Новости города БезФормата.Ru
Краснодар
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Мясо только вечером, напитки без льда». Диетолог о правилах питания в жару

«Мясо только вечером, напитки без льда». Диетолог о правилах питания в жару - Аргументы и факты
«Мясо только вечером, напитки без льда». Диетолог о правилах питания в жару - Аргументы и факты
«Мясо только вечером, напитки без льда». Диетолог о правилах питания в жару - Аргументы и факты
«Мясо только вечером, напитки без льда». Диетолог о правилах питания в жару - Аргументы и факты
Фото: images.aif.ru
Какие продукты помогут легче перенести летний зной, чем лучше утолять жажду и как правильно хранить еду в жару, об этом «АиФ-Юг» отвечает врач-диетолог, нутрициолог Гиоргий Беродзе. Летом питание отличается от обычного и требует изменения рациона. Теперь его основа – фрукты и овощи. Можно ли полностью переходить на меню с грядки? 

Всего в меру

Татьяна Захарова, «АиФ-Юг»:  Гиоргий Торникеевич, как же правильно питаться летом, не перегружая организм?

Гиоргий Беродзе:   На самом деле наш организм сам это знает. Ведь и у детей, и у взрослых летом пропадает аппетит. Это естественно для организма. В жаркий период года уменьшается потребность человека в энергии, в связи хочется более легкой, менее калорийной пищи. Если зимой требуется больше жиров и калорий, то летом, в жару лишняя нагрузка ни к чему. Но питание должно быть сбалансированным: содержать все необходимые организму питательные вещества, особенно белок. Детей это касается в первую очередь. Сбалансированный летний рацион – это около 15% белковых продуктов (мясо, птица, рыба, молочные продукты), примерно столько же жиров, преимущественно растительных. Остальное – сложные углеводы: фрукты, овощи, каши. Овощи, фрукты, листовая зелень содержат много воды. Они приносят свежесть, не нагружают желудок лишней работой, придают бодрости, восполняют недостаток минеральных веществ.

Ряженка, яблоки, миндаль. Диетолог о том, из чего должен состоять завтрак

- Какие продукты лучше исключить или заменить летом?

- Жирные сорта мяса (свинина, утка, баранина) следует заменить на более постные (говядина, индейка, курица). При приготовлении удалить с птицы кожицу и прослойки жира из мяса. Есть поменьше сливочного масла, исключить майонез и подобные соусы, тяжелым сортам сыра предпочесть с более низким содержанием жира (45% и меньше). Обязательно 2-3 в неделю есть рыбу. Блюда лучше варить, тушить, запекать, не нужно жарить на масле. Мучные и кондитерские изделия лучше ограничить.

- Можно ли летом питаться только овощами?

- Нельзя. В сбалансированном летнем меню обязательно должны присутствовать животные белки – это «строительный материал» для наших клеток, для иммунитета. Поэтому летом, в жару следует выбирать менее жирные сорта мяса и рыбы, есть их не на обед, а на ужин, когда немного спадет жара.

В сбалансированном летнем меню обязательно должны присутствовать животные белки – это «строительный материал» для наших клеток, для иммунитета. Поэтому летом, в жару следует выбирать менее жирные сорта мяса и рыбы, есть их не на обед, а на ужин, когда немного спадет жара.

- Чем лучше заправлять салат?

- Правильно (и не только летом) при приготовлении салатов использовать не майонез и жирные соусы, а лимонный сок, растительное масло. Можно добавлять различные травы, специи.

Две трети рациона - овощи и фрукты. Врач о правильном питании ребенка Подробнее

С грядки не есть!

- Чем летом лучше утолять жажду? Может ли это быть не только вода, но и какие-то другие напитки?

- Летом всегда хочется много пить. В жару организм теряет значительное количество влаги, что приводит к сгущению крови. Организм мгновенно реагирует на это и появляется жажда. Утолять ее лучше обычной водой, можно бутилированной, минеральной натуральной газации, морсами, квасом, несладкими компотами, ягодными настойками без сахара. Замечу, ягоды не варить, а на 2-3 часа залить кипяченой водой комнатной температуры. От сладких газированных напитков лучше отказаться, они еще больше провоцируют жажду. Лед в напитки добавлять не стоит. Так повышается риск заболеть ангиной, особенно детям. Для утоления жажды лучше пить жидкости комнатной температуры. Взрослым летом следует ограничить кофе, заменив его зеленым или некрепким черным чаем.

Ешь, пей, не толстей. Врач о вреде диет и похудении с пользой для здоровья

- Летом даже здоровые продукты могут стать опасными для жизни. Как избежать пищевого отравления?

- Следует питаться продуктами, произведенными или выращенными в родном регионе, или минимально удаленном от места проживания. Чем больше времени требуется на транспортировку продуктов, тем больше вероятности приобрести товар, подвергнутый интенсивной химической обработке, а также привезенный с нарушениями условий доставки. Но даже продукты с собственного огорода требуют соблюдения правил. Ошибочно мнение, что ягоды и фрукты можно не мыть и есть прямо с грядки. В почве могут находиться возбудители кишечных инфекций. Поэтому обязательно нужно мыть, а также руки с мылом и взрослым, и детям.

Чем больше времени требуется на транспортировку продуктов, тем больше вероятности приобрести товар, подвергнутый интенсивной химической обработке, а также привезенный с нарушениями условий доставки.

Особое внимание следует уделять питанию детей первого года жизни. Если ребенок находится на грудном вскармливании – то все просто: маме нужно следить за своей личной гигиеной. Если же младенец вскармливается смесью, то нужно не забывать о некоторых моментах. Важно соблюдать условия хранения как целой, так и вскрытой баночки с детской молочной смесью (плотно закрытой, в прохладном месте – от 80С до 150С, но не в холодильнике). Для приготовления детской молочной смеси необходимо использовать бутилированную воду промышленного производства, либо обычную кипяченую из водопроводной сети, но не из кулера. В нем вода не кипяченая, а нагретая примерно до 960С-980С.

Элементарные правила питания летом обеспечат хорошее самочувствие и принесут пользу организму.

Как правильно пить воду в жару?
  • При сильном потоотделении прополаскивайте периодически рот и горло водой – это способствует уменьшению жажды.
  • Выпитая вода не может сразу же уменьшить жажду, так как ее всасывание и поступление в кровь и ткани организма начинаются примерно через 10-15 минут.
  • Утоляйте жажду постепенно, выпивая через 10-20 минут по нескольку глотков воды.
  • Воспитывайте привычку воздерживаться от частого и обильного питья: тогда через некоторое время ощущение жажды будет появляться реже.
  • Даже при самой сильной жажде не пейте сырую воду, особенно из мелких колодцев, рек, прудов. Это очень опасно!
  • АНОМАЛЬНЫЙ ЦЕННИК. Миновавшее свой зенит лето не радует стоимостью даров кубанской земли.
    29.07.2017 Вольная Кубань
    АНОМАЛЬНЫЙ ЦЕННИК. Миновавшее свой зенит лето не радует стоимостью даров кубанской земли.
    29.07.2017 Вольная Кубань
    Как помочь себе и окружающим в жару - Департамент здравоохраненияПринято ждать лета, как поры каникул, отпусков и теплого солнышка. Но знойная погода не только радует, но и несет с собой проблемы со здоровьем.
    24.07.2017 Департамент здравоохранения
    С чем едят правильное питание? - Деловая газета ЮгПридерживаться правильного питания не сложно: это очень дружелюбная и понятная система, позволяющая сделать рацион полезным, вкусным и разнообразным.
    24.07.2017 Деловая газета Юг
    Как помочь себе и окружающим в жару - Krasnodar.RuПринято ждать лета, как поры каникул, отпусков и теплого солнышка. Но знойная погода не только радует, но и несет с собой проблемы со здоровьем.
    14.07.2017 Krasnodar.Ru
    Как помочь себе и окружающим в жару - Департамент здравоохраненияПринято ждать лета, как поры каникул, отпусков и теплого солнышка. Но знойная погода не только радует, но и несет с собой проблемы со здоровьем.
    13.07.2017 Департамент здравоохранения
    Заболеть в холодный период года очень просто, гораздо сложнее — не заболеть.
    16.01.2018 ГБУЗ Центр медицинской профилактики
    О самом главном в жизни человека Здоровье человека — высшая ценность и главное богатство.
    16.01.2018 Вольная Кубань
    Вред алкоголя Вред алкоголя на организм человека может принимать впечатляющие масштабы.
    16.01.2018 ГБУЗ ПТД №12
    Не заболеть бы гриппом!
    Советует специалист отделения профилактики Калининской ЦРБ Татьяна СТРИГА Заболеть в холодный период года очень просто, гораздо сложнее — не заболеть.
    Калининец
    Image title - Газета РВС
    Еще раз о самолечении и домашней аптечке
    В жизни современного человека много вещей, без которых он уже не может обойтись.
    Газета РВС
    Семья из семи человек отравилась газом в Анапе, четверо – дети - Аргументы и факты
    Семья из семи человек отравилась газом в Анапе, четверо – дети
    ЧП произошло днем 14 января в частном доме в селе Цибанобалка Семья из семи человек отравилась газом в Анапе, четверо – дети, сообщает ТАСС , ссылаясь на источник в экстренных службах.
    Аргументы и факты
    Краснодарских врачей проверяют по факту смерти жительницы Хабаровска - Аргументы и факты17 мая женщина скончалась в одном из медучреждений Хабаровского края из-за салфетки, оставленной внутри тела после операции Краснодарских врачей проверяют по факту смерти жительницы Хабаровска,
    16.01.2018 Аргументы и факты
    IMG_7486 - Администрация город-герой Новороcсийск/          Сегодня на подведении итогов за 2017 год от имени главы города Игоря Дяченко сотрудников НЛО МВД России на транспорте поблагодарил 1-ый заместитель главы Виктор Цыбань.
    15.01.2018 Администрация город-герой Новороcсийск
    «Женщина-кошка» обворовала посетительницу ночного клуба - LiveKuban.RuКража произошла в центре Краснодара, на улице Рашпилевской. В полицию обратилась 28-летняя местная жительница.
    16.01.2018 LiveKuban.Ru
    Остерегайтесь мошенников
    Сотрудники полиции неоднократно предупреждали и продолжают предупреждать жителей Калининского района о мошенничествах посредством сети Интернет и телефона, о необходимости быть бдительными, чтобы не попасть на их уловки,
    Калининец
    Тракторный цех обокрали на 49 тысяч рублей - Газета Заря Кубани
    Тракторный цех обокрали на 49 тысяч рублей
    Ради личной выгоды некоторые граждане способны демонстрировать чудеса хитрости и изворотливости.
    Газета Заря Кубани
    Трамвай сбил мужчину в центре Краснодара - Аргументы и факты
    Трамвай сбил мужчину в центре Краснодара
    ЧП произошло вечером 15 января на улице Коммунаров напротив торгового комплекса «Центр города» Трамвай сбил мужчину в центре Краснодара, об этом сообщили очевидцы в социальных сетях.
    Аргументы и факты
    "С юбилеем школьный наш музей" - МО Темрюкский районВ течение 2017 года в школе № 20 поселка Красный октябрь проводилась активная работа по реализации плана мероприятий, посвященных 25-летию школьного музея боевой славы.
    16.01.2018 МО Темрюкский район
    В морском вокзале Сочи выступит театр марионеток - ГТРК Кубань в г. СочиВ Сочи состоится XI Зимний международный фестиваль искусств. Одно из самых важных культурных событий года пройдет с 16 по 25 февраля.
    16.01.2018 ГТРК Кубань в г. Сочи
    Михаил Державин и Александр Ширвиндт - 1838.РФМихаил Державин и Александр Ширвиндт Дуэтов артистов, работающих на эстраде, особенно в юмористическом жанре, немало.
    15.01.2018 1838.РФ
    Битломания по-тихорецки - Тихорецкие вести
    Битломания по-тихорецки
    Группа «Beatles». Они покорили мир. Как чарующая музыка ливерпульской четвёрки вдохнула жизнь в бит-группу «Берег».
    Тихорецкие вести
    фотик - Армавирский Собеседник
    Жизнь в фотографии
    В январе в Армавире пройдут сразу два больших фотомероприятия: открытие авторской выставки и зимняя Фотосушка.
    Армавирский Собеседник
    Марьянцы представили свое творчество в краевом фестивале «Святочный перезвон» - Голос Правды
    Марьянцы представили свое творчество в краевом фестивале «Святочный перезвон»
    16 Наши земляки приняли участие в выставке декоративно-прикладного искусства и выступлениях самодеятельных коллективов Открытый фестиваль колокольного звона состоялся по благословлению митрополита Екатеринодарского
    Голос Правды
    Гранит, отливающий бронзой - Министерство физической культуры и спортаКубанские кёрлингистки – третьи по итогам международного турнира в Швейцарии.
    15.01.2018 Министерство физической культуры и спорта
    ПОЗДРАВЛЯЕМ ВЛАДИМИРА БУДАГОВА - ФК КубаньЗритель всегда идет на личность. В театр и на концерт, в кино и на любую выставку.
    15.01.2018 ФК Кубань
    Ейск Ейчанин отправится на первенство России по тхэквондо в составе сборной - Ейск Гид14 января завершилось первенство Краснодарского края по олимпийскому тхэквондо среди юниоров и юниорок 2001-2003 г.р.
    15.01.2018 Ейск Гид
    В Абу-Даби на тренировку - Краснодарские известия
    В Абу-Даби на тренировку
    «Футболисты «Краснодара» отправились на сбор в ОАЭ» Евгений Тованчев sport@ki-gazeta.ru В столицу Объединенных Арабских Эмиратов отправились 27 футболистов.
    Краснодарские известия
    Вперед - за новыми победами - Газета Заря Кубани
    Вперед - за новыми победами
    Славянские спортсмены отправились на масштабные легкоатлетические соревнования, которые стартуют завтра в Волгограде - чемпионат и первенство Южного и Северо-Кавказского федеральных округов по легкой атлетике.
    Газета Заря Кубани
    Личность и спорт
    Человек на все времена Исполнилось 80 лет заслуженному работнику физической культуры и спорта России, чемпиону РСФСР по футболу мастеру спорта Владимиру Будагову.
    Вольная Кубань
    В КТТУ в очередной раз поменяли директора - ЮгополисКадровые перестановки в муниципальном автотранспортном предприятии происходят с пугающей частотой.
    16.01.2018 Югополис
    Продукты местных производителей — на столы в детских садах и школах, решение проблемы водоснабжения приморских сельских округов,
    16.01.2018 Администрация г. Анапа
    Краснодарских врачей проверяют по факту смерти жительницы Хабаровска - Аргументы и факты17 мая женщина скончалась в одном из медучреждений Хабаровского края из-за салфетки, оставленной внутри тела после операции Краснодарских врачей проверяют по факту смерти жительницы Хабаровска,
    16.01.2018 Аргументы и факты
    В Сочи собственники начали стройку без разрешения по границам участка. Подан иск на снос - BlogSochi.RuУчасток на ул. Калараш, 2 площадью 400 кв.м., принадлежит двум собственникам - Керселян Р.Р.
    16.01.2018 BlogSochi.Ru
    В торжественной церемонии примет участие губернатор Вениамин Кондратьев. Малобюджетный спортивный комплекс в станице Медведовской построен по государственной краевой программе «Развитие физической культуры и спорта».
    16.01.2018 Администрация Краснодарского края