Новости города БезФормата.Ru
Краснодар
Главные новости
 
Задать вопрос?

Что подают в монастырской трапезной?

«Наш корреспондент побывала в краснодарском женском монастыре во имя иконы Божией Матери «Всецарица», чтобы узнать, как живут во время Великого поста монахини, чем отличается их кухня и режим питания?»

Хоть и находится монашеский корпус на виду, но внутрь его прихожанам храма и просто любопытствующим не попасть. Для «КИ» делают исключение. Нас сопровождает иерей Вячеслав Клименко. Признаться, заглядываю с интересом, но прежде чем успеваю что-либо рассмотреть, слышу приятный, мелодичный звон колокольчика. Так приглашают в трапезную монахинь. И хотя на часах уже четыре, мы как раз попали к обеду. Замелькали черные мантии, и игуменья Неонилла, поприветствовав, пригласила нас к столу.

- Я сегодня еще не ел, - говорит мне иерей Вячеслав. - Служба была долгая, не успел.

И хотя я о себе сказать такого не могла - пост постом, а обед по расписанию - попробовать монастырскую кухню было очень интересно. На красиво украшенных цветами столах стояли супницы, соленья, пироги и другие блюда, которые сразу рассмотреть было сложно. Монахини запели молитвы, а я невольно залюбовалась изящной росписью узоров на ярко-желтых стенах комнаты. Одноликие черные силуэты служительниц Бога простотой и суровостью это буйство красок уравновешивали.

Нам накрыли на отдельном столе: простая белая посуда и полный набор приборов из четырех принадлежностей. На первое - красный рисовый суп, достаточно острый. На второе - тушеная капуста с картофелем, соленья - капуста, огурцы и помидоры, по вкусу напоминающие бабушкины. На десерт - тонкий, видимо из-за постного теста, пирог с фруктами и вишневый кисель. Все было вкусно и сытно.

- В мужских монастырях такого не будет, видимо, стремление к красоте - особенность женщин, - объясняет мне иерей Вячеслав. - Там и трапезная без изысков, и блюда - обычный суп с крупой.

За время обеда переговаривались лишь только мы, и, чтобы не нарушать всеобщую тишину, - шепотом. Монахини ели с видимым удовольствием.

- Для нас пост - это покаяние и молитва, а не еда, - объясняет игуменья Неонилла. - В году мы постимся 225 дней: трижды в неделю - в понедельник, среду и пятницу - и держим четыре поста. С питанием у нас сложностей нет, все отлажено.

На подворье монастыря произрастает много овощей и фруктов, они собственными силами заготавливаются на зиму: консервируются, сушатся, замораживаются. С сожалением матушка рассказывает о неудаче с картошкой. Борьбу за выживание выиграл колорадский жук. Картофель монахиням приходится закупать на рынке. Зато гордостью монастырского хозяйства уже можно назвать зарыбленный осетровыми породами и стерлядью пруд.

- Мясных блюд в нашем рационе нет, вместо мяса - рыба и морепродукты, - рассказывает  матушка.

Уклад монастыря византийский, устав очень строгий, афонский, и даже прихожане знают, что в храме этой обители самые долгие службы. Начинается день в монастыре в семь утра, а заканчивается в три ночи. Спят служительницы Бога не более пяти часов в сутки, а то и меньше, а потому за рационом питания монахинь матушка следит строго. Для длительных молитв (а в пост количество их и продолжительность сильно увеличиваются), а также послушания должны быть силы.

- Вначале пытались двухразовый режим питания сохранить, но молодежь к вечеру не выдерживает. Пришлось добавить и третий прием пищи. Бегать перекусывать у нас запрещено, - говорит игуменья.

На завтрак в основном едят каши, часто овсяную с фруктами. Обед состоит из супа со вторым блюдом, вечером - чаек с пирогом. Меню на следующий день обговаривают вечером, составляются блюда по желанию.

- У нас монахини с Урала, из Сибири, Украины и Крыма, так что блюда сестрам предлагают разнообразные. Но чаще всего мы используем рецепты традиционно кубанские, те, которые перешли к нам еще от наших бабушек.

Помогает монахиням в работе на кухне повар, бессменный вот уже 12 лет.

- Даже не знала, что можно готовить столько постных блюд, но за эти годы уже научилась. Что-то матушка подскажет, что-то сама придумаю. Работать здесь мне нравится, спокойно очень, комфортно. Сестры ни на что не жалуются. Даже если когда-то и пересолю что-то, никто и слова не скажет, - улыбается Любовь Крошка, повар монастыря. - Я понимаю, что для них эта обитель - дом, и стараюсь готовить по-домашнему.

Уже провожая нас к выходу, игуменья говорит, что в миру соблюдать пост очень сложно, но нужно хотя бы отказаться от алкоголя и празднеств. Предупреждает, что в пост, особенно в страстную неделю, выходить замуж не стоит, счастливой семейной жизни не выйдет, брак обречен.

- Идите в храм, покайтесь и причаститесь. Будьте сдержаны и добры. Прощайте людей, тогда и вас простят, - советует она на прощанье.

Юлия Симатова
Крещение Господне - как трепетен этот праздник! - Администрация Белореченского районаВ этот день мы освящаем воды, мы приобщаемся к этим водам благоговейно и трепетно.
22.01.2018 Администрация Белореченского района
В Белореченском районе в общественники проверили несение службы сотрудниками полиции в период празднования Крещения Господня C дни празднования православного праздника Крещения Господня на территории Белореченского ра
22.01.2018 Администрация Белореченского района
Молодежная акция «Православное кино» - Администрация г.п.КрымскВ данном мероприятии приняли участие свыше 200 человек. Среди них: депутаты Совета Крымского городского поселения, настоятель храма в честь Державной иконы Божьей Матери села Киевского иерей Сергий, кадеты, школьники и студенты.
22.01.2018 Администрация г.п.Крымск
21 января юнармейские отряды станицы Северской посетили храм Рождества Пресвятой Богородицы села Львовского - Администрация Северского р-на21 января юнармейские отряды станицы Северской посетили храм Рождества Пресвятой Богородицы села Львовского.
22.01.2018 Администрация Северского р-на
Для традиционных крещенских купаний в Тимашевском районе было оборудовано два места: на территории храма х. Димитрова и в ст.
22.01.2018 Знамя Труда
В главный христианский праздник в Кропоткине состоялся крестный ход, который завершился обрядом купания в освященной воде. - Администрация г.п. КропоткинВ праздник  Крещения Господне верующие Кропоткина смогли искупаться в купели на городском пляже.
22.01.2018 Администрация г.п. Кропоткин
Ветер обрушил строительные леса на припаркованные машины в Краснодаре - LiveKuban.RuЧП произошло на улице Петра Метальникова. Как стало известно «Живой Кубани» , сообщение о происшествии поступило сегодня, 21 января около 10:20.
21.01.2018 LiveKuban.Ru
Под Горячим Ключом живодер давил щенков автомобилем - ЮгополисРешается вопрос о возбуждении уголовного дела.  pixabay.com Прокуратура Горячего Ключа в ходе мониторинга социальных сетей обнаружила публикации о жестком обращении с животными.
22.01.2018 Югополис
Арестован экс-следователь на Кубани, вымогавший деньги за прекращение уголовного дела - KrasnodarMediaБывший правоохранитель обещал «подсуетиться» и за 30 млн рублей помочь «виновному» избежать несуществующего уголовного преследования 22 января, KrasnodarMedia.
22.01.2018 KrasnodarMedia
В Ейске произошло два серьёзных пожара - Приазовские степи
В Ейске произошло два серьёзных пожара
В Ейске произошло два серьёзных пожара: из-за взрыва газового баллона пострадал дачный дом, в котором жила женщина с двумя детьми, и практически полностью сгорела одна из городских саун.
Приазовские степи
Иномарка, перевернувшись после ДТП в Сочи, упала на человека - Аргументы и факты
Иномарка, перевернувшись после ДТП в Сочи, упала на человека
ДТП произошло около девяти часов вечера 20 января Иномарка, перевернувшись после ДТП в Сочи, упала прямо на человека,
Аргументы и факты
Подросток из Молдовы сломал руку анапскому полицейскому - Аргументы и факты
Подросток из Молдовы сломал руку анапскому полицейскому
Несовершеннолетний изрядно выпил и хулиганил на улице курорта Подросток из Молдовы сломал руку анапскому полицейскому, сообщает пресс-служба Анапской межрайонной прокуратуры.
Аргументы и факты
Вениамин Кондратьев от лица жителей региона поблагодарил Владыку за многолетнее служение на благо края.
21.01.2018 Администрация Краснодарского края
ПОЗДРАВИЛИ С ПРАЗДНИКОМ КРЕЩЕНИЯ ГОСПОДНЕ - Администрация Тихорецкого районаТихорецкая молодежь вместе с представителями Тихорецкой епархии, в рамках празднования Крещения Господне, посетили Тихорецкий роддом.
22.01.2018 Администрация Тихорецкого района
В Новокубанском районе реализуется проект «Духовный просвет» - Министерство КультурыВ Ляпинском сельском поселении очень любят православные праздники, поэтому работники культуры стараются организовать для жителей интересные мероприятия в рамках творческого проекта по православной культуре «Духовный прос
22.01.2018 Министерство Культуры
Божественная сила крещенской воды - Вольная Кубань
Божественная сила крещенской воды
ПРАЗДНИК. Православная Кубань встретила один из важнейших церковных праздников — Крещение Господне.
Вольная Кубань
Ненастная погода не остановила желающих окунуться в крещенскую купель
Для традиционных крещенских купаний в Тимашевском районе было оборудовано два места: на территории храма х. Димитрова и в ст.
Знамя Труда
Сергей Пономарев окунулся в крещенскую купель
В крещенские дни подворье монастыря «Всецарица» посетило более 20 тысяч человек.
Газета Трибуна
ТИХВЕСТИ – 100.КВЕСТ - Администрация Тихорецкого районаСовсем скоро газета «Тихорецкие вести» отметит свой 100-летний юбилей. К этой дате редакция периодического издания совместно с ЦВР «Гармония» проводит квест для школьников района.
22.01.2018 Администрация Тихорецкого района
НИА-КУБАНЬ   Лучший клоун мира, знаменитый Асисяй Вячеслав Полунин приедет в Сочи.
22.01.2018 НИА-Кубань
Специалисты клубных учреждений Гулькевичского района готовятся встретить Масленицу - Министерство КультурыВ  минувшие выходные на базе Центра культуры и досуга села Пушкинского методической службой района под руководство директора Людмилы Высоцкой был проведен семинар-практикум  «Масленица:
22.01.2018 Министерство Культуры
«Все - серьезные и занятые люди». Тимур Тания о «Нартах» после КВН - Аргументы и факты
«Все - серьезные и занятые люди». Тимур Тания о «Нартах» после КВН
Накануне премьеры треш-комедии «Zомбоящик» от ТНТ и Comedy Club Production «АиФ-Юг» расспросил Тимура Тания о запретных темах для шуток, о его режиссерских планах и о том, как сложилась судьба товарищей по команде КВН.
Аргументы и факты
Что за прелесть, ваша маска! - Газета Единство
Что за прелесть, ваша маска!
Стали известны результаты краевого конкурса декоративно-прикладного творчества «Новогодняя сказка».
Газета Единство
Image title - Газета РВС
Отчетный концерт хора "Кубанская песня" в Старомышастовской
20 января в Доме культуры станицы Старомышастовской прошёл отчётный концерт народного хора "Кубанская песня".
Газета РВС
Рассчитались за все обиды - Краснодарские известия««Локомотив-Кубань» преподал урок баскетбола «Химкам»» Краснодарцы сполна рассчитались с одним из самых неудобных для себя соперников за все предыдущие поражения, победив подмосковную команду с разницей в 15 очков.
22.01.2018 Краснодарские известия
Легендарный спортсмен Александр Карелин посетил кубанскую столицу и встретился с мэром города Евгением Первышовым - KrasnodarMediaЛегендарный спортсмен посетил кубанскую столицу и встретился с мэром города Евгением Первышовым (ФОТО) 22 января, KrasnodarMedia.
22.01.2018 KrasnodarMedia
Бокс – это модель жизни - Газета ЕдинствоКак уже сообщалось в «Единстве» в конце 2017– го года по инициативе депутата Совета Павловского сельского поселения Ивана Горобец в нашем районе побывал чемпион мира по боксу, депутат Государственной Думы Дмитрий Пирог .
22.01.2018 Газета Единство
Названы победители футбольного первенства - Голос Правды
Названы победители футбольного первенства
20 Мальчишки из спортшкол района на зимнем первенстве доказали, что растет достойная футбольная смена.
Голос Правды
Экс-тренер «Локо» считает, что клуб неуважительно встретил его в Краснодаре - Аргументы и факты
Экс-тренер «Локо» считает, что клуб неуважительно встретил его в Краснодаре
ПБК «Локомотив-Кубань» в воскресенье, 21 января, переиграл на домашней арене подмосковные «Химки» Экс-тренер «Локомотив-Кубань» Георгиос Барцокас считает, что клуб неуважительно встретил его в Краснодаре,
Аргументы и факты
В Тихорецке появилась новая «скорая» - Тихорецкие вести
В Тихорецке появилась новая «скорая»
Фото пресс-службы администрации Тихорецкого района. Новую машину «скорой помощи» получил Тихорецкий район.
Тихорецкие вести
Большая часть этих денег будет направлена на решение социальных проблем. Об этом заявил Вениамин Кондратьев в ходе первого в этом году пленарного заседания.
22.01.2018 Администрация Краснодарского края
23  января состоится учебный семинар для ейских садоводов - Приазовские степи23  января  2018  года    в  11  часов по  адресу:  г. Ейск,  ул.  Свердлова  106,  2-й  этаж  (большой зал),  совместно  с  союзом  «Садоводы  Кубани» состоится учебный семинар на тему:
22.01.2018 Приазовские степи
Славянский район готовится к инвестиционному форуму «Сочи-2018» - Газета Заря КубаниВ этом году в городе Сочи с 15 по 16 февраля будет проходить семнадцатый инвестиционный форум.
22.01.2018 Газета Заря Кубани
«Приказом Министра внутренних дел Российской Федерации генерала полиции Российской Федерации Владимира Колокольцева за проявленные решительность и самоотверженность начальник Тольяттинского ЛОП Средневолжского ЛУ МВД Рос
22.01.2018 КрУ МВД России
Официальное открытие мероприятия прошло сегодня на базе Института развития образования.
22.01.2018 Администрация Краснодарского края