Новости города БезФормата.Ru
Краснодар
Главные новости
 
Задать вопрос?

Что подают в монастырской трапезной?

«Наш корреспондент побывала в краснодарском женском монастыре во имя иконы Божией Матери «Всецарица», чтобы узнать, как живут во время Великого поста монахини, чем отличается их кухня и режим питания?»

Хоть и находится монашеский корпус на виду, но внутрь его прихожанам храма и просто любопытствующим не попасть. Для «КИ» делают исключение. Нас сопровождает иерей Вячеслав Клименко. Признаться, заглядываю с интересом, но прежде чем успеваю что-либо рассмотреть, слышу приятный, мелодичный звон колокольчика. Так приглашают в трапезную монахинь. И хотя на часах уже четыре, мы как раз попали к обеду. Замелькали черные мантии, и игуменья Неонилла, поприветствовав, пригласила нас к столу.

- Я сегодня еще не ел, - говорит мне иерей Вячеслав. - Служба была долгая, не успел.

И хотя я о себе сказать такого не могла - пост постом, а обед по расписанию - попробовать монастырскую кухню было очень интересно. На красиво украшенных цветами столах стояли супницы, соленья, пироги и другие блюда, которые сразу рассмотреть было сложно. Монахини запели молитвы, а я невольно залюбовалась изящной росписью узоров на ярко-желтых стенах комнаты. Одноликие черные силуэты служительниц Бога простотой и суровостью это буйство красок уравновешивали.

Нам накрыли на отдельном столе: простая белая посуда и полный набор приборов из четырех принадлежностей. На первое - красный рисовый суп, достаточно острый. На второе - тушеная капуста с картофелем, соленья - капуста, огурцы и помидоры, по вкусу напоминающие бабушкины. На десерт - тонкий, видимо из-за постного теста, пирог с фруктами и вишневый кисель. Все было вкусно и сытно.

- В мужских монастырях такого не будет, видимо, стремление к красоте - особенность женщин, - объясняет мне иерей Вячеслав. - Там и трапезная без изысков, и блюда - обычный суп с крупой.

За время обеда переговаривались лишь только мы, и, чтобы не нарушать всеобщую тишину, - шепотом. Монахини ели с видимым удовольствием.

- Для нас пост - это покаяние и молитва, а не еда, - объясняет игуменья Неонилла. - В году мы постимся 225 дней: трижды в неделю - в понедельник, среду и пятницу - и держим четыре поста. С питанием у нас сложностей нет, все отлажено.

На подворье монастыря произрастает много овощей и фруктов, они собственными силами заготавливаются на зиму: консервируются, сушатся, замораживаются. С сожалением матушка рассказывает о неудаче с картошкой. Борьбу за выживание выиграл колорадский жук. Картофель монахиням приходится закупать на рынке. Зато гордостью монастырского хозяйства уже можно назвать зарыбленный осетровыми породами и стерлядью пруд.

- Мясных блюд в нашем рационе нет, вместо мяса - рыба и морепродукты, - рассказывает  матушка.

Уклад монастыря византийский, устав очень строгий, афонский, и даже прихожане знают, что в храме этой обители самые долгие службы. Начинается день в монастыре в семь утра, а заканчивается в три ночи. Спят служительницы Бога не более пяти часов в сутки, а то и меньше, а потому за рационом питания монахинь матушка следит строго. Для длительных молитв (а в пост количество их и продолжительность сильно увеличиваются), а также послушания должны быть силы.

- Вначале пытались двухразовый режим питания сохранить, но молодежь к вечеру не выдерживает. Пришлось добавить и третий прием пищи. Бегать перекусывать у нас запрещено, - говорит игуменья.

На завтрак в основном едят каши, часто овсяную с фруктами. Обед состоит из супа со вторым блюдом, вечером - чаек с пирогом. Меню на следующий день обговаривают вечером, составляются блюда по желанию.

- У нас монахини с Урала, из Сибири, Украины и Крыма, так что блюда сестрам предлагают разнообразные. Но чаще всего мы используем рецепты традиционно кубанские, те, которые перешли к нам еще от наших бабушек.

Помогает монахиням в работе на кухне повар, бессменный вот уже 12 лет.

- Даже не знала, что можно готовить столько постных блюд, но за эти годы уже научилась. Что-то матушка подскажет, что-то сама придумаю. Работать здесь мне нравится, спокойно очень, комфортно. Сестры ни на что не жалуются. Даже если когда-то и пересолю что-то, никто и слова не скажет, - улыбается Любовь Крошка, повар монастыря. - Я понимаю, что для них эта обитель - дом, и стараюсь готовить по-домашнему.

Уже провожая нас к выходу, игуменья говорит, что в миру соблюдать пост очень сложно, но нужно хотя бы отказаться от алкоголя и празднеств. Предупреждает, что в пост, особенно в страстную неделю, выходить замуж не стоит, счастливой семейной жизни не выйдет, брак обречен.

- Идите в храм, покайтесь и причаститесь. Будьте сдержаны и добры. Прощайте людей, тогда и вас простят, - советует она на прощанье.

Юлия Симатова
В субботу, 29 июля, в микрорайоне «Надежда» состоится освящение первого камня под строительство нового храма Святого равноапостольного великого князя Владимира.
25.07.2017 Администрация Крымского района
170725_2396.jpg - Krasnodar.RuОдним из красивейших мест Славянского района можно считать территорию строящегося в Прибрежном сельском поселении храма святого Благоверного князя Александра Невского.
25.07.2017 Krasnodar.Ru
Храм Святого равноапостольного князя Владимира в хуторе Октябрьском отметит 28 июля годовщину своего освящения.
25.07.2017 Сельская Новь
«ВРЕМЯ, ВПЕРЁД!» 28 июля зрителей приглашают на такой музыкальный проект.
25.07.2017 Газета Единство
«Князь Владимир – Солнце Руси!» - Управление культуры24 июля 2017 года в 11:00 час. в Хостинской детской библиотеке – филиале № 9, (ул.
25.07.2017 Управление культуры
Благотворительный фестиваль — в помощь храму - Slavyansk.TodayОдним из красивейших мест Славянского района можно считать территорию строящегося в Прибрежном сельском поселении храма святого Благоверного князя Александра Невского.
25.07.2017 Slavyansk.Today
На Кубани задержаны подозреваемые в совершении серии разбойных нападений - ЮгополисПо предварительным оценкам, общий ущерб от их действий превысил 200 тысяч рублей.
25.07.2017 Югополис
В Анапе "накрыли" бордель - Регион onlineБыли задержаны три девушки и администратор заведения Ася Шахабасова / Краснодар, 25 июля В Анапе сотрудникам правоохранительных органов поступила информация о том,
25.07.2017 Регион online
Переверзев -1 - Армавирский СобеседникПостановлением Правительства Российской Федерации от 27 августа 2013 года № 741 «О Дне сотрудника органов следствия Российской Федерации» учрежден профессиональный праздник сотрудников и работников следственных подраздел
25.07.2017 Армавирский Собеседник
Итоги работы за первое полугодие Ейского межрайонного следственного отдела - Приазовские степи
Итоги работы за первое полугодие Ейского межрайонного следственного отдела
Для выбора даты праздника послужило историческое событие. Именно 25 июля 1713 года именным указом Петра I был учреждён первый специализированный следственный орган России.
Приазовские степи
Благополучие человека находится в его руках
Накануне 25 июля, а именно в этот день свой профессиональный праздник отмечают сотрудники органов следствия Российской Федерации,
Рассвет
Новые жертвы старой проводки - Сельская Новь
Новые жертвы старой проводки
В этом году число пожаров на территории района увеличилось более чем в два раза.
Сельская Новь
Православная молодежь побывала на форпосте - Anapa.InfoВ Варваровке, в районе храма Святой Великомученицы Варвары, прошёл форум православной молодежи «Молодой Форпост – 2017», в котором приняли участие представители муниципальных образований,
24.07.2017 Anapa.Info
В Лабинске будет новый храм - Администрация Лабинского районаВ минувшие выходные произошло радостное и благодатное событие. В парке ДК Мирненский, мкр.
24.07.2017 Администрация Лабинского района
«Князь Владимир – Солнце Руси!» - Управление культуры24 июля 2017 года в 11:00 час. в Хостинской детской библиотеке – филиале № 9, (ул.
25.07.2017 Управление культуры
Первый и единственный храм в Моревском сельском поселении - Приазовские степи
Первый и единственный храм в Моревском сельском поселении
В Моревском сельском поселении заканчивается строительство первого и единственного храма во имя Матери Божией Иверской.
Приазовские степи
Что. Где. Когда.
«ВРЕМЯ, ВПЕРЁД!» 28 июля зрителей приглашают на такой музыкальный проект.
Газета Единство
Novokors - Знамя Труда
Свято-Никольский храм начали возводить в станице Новокорсунской
Первые кирпичи легли в цокольное основание будущего Свято-Никольского храма в станице Новокорсунской Тимашевского района.
Знамя Труда
малинский - Армавирский СобеседникПовсеместное строительство и возрождение храмов, рост авторитета и влияния Русской Православной Церкви стали приметой нашего времени.
25.07.2017 Армавирский Собеседник
Семейная жизнь стройной фигуре не помеха - Газета Анапское ЧерноморьеДекретный отпуск, маленькие дети, домашние хлопоты… Как часто женщины жалуются на усталость и отсутствие возможности следить за своим здоровьем и красотой!
25.07.2017 Газета Анапское Черноморье
В «Атамани» пройдет краевой фестиваль блинов - Krasnodar.RuТоржественное открытие фестиваля «С блынцями и чаем нэ скучаим!» состоится 29 июля.
24.07.2017 Krasnodar.Ru
Лучшие архитекторы займутся реконструкцией «Авроры» - Газета Анапское Черноморье
Лучшие архитекторы займутся реконструкцией «Авроры»
Краевые власти нашли алгоритм возрождения единственного муниципального кинотеатра в Краснодаре.
Газета Анапское Черноморье
IMG_1518 - Армавирский Собеседник
Триумф армавирских КВНщиков
Сборная АГПУ «Русская дорога» стала обладателем большого КиВиНа в светлом Международного музыкального фестиваля команд КВН «Голосящий КиВиН», проходившего в Светлогорске (Калининградская область).
Армавирский Собеседник
Волшебный мир библиотеки - Газета Заря Кубани
Волшебный мир библиотеки
Летние каникулы в разгаре. Школьники Славянского района активно отдыхают – занимаются спортом, участвуют в игровых занятиях, посещают экскурсии и… не забывают заглянуть в библиотеку.
Газета Заря Кубани
На эти мероприятия из краевого бюджета выделено 3,4 млрд рублей. Соответствующее постановление подписал губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев.
25.07.2017 Администрация Краснодарского края
Европейский график «быков» - Краснодарские известия«Во втором туре футбольного чемпионата России среди команд Премьер-лиги «Краснодар» дома нанес поражение дебютанту РФПЛ «Тосно» из Ленинградской области и занимает третье место в таблице розыгрыша.
25.07.2017 Краснодарские известия
Сочи примет чемпионат мира по боксу 2019 года - Администрация г. СочиДанное решение было принято на проходящем в Москве заседании исполкома Международной ассоциации бокса (AIBA).
25.07.2017 Администрация г. Сочи
Праздник бокса  отметили ударной тренировкой - Краснодарские известия
Праздник бокса отметили ударной тренировкой
«В Краснодаре на Театральной площади прошел масштабный мастер-класс по боксу, который стал составной частью большого проекта, одновременно проходившего в девяти регионах страны.
Краснодарские известия
«Королевский» спорт для ейчан - Приазовские степи
«Королевский» спорт для ейчан
Сегодня я хочу познакомить вас с «королевским» видом спорта – большим теннисом.
Приазовские степи
Побегайло (2) - Армавирский Собеседник
Армавирка Елизавета Побегайло в соревнованиях по пожарно-прикладному спорту в Ростове-на-Дону
Армавирка Елизавета Побегайло в составе сборной Краснодарского края завоевала третье место в командном зачете на зональных соревнованиях по пожарно-прикладному спорту в Ростове-на-Дону.
Армавирский Собеседник
151551-edb476b0.jpg - Krasnodar.RuО ходе реализации в столице Кубани программы по благоустройству в 2017 году речь шла на дискуссионной площадке по теме «Городская среда: стандарты и индекс качества» в рамках Всероссийского форума «Городская среда»,
25.07.2017 Krasnodar.Ru
Глава Геленджика Виктор Хрестин ответил на вопросы журналистов - Администрация г. ГеленджикаКорреспондентов краевых средств массовой информации интересовали промежуточные итоги курортного сезона, отношение главы к курортному сбору, открытие новых объектов показа, сертификация пляжей и многое другое.
25.07.2017 Администрация г. Геленджика
Премьер-министру понравился сквер со слоном - Краснодарские известия«В Краснодаре открылся Всероссийский форум «Городская среда»» 24 июля в краевой столице прошел форум «Единой России».
25.07.2017 Краснодарские известия
В Государственной думе заявили, что цена на авиабилеты для пассажиров, совершающих полет только с ручной кладью, в соответствии с новым законом о провозе багажа, снизится на 2–2,5 тыс.
25.07.2017 Деловая газета Юг
Apple запустит в России программу обмена старых iPhone на новые - ЮгополисApple готовится запустить в России бессрочную программу обмена старых iPhone на новые с доплатой (trade-in).
25.07.2017 Югополис