Новости города БезФормата.Ru
Краснодар
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Мясо только вечером, напитки без льда». Диетолог о правилах питания в жару

«Мясо только вечером, напитки без льда». Диетолог о правилах питания в жару - Аргументы и факты
«Мясо только вечером, напитки без льда». Диетолог о правилах питания в жару - Аргументы и факты
«Мясо только вечером, напитки без льда». Диетолог о правилах питания в жару - Аргументы и факты
«Мясо только вечером, напитки без льда». Диетолог о правилах питания в жару - Аргументы и факты
Фото: images.aif.ru
Какие продукты помогут легче перенести летний зной, чем лучше утолять жажду и как правильно хранить еду в жару, об этом «АиФ-Юг» отвечает врач-диетолог, нутрициолог Гиоргий Беродзе. Летом питание отличается от обычного и требует изменения рациона. Теперь его основа – фрукты и овощи. Можно ли полностью переходить на меню с грядки? 

Всего в меру

Татьяна Захарова, «АиФ-Юг»:  Гиоргий Торникеевич, как же правильно питаться летом, не перегружая организм?

Гиоргий Беродзе:   На самом деле наш организм сам это знает. Ведь и у детей, и у взрослых летом пропадает аппетит. Это естественно для организма. В жаркий период года уменьшается потребность человека в энергии, в связи хочется более легкой, менее калорийной пищи. Если зимой требуется больше жиров и калорий, то летом, в жару лишняя нагрузка ни к чему. Но питание должно быть сбалансированным: содержать все необходимые организму питательные вещества, особенно белок. Детей это касается в первую очередь. Сбалансированный летний рацион – это около 15% белковых продуктов (мясо, птица, рыба, молочные продукты), примерно столько же жиров, преимущественно растительных. Остальное – сложные углеводы: фрукты, овощи, каши. Овощи, фрукты, листовая зелень содержат много воды. Они приносят свежесть, не нагружают желудок лишней работой, придают бодрости, восполняют недостаток минеральных веществ.

Ряженка, яблоки, миндаль. Диетолог о том, из чего должен состоять завтрак

- Какие продукты лучше исключить или заменить летом?

- Жирные сорта мяса (свинина, утка, баранина) следует заменить на более постные (говядина, индейка, курица). При приготовлении удалить с птицы кожицу и прослойки жира из мяса. Есть поменьше сливочного масла, исключить майонез и подобные соусы, тяжелым сортам сыра предпочесть с более низким содержанием жира (45% и меньше). Обязательно 2-3 в неделю есть рыбу. Блюда лучше варить, тушить, запекать, не нужно жарить на масле. Мучные и кондитерские изделия лучше ограничить.

- Можно ли летом питаться только овощами?

- Нельзя. В сбалансированном летнем меню обязательно должны присутствовать животные белки – это «строительный материал» для наших клеток, для иммунитета. Поэтому летом, в жару следует выбирать менее жирные сорта мяса и рыбы, есть их не на обед, а на ужин, когда немного спадет жара.

В сбалансированном летнем меню обязательно должны присутствовать животные белки – это «строительный материал» для наших клеток, для иммунитета. Поэтому летом, в жару следует выбирать менее жирные сорта мяса и рыбы, есть их не на обед, а на ужин, когда немного спадет жара.

- Чем лучше заправлять салат?

- Правильно (и не только летом) при приготовлении салатов использовать не майонез и жирные соусы, а лимонный сок, растительное масло. Можно добавлять различные травы, специи.

Две трети рациона - овощи и фрукты. Врач о правильном питании ребенка Подробнее

С грядки не есть!

- Чем летом лучше утолять жажду? Может ли это быть не только вода, но и какие-то другие напитки?

- Летом всегда хочется много пить. В жару организм теряет значительное количество влаги, что приводит к сгущению крови. Организм мгновенно реагирует на это и появляется жажда. Утолять ее лучше обычной водой, можно бутилированной, минеральной натуральной газации, морсами, квасом, несладкими компотами, ягодными настойками без сахара. Замечу, ягоды не варить, а на 2-3 часа залить кипяченой водой комнатной температуры. От сладких газированных напитков лучше отказаться, они еще больше провоцируют жажду. Лед в напитки добавлять не стоит. Так повышается риск заболеть ангиной, особенно детям. Для утоления жажды лучше пить жидкости комнатной температуры. Взрослым летом следует ограничить кофе, заменив его зеленым или некрепким черным чаем.

Ешь, пей, не толстей. Врач о вреде диет и похудении с пользой для здоровья

- Летом даже здоровые продукты могут стать опасными для жизни. Как избежать пищевого отравления?

- Следует питаться продуктами, произведенными или выращенными в родном регионе, или минимально удаленном от места проживания. Чем больше времени требуется на транспортировку продуктов, тем больше вероятности приобрести товар, подвергнутый интенсивной химической обработке, а также привезенный с нарушениями условий доставки. Но даже продукты с собственного огорода требуют соблюдения правил. Ошибочно мнение, что ягоды и фрукты можно не мыть и есть прямо с грядки. В почве могут находиться возбудители кишечных инфекций. Поэтому обязательно нужно мыть, а также руки с мылом и взрослым, и детям.

Чем больше времени требуется на транспортировку продуктов, тем больше вероятности приобрести товар, подвергнутый интенсивной химической обработке, а также привезенный с нарушениями условий доставки.

Особое внимание следует уделять питанию детей первого года жизни. Если ребенок находится на грудном вскармливании – то все просто: маме нужно следить за своей личной гигиеной. Если же младенец вскармливается смесью, то нужно не забывать о некоторых моментах. Важно соблюдать условия хранения как целой, так и вскрытой баночки с детской молочной смесью (плотно закрытой, в прохладном месте – от 80С до 150С, но не в холодильнике). Для приготовления детской молочной смеси необходимо использовать бутилированную воду промышленного производства, либо обычную кипяченую из водопроводной сети, но не из кулера. В нем вода не кипяченая, а нагретая примерно до 960С-980С.

Элементарные правила питания летом обеспечат хорошее самочувствие и принесут пользу организму.

Как правильно пить воду в жару?
  • При сильном потоотделении прополаскивайте периодически рот и горло водой – это способствует уменьшению жажды.
  • Выпитая вода не может сразу же уменьшить жажду, так как ее всасывание и поступление в кровь и ткани организма начинаются примерно через 10-15 минут.
  • Утоляйте жажду постепенно, выпивая через 10-20 минут по нескольку глотков воды.
  • Воспитывайте привычку воздерживаться от частого и обильного питья: тогда через некоторое время ощущение жажды будет появляться реже.
  • Даже при самой сильной жажде не пейте сырую воду, особенно из мелких колодцев, рек, прудов. Это очень опасно!
  • АНОМАЛЬНЫЙ ЦЕННИК. Миновавшее свой зенит лето не радует стоимостью даров кубанской земли.
    29.07.2017 Вольная Кубань
    АНОМАЛЬНЫЙ ЦЕННИК. Миновавшее свой зенит лето не радует стоимостью даров кубанской земли.
    29.07.2017 Вольная Кубань
    Как помочь себе и окружающим в жару - Департамент здравоохраненияПринято ждать лета, как поры каникул, отпусков и теплого солнышка. Но знойная погода не только радует, но и несет с собой проблемы со здоровьем.
    24.07.2017 Департамент здравоохранения
    С чем едят правильное питание? - Деловая газета ЮгПридерживаться правильного питания не сложно: это очень дружелюбная и понятная система, позволяющая сделать рацион полезным, вкусным и разнообразным.
    24.07.2017 Деловая газета Юг
    Как помочь себе и окружающим в жару - Krasnodar.RuПринято ждать лета, как поры каникул, отпусков и теплого солнышка. Но знойная погода не только радует, но и несет с собой проблемы со здоровьем.
    14.07.2017 Krasnodar.Ru
    Как помочь себе и окружающим в жару - Департамент здравоохраненияПринято ждать лета, как поры каникул, отпусков и теплого солнышка. Но знойная погода не только радует, но и несет с собой проблемы со здоровьем.
    13.07.2017 Департамент здравоохранения
    Мониторинг ЛПХ выявил нарушения. - ГосветуправлениеСпециалисты ветеринарной службы города Геленджика в результате проведенного ветеринарно-санитарного мониторинга личных подсобных хозяйств граждан Архипо-Осиповского сельского округа выявлен факт ввоза и содержания лошадей,
    21.09.2017 Госветуправление
    ГБУ «Ветуправление г.Горячий Ключ» сообщает - МО г.Горячий КлючОспа овец и коз. Оспа овец и коз (Variola ovium) — Вирусная, остро протекающая контагиозная болезнь, вызываемая ДНК-содержащим вирусом сем.
    21.09.2017 МО г.Горячий Ключ
    Внимание – лейкоз крупного рогатого скота - МО г.Горячий Ключ    Лейкоз крупного рогатого скота наносит животноводству большой экономический ущерб.
    21.09.2017 МО г.Горячий Ключ
    В Ейском районе привить от гриппа планируется более 73 тысяч человек - Приазовские степи
    В Ейском районе привить от гриппа планируется более 73 тысяч человек
    Более 73 тысяч человек планируется привить от гриппа в Ейском районе в эпидсезон 2017-2018 гг.
    Приазовские степи
    смирнова - Армавирский Собеседник
    Быть счастливым счастьем других
    16 сентября свой юбилей отметила врач-невролог неврологического отделения для больных с острыми нарушениями мозгового кровообращения МБУЗ «Городская многопрофильная больница» Александра Николаевна СМИРНОВА.
    Армавирский Собеседник
    Мероприятие в Петровской прошло под лозунгом: «За здоровый образ жизни» - Газета Заря Кубани
    Мероприятие в Петровской прошло под лозунгом: «За здоровый образ жизни»
    Вчера в Петровском Доме культуры было проведено районное мероприятие по пропаганде здорового образа жизни – социальный проект «Счастье жить!
    Газета Заря Кубани
    Крупный пожар вспыхнул в Лазаревском районе курорта в ночь с 20 на 21 сентября.
    21.09.2017 Кубанские Новости
    Под Анапой живодер шампуром вспорол брюхо семи лошадям - ЮгополисТри животных погибли.  ren.tv Чудовищный случай проявления жестокости по отношению к животным произошел под Анапой.
    21.09.2017 Югополис
    Ударил престарелого 81-летнего отца ножом в шею житель Кубани в пьяной ссоре - KrasnodarMediaПожилого человека спас сосед, который случайно вошел в дом 21 сентября, KrasnodarMedia.
    21.09.2017 KrasnodarMedia
    «Наши нынешние дети стали тиранами…» - Краснодарские известия
    «Наши нынешние дети стали тиранами…»
    «Это сказал Сократ аж в 380 году до нашей эры. Но как свежо и современно звучит эта фраза» Два ЧП с участием детей, которые произошли в первые дни сентября сначала в поселке Голубая Нива на Кубани,
    Краснодарские известия
    Серийный уличный грабитель задержан по горячим следам в Краснодаре
    Мужина нападал на женщин на улицах города и срывал с них ювелирные украшения.
    Кубанские Новости
    В Тихорецке полицейские нашли 4-летнего ребенка на дороге - Аргументы и факты
    В Тихорецке полицейские нашли 4-летнего ребенка на дороге
    Через несколько часов с заявлением в полицию обратилась мать мальчика, обнаружившая пропажу сына Полиция Тихорецка нашла 4-летнего ребенка, который шел по дороге без взрослых,
    Аргументы и факты
    Пройти всю площадь  и увидеть любимые места - Краснодарские известия«В ожидании главного праздника Краснодара - Дня города, наблюдая за приготовлениями, в частности монтажом концертной сцены, мы решили приподнять завесу тайны и узнать, какие же сюрпризы ожидают краснодарцев в эти выходные.
    20.09.2017 Краснодарские известия
    День хутора - Армавирский СобеседникВ х. Красная Поляна торжественно отметили день рождения хутора. Для местных жителей День хутора — всегда особенный праздник.
    21.09.2017 Армавирский Собеседник
    ОБРАЗЦЫ ЛОГОТИПА АРМАВИР-178 - 2 ВАРИАНТА - Армавирский СобеседникВ Доме-интернате престарелых и инвалидов прошел праздничный концерт, посвященный 178-летию со дня рождения Армавира и 80-летию образования Краснодарского края.
    21.09.2017 Армавирский Собеседник
    Где погулять в Краснодаре в День города? Праздничная афиша - Аргументы и факты
    Где погулять в Краснодаре в День города? Праздничная афиша
    «АиФ-Юг» собрал самые интересные события уикэнда 22-24 сентября, на который приходится празднование Дня города кубанской столицы.
    Аргументы и факты
    Двойной кубанский юбилей - Горячий ключ
    Двойной кубанский юбилей
    В минувшие выходные жители Кубани отметили две юбилейные даты - 80 лет прошло со дня образования Краснодарского края и 225 лет назад казаки начали осваивать земли региона.
    Горячий ключ
    А ну-ка, девушки! А ну-ка, летчицы! - Краснодарские известия«Профессия летчика - не для женщин, пробиться в мире мужских привилегий слишком сложно.
    20.09.2017 Краснодарские известия
    В Крымске стартовал чемпионат по мини-футболу памяти Заслуженного мастера спорта полковника милиции Константина Викторовича Ерёменко - Администрация Крымского районаСегодня на стадионе спортивно-оздоровительного комплекса «Гигант» состоялось открытие командного чемпионата по мини-футболу памяти Заслуженного мастера спорта полковника милиции Константина Еременко.
    20.09.2017 Администрация Крымского района
    ЕВГЕНИЙ КАЛЕШИН: МЫ ОТДАЛИ ВСЕ СИЛЫ БОРЬБЕ - ФК КубаньПослематчевая пресс-конференция главного тренера «Кубани» Евгения Калешина по итогам кубкового противостояния с московским «Спартаком».
    20.09.2017 ФК Кубань
    Кинофест. Новая волна - Сельская Новь
    Кинофест. Новая волна
      Завершился ХII народный кинофестиваль «Земля отцов – моя Земля!» В этом году фестиваль прошел в новом формате под девизом «Время первых».
    Сельская Новь
    В Сукко прошла Спартакиада работников ГК «ЭФКО» - Аргументы и факты
    В Сукко прошла Спартакиада работников ГК «ЭФКО»
    Наградой за 1 и 2 место стали сертификаты в магазин бытовой техники В поселке Сукко, Анапский район, прошла  Спартакиада работников Группы Компаний «ЭФКО».
    Аргументы и факты
    Кого бес попутал?
    ОТКРОВЕННО ГОВОРЯ …Может ли здравомыслящий человек совершить прыжок с самолета без парашюта?
    Вольная Кубань
    Девушки, представившиеся соцработниками, похитили  у пенсионерки 350 тыс.рублей - Сочи объективСотрудники полиции Сочи расследуют дело о мошенничестве двух девушек, которые, представляясь  соцработниками, похищают у пенсионеров деньги.
    21.09.2017 Сочи объектив
    Фото: Ярослав Потапов - Администрация города КраснодарС такой инициативой на 41 заседании городской Думы Краснодара выступил глава города Евгений Первышов.
    21.09.2017 Администрация города Краснодар
    В кафедральном соборе Новороссийска торжественную литургию проведет Патриарх Московский и всея Руси Кирилл.
    21.09.2017 ТРК Новая Россия
    Крупный пожар вспыхнул в Лазаревском районе курорта в ночь с 20 на 21 сентября.
    21.09.2017 Кубанские Новости
    Сегодня, в полночь в бэби боксе городской больницы скорой медицинской помощи Краснодара сработал сигнал – был оставлен новорожденный ребенок.
    21.09.2017 Департамент здравоохранения