2016 года на открытый счет ИП поступили бюджетные деньги: 1 миллион 395 тысяч рублей. Добавили свои небольшие сбережения и построили корпус на 100 животных.

Сегодня на ферме, расположенной в степи близ хутора Западного, содержится 70 дойных коз, 14 козочек, которые скоро начнут «гулять», и 45 малышек — задел на будущий год.

Козликов не держат: продают по чисто символической цене или дарят знакомым, потому что если их выращивать на мясо, то оно получится очень дорогим: за два месяца козленок выпивает молока на три тысячи рублей.

Козы — не породистые, не зааненские, простые, беспородные, неприхотливые животные, дающие по полтора-два литра молока в день. Оно, вопреки распространенному мнению, не имеет специфического козьего запаха. Скорее всего по одной простой причине: в рационе кормления дойного стада только нежное люцерновое сено и 600 граммов комбикорма из ячменя и жмыхов в сутки. А поскольку выпасать негде, крутятся они в своих загонах да полеживают в тенечке, можно не опасаться, что коза что-нибудь не то съест.

О том, как готовить сыры, Ирина узнала из Интернета, имея к тому времени 10 козочек. Тренировалась поначалу в кастрюльках из нержавейки.

— Портила молоко, — со смехом вспоминает беспокойная хозяйка, — хотя его испортить невозможно: что-нибудь да все равно в итоге получится.

Натренировалась — купили отечественное оборудование для варки сыров, коих сегодня изготавливаю в пределах 15—18 сортов (в зависимости от спроса). Для сыроварки и подсобных помещений, где сыры дозревают, а затем 20 дней отлеживаются, построили еще один небольшой корпус, где все стерильно, как в операционной.

Можете поверить мне, как человеку, который знает толк в настоящих итальянских сырах, начиная от моцареллы и заканчивая пармезаном: вкус продукта от КозаNova — изумительный. Не случайно владельцы ресторанов и баров, расположенных на Черноморском побережье, заказывают через интернет-магазин ww.kozanova.su небольшие партии сыра, которые исключительно подходят для кубанских сухих вин.

…На прошлой «Кубанской ярмарке» вокруг торгового места Ирины Первишко постоянно были толпы не только покупателей, но и любопытных сельчан, жаждущих повторить «подвиг» ленинградских козоводов. Смею всех заверить: можете не выдержать такой огромной нагрузки. В шесть часов утра надо подоить козочек, потом целый световой день в сыроварне хлопотать до вечерней дойки. Ни дня ни часа отдыха! Со временем, возможно, все наладится. Вот-вот запустят Ирина вместе с Сергеем доильный зал на 20 коз. Полегче станет. Но все равно пахать придется — будь здоров. Тяжелый, непростой бизнес, особенно на начальной стадии.

Семья, к сожалению, не может себе позволить сегодня даже еще одну подсменную доярку принять на работу. Все на плечи Ирины ложится, поскольку денег — в обрез, да еще кредит на 700 тысяч рублей необходимо обслуживать. Каждая копейка на счету в эти осенние дни, поскольку в самом разгаре время заготовки сена из многолетних трав на зиму, закупки ячменя.

…А если, знакомясь на «Кубанской ярмарке» с выставленной продукцией, вдруг повстречаетесь с Ирой, не пройдите мимо. Купите на пробу малюсенький кусочек натурального экологически чистого сыра. Не пожалеете.

Ленинградский район.

 «Кубанская Ярмарка - 2017» - символ гостеприимства нашего хлебосольного края - Горячий ключ  В Краснодаре состоялось одно из крупнейших агропромышленных событий года - «Кубанская Ярмарка - 2017».
02.10.2017 Горячий ключ
Вклад фермеров и ЛПХ - Газета ЕдинствоВ личных подсобных хозяйствах нашего района содержится 5706 голов крупного рогатого скота.
27.09.2017 Газета Единство
Широкая ярмарка по-кубански - Сельская Новь  Крупнейшая сельскохозяйственная выставка «Кубанская ярмарка» завершилась в Краснодаре.
26.09.2017 Сельская Новь
Во время осмотра ярмарки губернатор обратил особое внимание аграриев на возможность максимально занимать продуктовые полки в условиях импортозамещения.
22.09.2017 Администрация Северского р-на
Ярмарочные гулянья продлятся до вечера воскресенья - Краснодарские известия«Агропромышленная выставка-форум открылась в Краснодаре и собрала более тысячи фермеров и владельцев личных подворий из регионов Южного федерального округа.» «Экспоград» всех вместил Хорошо все-таки,
22.09.2017 Краснодарские известия
Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев посетил павильоны агропромышленной выставки «Кубанская ярмарка», которая открылась 20 сентября в Краснодаре.
20.09.2017 Знамя Труда
Сгорели две трансформаторные подстанции в пригороде Краснодара – люди без тепла и света - KrasnodarMediaВ коттеджном поселке «Виктория» нет сетевого газа, дома отапливаются электрическими котлами (ВИДЕО) 18 декабря, KrasnodarMedia.
18.12.2017 KrasnodarMedia
Ейский отдел ГИБДД информирует - Администрация г.ЕйскЗа 11 месяцев 2017 года в Ейском районе зарегистрировано 16 ДТП с участием несовершеннолетних в возрасте до 16 лет, в которых 2 детей погибли и 16 детей пострадали.
18.12.2017 Администрация г.Ейск
Ложная тревога - РассветВ минувший четверг, 14 декабря, в 9 часов 35 минут в дежурную часть отдела МВД России по Успенскому району поступило сообщение об обнаружении подозрительного пакета в здании управления Пенсионного фонда РФ по Успенскому району.
18.12.2017 Рассвет
Иномарка упала с моста в реку в Туапсе - Аргументы и факты
Иномарка упала с моста в реку в Туапсе
ДТП произошло ночью 17 декабря Иномарка упала с моста в реку в Туапсе, ДТП произошло ночью 17 декабря.
Аргументы и факты
Житель Краснодара чуть не обманул страховую компанию на 28 млн рублей - Аргументы и факты
Житель Краснодара чуть не обманул страховую компанию на 28 млн рублей
Сотрудники УМВД по Краснодару задержали гражданина, который изготовил 59 поддельных судебных приказов от имени мирового судьи Житель Краснодара чуть не обманул страховую компанию на 28 млн рублей,
Аргументы и факты
За минувшие выходные зарегистрировано 44 происшествия - Газета Заря Кубани
За минувшие выходные зарегистрировано 44 происшествия
Сорок четыре происшествия зарегистрировали славянские полицейские за минувшие выходные.
Газета Заря Кубани
Культурные мероприятия в декабре - Администрация г.ЕйскНазвание мероприятия Дата и время проведения Место проведения Спортивная программа «Зимние забавы» 18.12.
18.12.2017 Администрация г.Ейск
В библиотеке Темрюкского района провели тематическую программу «Думайте сами…» - Министерство КультурыВ межпоселенческой библиотеке прошло мероприятие, посвящённое выбору правильного жизненного пути без вредных привычек.
18.12.2017 Министерство Культуры
«Добро пожаловать в Простоквашино» - Управление культурыВ Лазаревской центральной детской библиотеке, в преддверии юбилея Э.Н. Успенского, прошел цикл мероприятий под общим названием «Добро пожаловать в Простоквашино!» для учащихся ООШ № 99 и СОШ № 80.
18.12.2017 Управление культуры
DSCN4160 - Армавирский Собеседник
Печатная графика: изящная и неповторимая
В Доме Дангулова открыта новая выставка «Мастер эстампа». В экспозиции работы Александра Борисовича Мошкова, которые он подарил Центральной детской библиотеке имени Зои Космодемьянской.
Армавирский Собеседник
Погружение в атмосферу танго - Краснодарские известия
Погружение в атмосферу танго
«На этой неделе краснодарцы отметили Международный день танго. В нашем городе обучиться искусству этого танца можно в восьми студиях.
Краснодарские известия
Двойной юбилей руководителя ансамбля «Ейские казачата» - Приазовские степи
Двойной юбилей руководителя ансамбля «Ейские казачата»
Двойной юбилей отмечает Галина Сергеевна Коваленко – 80 лет со дня своего рождения и 20 лет с даты созданного ею образцового ансамбля «Ейские казачата», бессменным руководителем которого она является и по сей день.
Приазовские степи
news17122017-DSC_6914 - ВК Динамо«Заречье-Одинцово» (Московская область) — «Динамо» (Краснодар) — 3:0 (25:23, 26:24, 25:21).
17.12.2017 ВК Динамо
В Сочи продолжаются общественные слушания по внесению корректировок в Генплан - 1838.РФПохожие новости Новости автора В Сочи продолжаются общественные слушания по внесению корректировок в Генплан Новый год можно будет встретить на центральной площади «Сочи Парка» NASA показало слияние двух галактик В аэроп
17.12.2017 1838.РФ
1712160008wt.jpg - Krasnodar.RuО необходимости в обновлении облика Анапы, ярких инициативах и даже любимых видах спорта говорили на встрече с молодежным активом глава Анапы Юрий Поляков и председатель Совета Леонид Кочетов.
18.12.2017 Krasnodar.Ru
Спортивные события недели с 18 по 24 декабря - Газета Заря Кубани
Спортивные события недели с 18 по 24 декабря
План спортивно-массовых мероприятий управления по физической культуре и спорту, проводимых в период с 18 по 24 декабря 2017 года.
Газета Заря Кубани
Новая победа баскетбольного клуба «Славянск» - Газета Заря Кубани
Новая победа баскетбольного клуба «Славянск»
Как мы сообщали ранее, в субботу баскетбольный клуб «Славянск» одержал уверенную победу над абхазскими спортсменами (счет игры - 72:60).
Газета Заря Кубани
Какая польза в скандинавской ходьбе - Голос Правды
Какая польза в скандинавской ходьбе
19 Полтавчанка Надежда Гречко считает это физическое занятие лекарством от всех болезней.
Голос Правды
В Краснодаре жителя Узбекистана будут судить за двойное убийство - ЮгополисПьяная ссора привела к жестокому преступлению.  bryansktoday.ru Следственный отдел по Центральному округу Краснодара СКР по краю завершил расследование уголовного дела в отношении 32-летнего гражданина Республики Узбекистан,
18.12.2017 Югополис
Фото: Ярослав Потапов - Администрация города КраснодарРешение о точной дате старта работ принято во время выездного совещания на самом Тургеневском мосту, которое провел Евгений Первышов.
18.12.2017 Администрация города Краснодар
Вопросы безопасного проведения новогодних и рождественских праздников обсудили на заседании комиссии администрации Краснодарского края по предупреждению и ликвидации ЧС и обеспечению пожарной безопасности.
18.12.2017 Администрация Ейского района
В Министерстве образования и науки России подвели итоги приоритетного конкурса «Вузы как центры пространства развития инноваций».
18.12.2017 Министерство образования и науки
26-летний сноубордист разбился насмерть на курорте «Роза Хутор» - LiveKuban.RuТрагический несчастный случай произошел в субботу 16 декабря. Как рассказал «Живой Кубани» один из очевидцев, экстремал катался за пределами снежной трассы и сорвался с высоты.
18.12.2017 LiveKuban.Ru