Новости города БезФормата.Ru
Краснодар
Главные новости
 
Задать вопрос?

Что подают в монастырской трапезной?

«Наш корреспондент побывала в краснодарском женском монастыре во имя иконы Божией Матери «Всецарица», чтобы узнать, как живут во время Великого поста монахини, чем отличается их кухня и режим питания?»

Хоть и находится монашеский корпус на виду, но внутрь его прихожанам храма и просто любопытствующим не попасть. Для «КИ» делают исключение. Нас сопровождает иерей Вячеслав Клименко. Признаться, заглядываю с интересом, но прежде чем успеваю что-либо рассмотреть, слышу приятный, мелодичный звон колокольчика. Так приглашают в трапезную монахинь. И хотя на часах уже четыре, мы как раз попали к обеду. Замелькали черные мантии, и игуменья Неонилла, поприветствовав, пригласила нас к столу.

- Я сегодня еще не ел, - говорит мне иерей Вячеслав. - Служба была долгая, не успел.

И хотя я о себе сказать такого не могла - пост постом, а обед по расписанию - попробовать монастырскую кухню было очень интересно. На красиво украшенных цветами столах стояли супницы, соленья, пироги и другие блюда, которые сразу рассмотреть было сложно. Монахини запели молитвы, а я невольно залюбовалась изящной росписью узоров на ярко-желтых стенах комнаты. Одноликие черные силуэты служительниц Бога простотой и суровостью это буйство красок уравновешивали.

Нам накрыли на отдельном столе: простая белая посуда и полный набор приборов из четырех принадлежностей. На первое - красный рисовый суп, достаточно острый. На второе - тушеная капуста с картофелем, соленья - капуста, огурцы и помидоры, по вкусу напоминающие бабушкины. На десерт - тонкий, видимо из-за постного теста, пирог с фруктами и вишневый кисель. Все было вкусно и сытно.

- В мужских монастырях такого не будет, видимо, стремление к красоте - особенность женщин, - объясняет мне иерей Вячеслав. - Там и трапезная без изысков, и блюда - обычный суп с крупой.

За время обеда переговаривались лишь только мы, и, чтобы не нарушать всеобщую тишину, - шепотом. Монахини ели с видимым удовольствием.

- Для нас пост - это покаяние и молитва, а не еда, - объясняет игуменья Неонилла. - В году мы постимся 225 дней: трижды в неделю - в понедельник, среду и пятницу - и держим четыре поста. С питанием у нас сложностей нет, все отлажено.

На подворье монастыря произрастает много овощей и фруктов, они собственными силами заготавливаются на зиму: консервируются, сушатся, замораживаются. С сожалением матушка рассказывает о неудаче с картошкой. Борьбу за выживание выиграл колорадский жук. Картофель монахиням приходится закупать на рынке. Зато гордостью монастырского хозяйства уже можно назвать зарыбленный осетровыми породами и стерлядью пруд.

- Мясных блюд в нашем рационе нет, вместо мяса - рыба и морепродукты, - рассказывает  матушка.

Уклад монастыря византийский, устав очень строгий, афонский, и даже прихожане знают, что в храме этой обители самые долгие службы. Начинается день в монастыре в семь утра, а заканчивается в три ночи. Спят служительницы Бога не более пяти часов в сутки, а то и меньше, а потому за рационом питания монахинь матушка следит строго. Для длительных молитв (а в пост количество их и продолжительность сильно увеличиваются), а также послушания должны быть силы.

- Вначале пытались двухразовый режим питания сохранить, но молодежь к вечеру не выдерживает. Пришлось добавить и третий прием пищи. Бегать перекусывать у нас запрещено, - говорит игуменья.

На завтрак в основном едят каши, часто овсяную с фруктами. Обед состоит из супа со вторым блюдом, вечером - чаек с пирогом. Меню на следующий день обговаривают вечером, составляются блюда по желанию.

- У нас монахини с Урала, из Сибири, Украины и Крыма, так что блюда сестрам предлагают разнообразные. Но чаще всего мы используем рецепты традиционно кубанские, те, которые перешли к нам еще от наших бабушек.

Помогает монахиням в работе на кухне повар, бессменный вот уже 12 лет.

- Даже не знала, что можно готовить столько постных блюд, но за эти годы уже научилась. Что-то матушка подскажет, что-то сама придумаю. Работать здесь мне нравится, спокойно очень, комфортно. Сестры ни на что не жалуются. Даже если когда-то и пересолю что-то, никто и слова не скажет, - улыбается Любовь Крошка, повар монастыря. - Я понимаю, что для них эта обитель - дом, и стараюсь готовить по-домашнему.

Уже провожая нас к выходу, игуменья говорит, что в миру соблюдать пост очень сложно, но нужно хотя бы отказаться от алкоголя и празднеств. Предупреждает, что в пост, особенно в страстную неделю, выходить замуж не стоит, счастливой семейной жизни не выйдет, брак обречен.

- Идите в храм, покайтесь и причаститесь. Будьте сдержаны и добры. Прощайте людей, тогда и вас простят, - советует она на прощанье.

Юлия Симатова
Она будет рассчитана на обучение грекоговорящих и русскоговорящих прихожан.
23.06.2017 ТРК Новая Россия
В Васюринскую на освящение храма приедет митрополит Исидор - Газета РВСВ станице Васюринской закончили работы по возведению Успенского храма. 25 июня митрополит Екатеринодарский и Кубанский Исидор совершит чин освящения храма и проведет литургию.
23.06.2017 Газета РВС
Казачье единство-2017 - МО Темрюкский районВ Севастополе проходит  второй Евразийский форум казачьей молодежи  «Казачье единство-2017».
23.06.2017 МО Темрюкский район
Освящение Успенского храма в станице Васюринской запланировано на 25 июня.
22.06.2017 Кубанские Новости
   Понедельник, 26 июня, в 9.00 - Молебен с чтением Акафиста иконе Пресвятой Богородицы, именуемой «Иверская».
22.06.2017 Калининец
Помню, в 50-е-60-е годы территория, где сейчас школа № 3, Свято-Успенский храм и детский сад, была пустырем.
22.06.2017 Газета Единство
В Краснодаре пятеро подростков отравились галоперидолом - ЮгополисПрокуратура Краснодарского края взяла на контроль проверку инцидента.  nebolet.com Предварительно установлено,
23.06.2017 Югополис
Группа подростков в Краснодаре попала в больницу после отравления лекарством от психоза «Предварительно установлено, что 20 июня пятеро подростков, проживающих в Краснодаре,
23.06.2017 Yuga.Ru
Сотрудник министерства природных ресурсов Краснодарского края попал под следствие за избиение пограничника По данным следствия,
23.06.2017 Yuga.Ru
72 факта мошенничества было совершено в Динском районе. 45 их них – с использованием мобильной связи со списанием денег и в сфере интернет-технологий. - Газета РВС
Серийный вор, коррупция, мошенники. Интервью с Ярославом Степаненко
19 июня в прямом эфире на вопросы отвечал Ярослав Степаненко, начальник ОМВД России по Динскому району.
Газета РВС
IMG_6285 — копия - Армавирский Собеседник
В Армавире проводится операция «Внимание — ребенок!»
С 21 по 30 июня в Армавире проводится оперативно-профилактическое мероприятие «Внимание — ребенок!».
Армавирский Собеседник
ДТП в Армавире устроил рецидивист, угнавший автомобиль в Лабинском районе - Аргументы и факты
ДТП в Армавире устроил рецидивист, угнавший автомобиль в Лабинском районе
Владелец автомобиля оставил ключи во дворе своего дома в ночное время ДТП на трассе в Армавире устроил рецедевист, угнавший автомобиль в Лабинском районе, пресс-служба ГУ МВД России по Краснодарскому краю.
Аргументы и факты
Казачье единство-2017 - МО Темрюкский районВ Севастополе проходит  второй Евразийский форум казачьей молодежи  «Казачье единство-2017».
23.06.2017 МО Темрюкский район
В Васюринскую на освящение храма приедет митрополит Исидор - Газета РВСВ станице Васюринской закончили работы по возведению Успенского храма. 25 июня митрополит Екатеринодарский и Кубанский Исидор совершит чин освящения храма и проведет литургию.
23.06.2017 Газета РВС
Она будет рассчитана на обучение грекоговорящих и русскоговорящих прихожан.
23.06.2017 ТРК Новая Россия
РАСПИСАНИЕ БОГОСЛУЖЕНИЙ БОГОЯВЛЕНСКОГО ХРАМА СТ. КАЛИНИНСКОЙ
   Понедельник, 26 июня, в 9.00 - Молебен с чтением Акафиста иконе Пресвятой Богородицы, именуемой «Иверская».
Калининец
Действительно бравые казаки
Помню, в 50-е-60-е годы территория, где сейчас школа № 3, Свято-Успенский храм и детский сад, была пустырем.
Газета Единство
Митрополит Исидор освятит новый храм в Динском районе
Освящение Успенского храма в станице Васюринской запланировано на 25 июня.
Кубанские Новости
Ейск В Ейске на памятной доске появилось новое имя - Ейск Гид22 июня ровно в четыре часа утра сотни жителей Ейского района зажигают свечи в знак памяти и скорби о погибших в Великой Отечественной войне за свободу и независимость нашей Родины.
23.06.2017 Ейск Гид
Сегодня в России отмечается день балалайки. Праздник пока не в списке официальных, но музыкантов это не останавливает, отмечают его с удовольствием.
23.06.2017 МТРК Краснодар
Церемония перезахоронения останков - Krasnodar.Ruвоинов Великой Отечественной войны состоялась сегодня в Поднависле. В День памяти и скорби в Горячем Ключе прошло сразу несколько патриотических мероприятий.
23.06.2017 Krasnodar.Ru
Андрей Руденский: Ейск - звучит потрясающе! - Приазовские степи
Андрей Межулис: Ейск - звучит потрясающе!
В киноцентре «Премьер» состоялась творческая встреча с режиссёрами, актёрами и организаторами кинофестиваля «Провинциальная Россия».
Приазовские степи
В Краснодаре состоится дополнительный показ фильма «Эгон Шиле: смерть и дева» - Деловая газета Юг
В Краснодаре состоится дополнительный показ фильма «Эгон Шиле: смерть и дева»
25 июня в кинотеатре «Монитор СБС» в 19:00 в рамках фестиваля «Новое кино Австрии» состоится дополнительный показ фильма «Эгон Шиле: смерть и дева».
Деловая газета Юг
Ейск попрощался с фестивалем - Приазовские степи
Ейск попрощался с фестивалем
Торжественное закрытие пятого открытого Российского фестиваля «Провинциальная Россия» по традиции состоялось в городском Дворце культуры.
Приазовские степи
«Быки» отправляются в Австрию - Краснодарские известия«Сегодня матчем с ростовским СКА футболисты «Краснодара» завершат свой домашний сбор и после краткосрочного отдыха отправятся в Австрию, где продолжат подготовку к предстоящему сезону.
24.06.2017 Краснодарские известия
"Черноморец" проиграл "Ротору" 0:2 - ФК Черноморец"Черноморец" проиграл "Ротору" со счетом 0:2 из-за двух ошибок в середине поля:         "Черноморец" (Новороссийск) - "Ротор" (Волгоград) 0:2 (0:2) Голы: Николаев (Борзых), 10 - 0:1, Халваши (автогол),
23.06.2017 ФК Черноморец
"Черноморец" и "Ротор" встретятся в Абрау-Дюрсо - ФК ЧерноморецСегодня, 23-го июня "Черноморец" сыграет контрольный матч с волгоградским "Ротором":
23.06.2017 ФК Черноморец
У каждого из нас свой Олимп - Краснодарские известия
У каждого из нас свой Олимп
«Сегодня весь мир отмечает Международный день Олимпийских игр. Этот день был выбран, чтобы увековечить дату создания МОК.
Краснодарские известия
Тяжелоатлеты Диана Семакова и Александра Вдовиченко - газета Предгорье
Лето не проходит без побед
Мостовские тяжелоатлеты показали хороший уровень мастерства на чемпионате ЮФО и первенстве Краснодарского края.
газета Предгорье
Мостовские каратисты - газета Предгорье
Гордость кубанской сборной
На открытом чемпионате и первенстве Северо-Кавказского федерального округа России по киокусинкай мостовские каратисты достойно представили Кубань в составе краевой сборной.
газета Предгорье
Церемония перезахоронения останков - Krasnodar.Ruвоинов Великой Отечественной войны состоялась сегодня в Поднависле. В День памяти и скорби в Горячем Ключе прошло сразу несколько патриотических мероприятий.
23.06.2017 Krasnodar.Ru
Районный выпускной бал - МО Темрюкский районВ воскресенье, 25 июня, в Темрюке состоится районный выпускной бал. Более 500 девушек и юношей вместе со своими учителями, директорами школ, родителями пройдут по центральной улице города.
23.06.2017 МО Темрюкский район
Стали известны подробности закрытой встречи главы ФСБ с Госдумой - ЮгополисГлава ФСБ попросил Думу ускорить принятие законов о регулировании в Сети.
23.06.2017 Югополис
Ейск В Ейске на памятной доске появилось новое имя - Ейск Гид22 июня ровно в четыре часа утра сотни жителей Ейского района зажигают свечи в знак памяти и скорби о погибших в Великой Отечественной войне за свободу и независимость нашей Родины.
23.06.2017 Ейск Гид
75 лет ордену Отечественной войны - Газета ТаманьВ Темрюкском районе проживают 45 участников Великой Отечественной войны, награжденных орденом Отечественной войны 1-й и 2-й степени.
23.06.2017 Газета Тамань