Новости города БезФормата.Ru
Краснодар
Главные новости
 
Задать вопрос?

Что подают в монастырской трапезной?

«Наш корреспондент побывала в краснодарском женском монастыре во имя иконы Божией Матери «Всецарица», чтобы узнать, как живут во время Великого поста монахини, чем отличается их кухня и режим питания?»

Хоть и находится монашеский корпус на виду, но внутрь его прихожанам храма и просто любопытствующим не попасть. Для «КИ» делают исключение. Нас сопровождает иерей Вячеслав Клименко. Признаться, заглядываю с интересом, но прежде чем успеваю что-либо рассмотреть, слышу приятный, мелодичный звон колокольчика. Так приглашают в трапезную монахинь. И хотя на часах уже четыре, мы как раз попали к обеду. Замелькали черные мантии, и игуменья Неонилла, поприветствовав, пригласила нас к столу.

- Я сегодня еще не ел, - говорит мне иерей Вячеслав. - Служба была долгая, не успел.

И хотя я о себе сказать такого не могла - пост постом, а обед по расписанию - попробовать монастырскую кухню было очень интересно. На красиво украшенных цветами столах стояли супницы, соленья, пироги и другие блюда, которые сразу рассмотреть было сложно. Монахини запели молитвы, а я невольно залюбовалась изящной росписью узоров на ярко-желтых стенах комнаты. Одноликие черные силуэты служительниц Бога простотой и суровостью это буйство красок уравновешивали.

Нам накрыли на отдельном столе: простая белая посуда и полный набор приборов из четырех принадлежностей. На первое - красный рисовый суп, достаточно острый. На второе - тушеная капуста с картофелем, соленья - капуста, огурцы и помидоры, по вкусу напоминающие бабушкины. На десерт - тонкий, видимо из-за постного теста, пирог с фруктами и вишневый кисель. Все было вкусно и сытно.

- В мужских монастырях такого не будет, видимо, стремление к красоте - особенность женщин, - объясняет мне иерей Вячеслав. - Там и трапезная без изысков, и блюда - обычный суп с крупой.

За время обеда переговаривались лишь только мы, и, чтобы не нарушать всеобщую тишину, - шепотом. Монахини ели с видимым удовольствием.

- Для нас пост - это покаяние и молитва, а не еда, - объясняет игуменья Неонилла. - В году мы постимся 225 дней: трижды в неделю - в понедельник, среду и пятницу - и держим четыре поста. С питанием у нас сложностей нет, все отлажено.

На подворье монастыря произрастает много овощей и фруктов, они собственными силами заготавливаются на зиму: консервируются, сушатся, замораживаются. С сожалением матушка рассказывает о неудаче с картошкой. Борьбу за выживание выиграл колорадский жук. Картофель монахиням приходится закупать на рынке. Зато гордостью монастырского хозяйства уже можно назвать зарыбленный осетровыми породами и стерлядью пруд.

- Мясных блюд в нашем рационе нет, вместо мяса - рыба и морепродукты, - рассказывает  матушка.

Уклад монастыря византийский, устав очень строгий, афонский, и даже прихожане знают, что в храме этой обители самые долгие службы. Начинается день в монастыре в семь утра, а заканчивается в три ночи. Спят служительницы Бога не более пяти часов в сутки, а то и меньше, а потому за рационом питания монахинь матушка следит строго. Для длительных молитв (а в пост количество их и продолжительность сильно увеличиваются), а также послушания должны быть силы.

- Вначале пытались двухразовый режим питания сохранить, но молодежь к вечеру не выдерживает. Пришлось добавить и третий прием пищи. Бегать перекусывать у нас запрещено, - говорит игуменья.

На завтрак в основном едят каши, часто овсяную с фруктами. Обед состоит из супа со вторым блюдом, вечером - чаек с пирогом. Меню на следующий день обговаривают вечером, составляются блюда по желанию.

- У нас монахини с Урала, из Сибири, Украины и Крыма, так что блюда сестрам предлагают разнообразные. Но чаще всего мы используем рецепты традиционно кубанские, те, которые перешли к нам еще от наших бабушек.

Помогает монахиням в работе на кухне повар, бессменный вот уже 12 лет.

- Даже не знала, что можно готовить столько постных блюд, но за эти годы уже научилась. Что-то матушка подскажет, что-то сама придумаю. Работать здесь мне нравится, спокойно очень, комфортно. Сестры ни на что не жалуются. Даже если когда-то и пересолю что-то, никто и слова не скажет, - улыбается Любовь Крошка, повар монастыря. - Я понимаю, что для них эта обитель - дом, и стараюсь готовить по-домашнему.

Уже провожая нас к выходу, игуменья говорит, что в миру соблюдать пост очень сложно, но нужно хотя бы отказаться от алкоголя и празднеств. Предупреждает, что в пост, особенно в страстную неделю, выходить замуж не стоит, счастливой семейной жизни не выйдет, брак обречен.

- Идите в храм, покайтесь и причаститесь. Будьте сдержаны и добры. Прощайте людей, тогда и вас простят, - советует она на прощанье.

Юлия Симатова
Зюганов объяснил, почему Запад ненавидит Россию - Ekaterinodar.RuГеннадий Зюганов добавил, что в Европе ненависть к России существовала веками.Ее идейные истоки надо искать в расколе христианства на католическую и православную церковь, сообщил Зюганов в ходе выступления на пленуме КПРФ,
25.03.2017 Ekaterinodar.Ru
Зюганов объяснил, почему Запад ненавидит Россию - ЮгополисЛидер КПРФ Геннадий Зюганов назвал раскол христианства, произошедший в XI веке, истоком ненависти Европы к России.
25.03.2017 Югополис
Сегодня в сквере им. Жукова состоялась акция в поддержку инициативы по передаче Исаакиевского собора Санкт-Петербурга Русской Православной Церкви.
25.03.2017 МТРК Краснодар
Духовно-нравственные проблемы общества и современная молодежь - ИМСИТ      Студенты факультета менеджмента приняли участие в работе секции: «Духовно-нравственные проблемы общества и современная молодежь».
24.03.2017 ИМСИТ
Замусоренный погост - Сельская НовьРовно через месяц православный мир отметит Радоницу. В этот день жители района поедут на кладбища, чтобы помянуть родных и близких.
24.03.2017 Сельская Новь
Стешенко- - Армавирский Собеседник25 февраля отметили золотую свадьбу Татьяна Алексеевна и Станислав Николаевич Стешенко, дата которой совпадает с днем памяти Иверской иконы Божией Матери.
24.03.2017 Армавирский Собеседник
Администрация Краснодара предупреждает о последствиях проведения несанкционированных публичных мероприятий.
25.03.2017 МТРК Краснодар
В субботу вечером на Кубани пройдет акция "Час Земли" - ЮгополисМассовая акция пройдет с 20.30 до 21.30 в 44 муниципалитетах края.  60.wwf.ru Его цель - привлечь внимание к проблемам окружающей среды и рационального природопользования.
25.03.2017 Югополис
Ночью в Краснодаре заживо сгорел мужчина - ЮгополисПричины пожара выясняются.  twitter.com/typodar Пожар произошел в ночь на субботу, 25 марта, в квартире на втором этаже девятиэтажного дома, расположенного на улице Селезнева в краевом центре.
25.03.2017 Югополис
Шарий считает Вороненкова сакральной жертвой - NrNews.RuИзвестный медиаэксперт Анатойлий Шарий назвал бывшего депутата ГД, подозреваемого в многомиллионных хишениях и махинациях бежавшего на Украину и убитого несколько часов назад в центре Киева сакральной жертвой.
23.03.2017 NrNews.Ru
Виталий Мутко и Вениамин Кондратьев проинспектируют строящиеся объекты спортивной инфраструктуры Краснодара - Krasnodar.RuПланируется, что заместителю председателя Правительства России представят, в том числе ход реконструкции стадиона «Кубань», который должен стать тренировочной площадкой для баз команд-участниц Чемпионата мира 2018 года.
24.03.2017 Krasnodar.Ru