Новости города БезФормата.Ru
Краснодар
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Мясо только вечером, напитки без льда». Диетолог о правилах питания в жару

«Мясо только вечером, напитки без льда». Диетолог о правилах питания в жару - Аргументы и факты
«Мясо только вечером, напитки без льда». Диетолог о правилах питания в жару - Аргументы и факты
«Мясо только вечером, напитки без льда». Диетолог о правилах питания в жару - Аргументы и факты
«Мясо только вечером, напитки без льда». Диетолог о правилах питания в жару - Аргументы и факты
Фото: images.aif.ru
Какие продукты помогут легче перенести летний зной, чем лучше утолять жажду и как правильно хранить еду в жару, об этом «АиФ-Юг» отвечает врач-диетолог, нутрициолог Гиоргий Беродзе. Летом питание отличается от обычного и требует изменения рациона. Теперь его основа – фрукты и овощи. Можно ли полностью переходить на меню с грядки? 

Всего в меру

Татьяна Захарова, «АиФ-Юг»:  Гиоргий Торникеевич, как же правильно питаться летом, не перегружая организм?

Гиоргий Беродзе:   На самом деле наш организм сам это знает. Ведь и у детей, и у взрослых летом пропадает аппетит. Это естественно для организма. В жаркий период года уменьшается потребность человека в энергии, в связи хочется более легкой, менее калорийной пищи. Если зимой требуется больше жиров и калорий, то летом, в жару лишняя нагрузка ни к чему. Но питание должно быть сбалансированным: содержать все необходимые организму питательные вещества, особенно белок. Детей это касается в первую очередь. Сбалансированный летний рацион – это около 15% белковых продуктов (мясо, птица, рыба, молочные продукты), примерно столько же жиров, преимущественно растительных. Остальное – сложные углеводы: фрукты, овощи, каши. Овощи, фрукты, листовая зелень содержат много воды. Они приносят свежесть, не нагружают желудок лишней работой, придают бодрости, восполняют недостаток минеральных веществ.

Ряженка, яблоки, миндаль. Диетолог о том, из чего должен состоять завтрак

- Какие продукты лучше исключить или заменить летом?

- Жирные сорта мяса (свинина, утка, баранина) следует заменить на более постные (говядина, индейка, курица). При приготовлении удалить с птицы кожицу и прослойки жира из мяса. Есть поменьше сливочного масла, исключить майонез и подобные соусы, тяжелым сортам сыра предпочесть с более низким содержанием жира (45% и меньше). Обязательно 2-3 в неделю есть рыбу. Блюда лучше варить, тушить, запекать, не нужно жарить на масле. Мучные и кондитерские изделия лучше ограничить.

- Можно ли летом питаться только овощами?

- Нельзя. В сбалансированном летнем меню обязательно должны присутствовать животные белки – это «строительный материал» для наших клеток, для иммунитета. Поэтому летом, в жару следует выбирать менее жирные сорта мяса и рыбы, есть их не на обед, а на ужин, когда немного спадет жара.

В сбалансированном летнем меню обязательно должны присутствовать животные белки – это «строительный материал» для наших клеток, для иммунитета. Поэтому летом, в жару следует выбирать менее жирные сорта мяса и рыбы, есть их не на обед, а на ужин, когда немного спадет жара.

- Чем лучше заправлять салат?

- Правильно (и не только летом) при приготовлении салатов использовать не майонез и жирные соусы, а лимонный сок, растительное масло. Можно добавлять различные травы, специи.

Две трети рациона - овощи и фрукты. Врач о правильном питании ребенка Подробнее

С грядки не есть!

- Чем летом лучше утолять жажду? Может ли это быть не только вода, но и какие-то другие напитки?

- Летом всегда хочется много пить. В жару организм теряет значительное количество влаги, что приводит к сгущению крови. Организм мгновенно реагирует на это и появляется жажда. Утолять ее лучше обычной водой, можно бутилированной, минеральной натуральной газации, морсами, квасом, несладкими компотами, ягодными настойками без сахара. Замечу, ягоды не варить, а на 2-3 часа залить кипяченой водой комнатной температуры. От сладких газированных напитков лучше отказаться, они еще больше провоцируют жажду. Лед в напитки добавлять не стоит. Так повышается риск заболеть ангиной, особенно детям. Для утоления жажды лучше пить жидкости комнатной температуры. Взрослым летом следует ограничить кофе, заменив его зеленым или некрепким черным чаем.

Ешь, пей, не толстей. Врач о вреде диет и похудении с пользой для здоровья

- Летом даже здоровые продукты могут стать опасными для жизни. Как избежать пищевого отравления?

- Следует питаться продуктами, произведенными или выращенными в родном регионе, или минимально удаленном от места проживания. Чем больше времени требуется на транспортировку продуктов, тем больше вероятности приобрести товар, подвергнутый интенсивной химической обработке, а также привезенный с нарушениями условий доставки. Но даже продукты с собственного огорода требуют соблюдения правил. Ошибочно мнение, что ягоды и фрукты можно не мыть и есть прямо с грядки. В почве могут находиться возбудители кишечных инфекций. Поэтому обязательно нужно мыть, а также руки с мылом и взрослым, и детям.

Чем больше времени требуется на транспортировку продуктов, тем больше вероятности приобрести товар, подвергнутый интенсивной химической обработке, а также привезенный с нарушениями условий доставки.

Особое внимание следует уделять питанию детей первого года жизни. Если ребенок находится на грудном вскармливании – то все просто: маме нужно следить за своей личной гигиеной. Если же младенец вскармливается смесью, то нужно не забывать о некоторых моментах. Важно соблюдать условия хранения как целой, так и вскрытой баночки с детской молочной смесью (плотно закрытой, в прохладном месте – от 80С до 150С, но не в холодильнике). Для приготовления детской молочной смеси необходимо использовать бутилированную воду промышленного производства, либо обычную кипяченую из водопроводной сети, но не из кулера. В нем вода не кипяченая, а нагретая примерно до 960С-980С.

Элементарные правила питания летом обеспечат хорошее самочувствие и принесут пользу организму.

Как правильно пить воду в жару?
  • При сильном потоотделении прополаскивайте периодически рот и горло водой – это способствует уменьшению жажды.
  • Выпитая вода не может сразу же уменьшить жажду, так как ее всасывание и поступление в кровь и ткани организма начинаются примерно через 10-15 минут.
  • Утоляйте жажду постепенно, выпивая через 10-20 минут по нескольку глотков воды.
  • Воспитывайте привычку воздерживаться от частого и обильного питья: тогда через некоторое время ощущение жажды будет появляться реже.
  • Даже при самой сильной жажде не пейте сырую воду, особенно из мелких колодцев, рек, прудов. Это очень опасно!
  • АНОМАЛЬНЫЙ ЦЕННИК. Миновавшее свой зенит лето не радует стоимостью даров кубанской земли.
    29.07.2017 Вольная Кубань
    АНОМАЛЬНЫЙ ЦЕННИК. Миновавшее свой зенит лето не радует стоимостью даров кубанской земли.
    29.07.2017 Вольная Кубань
    Как помочь себе и окружающим в жару - Департамент здравоохраненияПринято ждать лета, как поры каникул, отпусков и теплого солнышка. Но знойная погода не только радует, но и несет с собой проблемы со здоровьем.
    24.07.2017 Департамент здравоохранения
    С чем едят правильное питание? - Деловая газета ЮгПридерживаться правильного питания не сложно: это очень дружелюбная и понятная система, позволяющая сделать рацион полезным, вкусным и разнообразным.
    24.07.2017 Деловая газета Юг
    Как помочь себе и окружающим в жару - Krasnodar.RuПринято ждать лета, как поры каникул, отпусков и теплого солнышка. Но знойная погода не только радует, но и несет с собой проблемы со здоровьем.
    14.07.2017 Krasnodar.Ru
    Как помочь себе и окружающим в жару - Департамент здравоохраненияПринято ждать лета, как поры каникул, отпусков и теплого солнышка. Но знойная погода не только радует, но и несет с собой проблемы со здоровьем.
    13.07.2017 Департамент здравоохранения
    Власти Сочи не подтвердили факт массовых отравлений на побережье - Деловая газета ЮгАдминистрация Сочи сообщила о благополучной санитарно-эпидемиологической обстановке на курорте.
    16.08.2017 Деловая газета Юг
    Не Эбола, но отпуск испортит. Боятся ли туристам турецкого вируса коксаки? - Аргументы и фактыЧем вирус коксаки отличается от энтеровирусов, которые можно подхватить на курортах Краснодарского края, и стоит ли сдавать уже купленные путевки в соседнюю страну, выяснял корреспондент «АиФ-Юг».
    16.08.2017 Аргументы и факты
    Подопечный фонда - Администрация МО Павловский р-нСегодня утром на почту фонда «Край добра» пришло письмо от 15-летнего подопечного Саши Сосновского из станицы Каневской.
    15.08.2017 Администрация МО Павловский р-н
    Край добрых сердец Кубани - Приазовские степи
    Край добрых сердец Кубани
    В этом году в благотворительный фонд «Край добра» от жителей Кубани поступило порядка  24,5 млн рублей.
    Приазовские степи
    Летом поговорим о гриппе!
    Рассказывает ведущая рубрики Татьяна СТРИГА, специалист отделения профилактики Калининской ЦРБ: В целом эпидсезон 2016 – 2017 характеризовался отсутствием тяжелых форм заболевания у привитых против гриппа лиц,
    Калининец
    Пансионат Восток - Аргументы и факты
    «Бархатный сезон» на Золотых песках
    В пансионате «Восток» можно не только отдохнуть, но и полечиться. Мечтаете о комфортном, приятном отдыхе на лоне природы?
    Аргументы и факты
    На Кубани гендиректор транспортного предприятия стал фигурантом уголовного дела о получении взятки - ЮгополисЕго подозревают в вымогательстве денег у собственных сотрудников.  1pnz.
    16.08.2017 Югополис
    На дорогах района - МО Темрюкский районЗа прошедшую неделю на дорогах района зарегистрировано 6 дорожно-транспортных происшествий, в которых пострадали 6 человек, из них один несовершеннолетний.
    16.08.2017 МО Темрюкский район
    Кропоткинским межрайонным следственным отделом СКР по краю по материалам, поступившим из органов прокуратуры и ФСБ, возбуждено уголовное дело в отношении индивидуального предпринимателя, подозреваемого в совершении преступления,
    15.08.2017 Следственный комитет
    inet - Армавирский Собеседник
    Обращайте внимание на своих детей!
    Уважаемые родители, сохраняйте постоянный контакт со своим ребенком. Для современных подростков социальные сети — многое в одном.
    Армавирский Собеседник
    boots - Знамя Труда
    Жизнь в обмен на лайки
    С начала летних каникул на железной дороге РЖД пострадали 16 подростков, шесть из них погибли.
    Знамя Труда
    Директор транспортного предприятия Динского района попался на взятке - Аргументы и факты
    Директор транспортного предприятия Динского района попался на взятке
    Мужчина требовал по 800 тысяч рублей с бригадиров за выезды на маршруты Суд вынесет решение в отношении генерального директора предприятия в Динском районе, которого подозревают в получении взятки,
    Аргументы и факты
    Автопробег в честь 90-летия ДОСААФ России - МО Темрюкский районСегодня, 15 августа, участники международного комбинированного пробега в честь 90-летия ДОСААФ посетили музей под открытым небом «Военная горка» в Темрюке.
    15.08.2017 МО Темрюкский район
    Онлайн-кинотеатры: свобода выбора и времени - Деловая газета ЮгРанее у ценителей продуктов киноиндустрии не было особого выбора. Им приходилось отправляться в кинотеатр в конкретный день и время, чтобы увидеть фильм, который имеется в наличии.
    16.08.2017 Деловая газета Юг
    Историю создания Медного всадника рассказывают оцифрованные раритеты Президентской библиотеки - NrNews.Ru18 августа 2017 года исполняется ровно 235 лет с того дня, как на Сенатской площади Санкт-Петербурга был открыт памятник основателю города императору Петру I.
    16.08.2017 NrNews.Ru
    Жизнь, достойная аплодисментов - Газета Прикубанские огни
    Жизнь, достойная аплодисментов
    На прошлой неделе не стало Нины Васильевны Сологубовой… Вместе с ней ушла целая эпоха, начавшаяся тогда, в конце 60¬х годов, когда огромной державой рулил еще относительно молодой, чернобровый красавец Леонид Брежнев,
    Газета Прикубанские огни
    Андрей Галамага - Сельская газета
    Международный фестиваль "Степная лира" ждет гостей
    Продолжаем знакомить с участниками Международного фестиваля искусств «Степная лира», который состоится в станице Новопокровской 30, 31 августа и 1 сентября.
    Сельская газета
    В Тихорецке проходит фотовыставка "Краски лета" - Тихорецкие вести
    В Тихорецке проходит фотовыставка "Краски лета"
    С 7 августа по 7 сентября в тихорецкой галерее современного искусства «Драккар» работает фотовыставка нашего земляка Дмитрия Графина.
    Тихорецкие вести
    Превью к первому матчу раунда плей-офф Лиги Европы УЕФА-2017/2018 17 августа в первом матче раунда плей-офф Лиги Европы УЕФА-2017/2018 «Краснодар» на своем стадионе встретится с клубом «Црвена Звезда» из столицы Серби
    15.08.2017 ФК Краснодар
    На Кубани пройдёт операция "Автобус" - NrNews.RuС 14 по 25 августа 2017г. на территории Краснодарского края пройдет третий этап целевого комплексного профилактического мероприятия «Автобус» За 7 месяцев 2017года по вине водителей автобусов совершено 66 ДТП,
    16.08.2017 NrNews.Ru
    IMG-20170813-WA0006 - КПРФВ Калининском районе прошел прошёл турнир по футболу среди юношеских команд на приз Краснодарского крайкома КПРФ, посвящённый 100-летию Великой Октябрьской социалистической революции.
    15.08.2017 КПРФ
    глава - Армавирский Собеседник
    Победами и в спорте славен Армавир
    Наш город славен спортивными традициями и достижениями армавирцев в различных видах спорта.
    Армавирский Собеседник
    Юбилей отметить победой не удалось - Краснодарские известия
    Юбилей отметить победой не удалось
    «В шестом туре чемпионата России по футболу ФК «Краснодар» проводил свой 200-й, юбилейный матч в Премьер-лиге.
    Краснодарские известия
    Отдел по делам молодежи призывает помочь девушке-инвалиду - Голос Правды
    Отдел по делам молодежи призывает помочь девушке-инвалиду
    Жизненное кредо Марины Сорочан — желание быть наравне со всеми Три года назад Марина Сорочан попала в автомобильную аварию, которая разделила её жизнь на «до» и «после».
    Голос Правды
    Предупреждение о пожароопасности действует в городе 17 и 18 августа. Во второй половине дня 17 августа, а также в течение дня 18 августа в Краснодаре ожидается чрезвычайная пожароопасность 5 класса.
    16.08.2017 Кубанские Новости
    В Сочи молодого человека будут судить за убийство, покушение на убийство и поджог - ЮгополисСледствие по делу завершено.  www.glavny.tv Следственный отдел по Центральному району города Сочи СКР по краю завершил расследование уголовного дела в отношении 29-летнего молодого человека,
    16.08.2017 Югополис
    Об этом на 13-м заседании координационного комитета по подготовке и проведению ЧМ-2018 в Краснодарском крае сообщил мэр Сочи Анатолий Пахомов.
    16.08.2017 Кубанские Новости
    На Кубани гендиректор транспортного предприятия стал фигурантом уголовного дела о получении взятки - ЮгополисЕго подозревают в вымогательстве денег у собственных сотрудников.  1pnz.
    16.08.2017 Югополис
    Акции протеста обманутых жольщиков проходят в Краснодарском крае регулярно - KrasnodarMediaПристальному вниманию подвергнется и работа властей в решении наболевшей проблемы (ФОТО) 16 августа, KrasnodarMedia.
    16.08.2017 KrasnodarMedia